一、白醋和醋的区别？
白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。日常食用醋以高粱为主料，后加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。
日常食用醋浓褐色，液态清亮，具有少沉淀。白醋色浅，不改变调味对象的颜色。
二、乙酸和白醋的区别？
主料不同酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。日常食用醋以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。
2、颜色不同日常食用醋浓褐色，液态清亮，具有少沉淀。白醋色浅，不改变调味对象的颜色。
3、口感不同日常食用醋醋味醇厚，白醋酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低。 扩展资料：食醋
三、食盐和白醋的区别？
1、功能不同。
白醋是防被染色，盐是防止掉色的。
2、效果不同。
白醋有提亮，防止衣服发黄的效果，盐会让衣服上色度更好。
3、味道不同。
白醋闻着有酸味，而盐闻上去没有味道。
衣服在太阳下晒的时间久了也会脱色，所以衣服尽量不要在阳光下暴晒。可以用反晒的方法，把衣服翻过来，里面向外晾晒。
很多染料易溶于水，所以洗涤的时候要注意，不要在热水、洗衣粉水中浸泡太久。
洗涤时不要用刷子刷洗，那样的话也容易让衣服掉色。
浸泡不同的衣服时一定要注意，不同颜色的要分着泡，防止因个别衣服掉色而发生染色，如果染上就不好处理了。
四、白醋和陈醋的区别？
1、陈醋和白醋的材料不同
陈醋是以高粱为主料，以以麸皮、水、大米、小麦、豌豆、白砂糖为辅料，加入适量的食用盐和苯甲酸钠形成的。
白醋材料相对单一，是以大麦和水作为主要物料，以小麦和玉米为辅，添加适量的食用盐即可。
2、陈醋和白醋的功效不同
都具有丰富的营养物质，都含有大量的蛋白质和能量，但陈醋主要功能是散瘀、止血、解毒和杀虫，一般人都可食用，但是对于脾胃湿盛、胃溃疡和胃酸过多的人要禁忌。而白醋具有杀毒作用和深度清洁的能力，一般被用来改善和调节人体的新陈代谢，促进消化的人群。
3、陈醋和白醋的状态不同
色泽和味觉上区分，陈醋属于酿成后存放相对较久的醋，陈醋越久越香，陈醋是浓褐色、液态清凉味道醇厚，可以看到有少量的沉淀物，由于放置时间长，具有不易变质的特点。而白醋色泽透亮、酸味醇正，是无色的。
扩展资料
白醋的原料以糯米为主，经处理后使糯米中的淀粉转化为糖，再用酵母使其发酵成酒精，然后在醋酸菌的作用下发酵生成醋酸。由于色泽较浅，白醋主要用于拌凉菜，西餐烹饪中使用也较多。
米醋主要使用优质大米、高粱经过发酵酿造而成。其制作工艺存在南北方差异，南方的米醋大多带有甜味，适用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜，北方米醋酸味较浓，适用于烹制酸汤鱼等酸味菜肴。
香醋是以优质糯米为主要原料，采用独特的加工技术，经过酿酒、制醅、淋醋等三大工艺过程。香醋素以“酸而不涩，香而微甜、色浓味解”而蜚声中外，具有“色、香、味、醇、浓”五大特点，深受广大人民的欢迎，最适宜各种糖醋类的菜品、拌凉菜。
提到陈醋，首先想到的是山西老陈醋，山西老陈醋是中国四大名醋之一，陈醋是以高粱为主料，以以麸皮、水、大米、小麦、豌豆、白砂糖为辅料，加入适量的食用盐和苯甲酸钠形成的，而白醋材料相对单一，是以大麦和水作为主要物料，以小麦和玉米为辅，添加适量的食用盐即可。
陈醋和白醋的制作方法不同
陈醋是用高料作为主料，先向里加入较多的酒曲，然后用低温酒精将其进行发酵，同时将谷糠麸皮通过醋酸将其发酵，把发酵好的半成品一半用来熏醅，其余的用来淋醅，最后用所得的醋液再进行浸泡熏醅；
形成新醋，经过伏晒和捞冰以及浓缩工序制作而成。白醋的做法与陈醋不同，要先将大麦清洗干净，用井水浸泡一晚，次日将浸泡的大麦和水同时放入锅中，用大火熬煮，然后将大麦捞起放入篮中，让其自然将水沥干，往锅内重新倒入干净的水，相比第一次要少，将处理过的大麦重新倒入锅内，继续熬煮；
等锅内水所剩无几时，只留取少许炭火，用来伴酒曲，待酒曲拌好后，将大麦放入裹实的竹箩发酵，两天过后，再将其放入土缸进行发酵，最后，向发酵好的醋里加水，经过过滤，便可形成白醋。
五、醋和白醋的区别？
1.颜色区别：白醋的颜色是透明的，而其它醋的颜色是深褐色的。二者在颜色上有很大的区别。
2.使用区别：白醋适合用来做酸辣土豆丝，凉菜等颜色较浅的菜。而其它醋则适合用来做糖醋排骨，红烧肉等颜色较深的菜肴。二者在使用方式上有很大区别。
3.口感区别：白醋的口味单薄，醋味较浅，吃起来有一丝回甜。而其他醋口味较浓，醋味重，吃起来有明显的酸味。二者在口感上有很大的区别。
4.发酵方式的区别：白醋的发酵方式为液态发酵，发酵时间短，出品率高，一到两天就可以发酵完成。而其它醋的发酵方式为固态发酵，发酵时间长，出名率低，但微量元素多，而这在发酵方式上有很大区别。
六、白醋和柠檬的区别？
柠檬的酸和醋的酸在本质上是有区别的，在酸的程度上，显然柠檬更酸一点。柠檬酸在很多水果中都含有，但在柠檬中是最丰富的，因其特别酸，很少直接拿来使用，一般只作为上等调味料。
柠檬中富含多种维C，可以调理身体的各项机能，具有刺激造血、抗癌和预防感冒等功效，夏季到了，经常饮用柠檬水，可以有利于人体排毒除湿，增加食欲。
醋酸是发酵后产生的酸味调味剂，是一种弱电解质，同时食醋能够提高肠胃的杀菌能力，并可以美容护肤、促进消化、消除疲劳感，甚至可以控制血糖。
七、米醋和白醋的区别？
1.原材料不同，米醋的主要是由谷子、高粱、大麦、糯米、玉米、红薯、酒糟、果品等为主，经过发酵而成。白醋的主要原材料是大米、水、食用酒精和食用盐等发酵调制而成。
2.颜色不同，米醋会带一些颜色，因此又称红醋，在烹饪时会改变食物的颜色；白醋无色，适用于色泽鲜美的食物。
3.功能和作用不同，米醋是一种粮食调味品，含有少量的醋酸，略有酸味、略带甜味、适用于蘸料和炒菜食用，其含有丰富的氨基酸、糖类物质、维生素、有机酸、无机盐、矿物质等等，是一种营养丰富的食用调味品。白醋是一种有开胃作用，促进胃液和唾液的分泌，帮助消化吸收，白醋可以美容杀菌，可以用于餐具的消毒以及人体的美容，用白醋洗脸具有一定的美白的功效。
八、白醋和料酒的区别？
作用不一样。
白醋是用糯米酿造而成，是烹调专用的调味品，可以入药。炒菜时加点白醋，可以使得蔬菜中的维生素C免受损失，还可以用白醋浸渍食物，不仅增加了食物风味，还有防腐作用，具有促进食欲、美容护发等功效。
料酒是一种酒类调味品，不仅可以增添菜肴的味道，并且还不会留下酒的气味，具有调味、增香、补充氨基酸等功效。
九、醋精和白醋的区别？
①制法不同。白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成；醋精一般是由食用冰醋酸与水兑制而成。
②成分不同。白醋除了含有醋酸之外，还含有一些酚类物质；而醋酸除了含有醋酸之外几乎什么都不含。
③酸味不同。白醋酸味不太高，且酸味的层次比较丰富；醋精酸度高，但酸味单薄。
④作用不同。白醋除了作为调味品还有其它的作用，如用白醋洗脸可以美容养颜；而醋精只能作为调味品而存在，如果用它洗脸会腐蚀皮肤。
十、3.5白醋和白醋有何区别？
3.5白醋也是白醋。白醋的度数表示醋酸含量的高低。