1. 金酒为什么有的苦有的不苦
不是勾兑的。伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。
2. 酒本来就是苦的
葡萄酒发苦是正常的现场，正常的苦味（涩味）来自于葡萄酒中的单宁，单宁给你主要是涩的感觉，但是也会带点苦味。
葡萄酒中的单宁应该是本在葡萄皮中，在浸皮的过程中融合到酒里面去。这类的单宁是优质单宁，会涩，不太会苦。
但是，如果你在浸皮过程中，如果处理不好，比如说葡萄梗没处理干净，或者在葡萄浸皮过程把葡萄籽压缩了混合到葡萄酒里面去了，那么酒就容易发苦，因为葡萄梗还有葡萄籽里面含有大量的劣质单宁，这类单宁混到酒里面以后就不光是发涩了，还会发苦。
还有一个发苦的原因是你酿葡萄酒之前，葡萄或者酿酒容器是否清洗干净了，里面是不是还有什么有害菌没洗掉杀干净，导致有害菌和葡萄酒起作用，使得酒变质发苦。
这也是一个原因，
3. 金酒 苦味
舌根对苦味敏感，白酒出现苦味都的后苦。
出现苦味的原因：
1、卫生不好，杂菌感染发酵的酒醅所致。
2、用曲量大，发酵产生的苦味。
3、发酵温度高，特别是夏季生产的白酒，入池温度控制不下来，导致发酵速度快，顶温高，白酒中苦味物质产生的多。
4、设备卫生不好，蒸馏操作过程带入白酒中。
白酒(外文名:Liquor and Spirits )，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒 的茅五剑，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits)之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。
白酒又名烧酒、白干 ，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载:"烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅)，蒸令气上，用器承滴露。"由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。
白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3~6个月，多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。
4. 金酒为什么有的苦有的不苦呢
伏特加酒是没有保质期的 ，白酒都没有相应的保质期，可长期储存，不过保存过程中要注意密封。
也就是说伏特加是典型的蒸馏白酒，也因此只要密封（防止酒精挥发）即可长期贮存。
伏特加酒不用陈酿即可出售、饮用，也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序，使其具有芳香味道。伏特加与金酒一样都是以谷物为原料的高酒精度的烈性饮料，并且不需贮陈。
5. 酒都是苦的
酒那么难喝，我想问一下你:酒真的难喝吗？你喝过多少酒？如果你喝过的酒很多，那你就会知道喝酒是一件多么有乐趣的事！喝酒就像是生活，要经历一个先难后乐的过程，只有先经历了那种难受的感觉才会体会到酒醉之后快感。
喝酒的感觉
为什么酒难喝，大家却说好喝？因为酒好喝，而非难喝！酒是粮食精华，每一颗粮食来之不易，每一滴酒更加不易。如果不喜欢喝酒的人喝了一两口，就会有一种“涩”感；有一种“辣”感；有一种烧“心”的感觉。
可是喜欢喝酒的人却正是受到这种感觉的吸引，喝酒之后酒气直达天灵盖；酒气融汇全身，会让喝酒之人有一种突然通体舒畅的感觉，就像是武侠小说里的盖世英雄打通了任督二脉一样。
滴滴酒中情
古人云:何以解忧，唯有杜康。杜康也就是如今的酒，喝酒解忧。很多人心情不爽的时候，就像麻痹自己，让自己忘却不想想起的事，喝酒就是他们解忧愁的最佳选择。
酒先难喝再想喝。自古英雄男儿当痛饮，饮尽男儿的豪气；饮尽男儿之间的兄弟情意；饮尽男儿多磨难的胸怀。开怀畅饮，乃是一大块，是很多人喜欢做的一件事。
当下喝酒已经是男女都喜欢的一件事。女人可解心中不快；可解压抑；可带来欢乐。喝酒对于现代女性而言，也是一件非常有乐趣的事。
总结
酒是越喝越醇，越喝越香。犹如人生苦尽甘来，喝酒埋藏着人生大道理。当然，酒是杯中物，一饮开怀笑；二饮心中妙；三饮皆奇妙。
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6. 为什么有的酒是苦的
苦味产生的主要原因有：
① 原辅材料发霉变质;单宁、龙葵碱、脂肪酸和含油质较高的原料产生而来的，因此，要求清蒸原辅材料。
②用曲量太大;酵母数量大;配糟蛋白质含量高，在发酵中酪氨酸经酵母菌生化反应产生干酪醇，它不仅苦，而且味长。
③生产操作管理不善，配糟被杂菌污染，使酒中苦味成分增加。如果在发酵糟中存在大量青霉菌;发酵期间封桶泥不适当;致使桶内透入大量空气、漏进污水;发酵桶内酒糟缺水升温猛，使细菌大量繁殖，这些都将使酒产生苦味和异味。
④蒸馏中，大火大汽，把某些邪杂味馏入酒中引起酒有苦味。这是因为大多数苦味物质都是高沸点物质，由于大火大汽，温高压力大，都会将一般压力蒸不出来的苦味物质流入酒中，同时也会引起杂醇油含量增加。
⑤加浆勾调用水含碱土金属盐类、硫酸盐类的含量较重，未经处理或者处理不当，也直接给酒带来苦味。
7. 为什么有的红酒苦有的不苦
选择偏甜口味的干红葡萄酒。 市场上的干红葡萄酒有很多品种，口味都有所不同。有的干红葡萄酒口味偏苦，有的干红葡萄酒口味口味相对偏甜，更适合喜欢甜味的朋友。所以，可以选择偏甜口味的干红葡萄酒。
先醒酒，放半小时再喝。 干红葡萄酒有个特色，就是把酒瓶开封后，把干红葡萄酒倒入杯子，不要马上就开始饮用，而是先放置半个小时以后再吃。这个时候酒的口味就没那么苦了。
在干红葡萄酒加入冰块。 事先准备好几块干净的冰块，冰块最好用纯净水为原料做成。把干红葡萄酒倒入杯子后，再把冰块加入到酒中，摇晃一下酒杯，让冰块充分溶解在干红葡萄酒里，喝起来不会太苦。
干红葡萄酒搭配相关食物。 喝酒的时候是不能纯粹喝酒的，一方面可以保护肠胃，一方面也能让酒的口感不那么苦。所以，喝干红葡萄酒的时候应该搭配相关食物。比如一块上好的牛排等等。
干红葡萄酒里加入水果。 喝干红葡萄酒的时候，除了搭配相关食物以外，还可以在干红葡萄酒里加入一些酸酸甜甜的水果，比如在酒里加入杨梅或者柠檬等水果，能让酒喝起来不那么苦。
喝干红葡萄酒的时候注意品酒的方法。 喝干红葡萄酒的时候，不要把杯子里的酒一口气就全部喝完了，这样豪爽的喝酒方式是感受不到干红葡萄酒的甘甜的。喝酒的时候要先小小的抿一口酒，然后用舌头细细品味。吃到最后，就会觉得越来越甘甜了。所以，在喝干红葡萄酒的时候需要注意品酒的方法。
8. 为什么有些红酒是苦的
红酒本来就略带一点苦涩的味道，这是由于红酒中单宁的原因。如果葡萄酒苦味过多，可能是葡萄酒浸渍过度，葡萄酒中单宁太多；也可能是开过的酒氧化过度了，葡萄酒变成酒醋了。
红酒变苦是什么情况？
1、葡萄酒单宁太多
这类情况一般会在价格低廉的酒中存在，可能是由于酿酒设备不足，导致葡萄籽破碎，劣质的单宁溶入酒液之中；也可能是生产商为了达到一定的产量，压榨过度引起的。
2、浸渍过度
经过过度浸渍，来自橡木桶发酵及其浸渍过程中的优质单宁过多。
3、氧化过度
氧化，是指葡萄酒接触到过多的空气。如果一瓶酒打开后没有喝完，那么它就会发生氧化。氧化后，葡萄酒的颜色、香气也都会发生相应的变化。
4、整体不平衡
这既有可能是由于酸度过高，也有可能是单宁含量过高，而引起的苦味。一般来说，酸度过低会使葡萄酒品尝起来太过肥腻，而酸度过高则可能会产生苦味，尤其是那些对酸和苦比较敏感的人
9. 金酒为什么那么难喝
准备材料：雪碧、可乐、芬达、美年达葡萄味、美年达苹果味、汇源果汁（橙子味、苹果味）、屈臣氏（汤力水、干姜水、柠檬汁），或者用大湖的柠檬汁 其余的就是基酒了，看你怎么选，一般便宜的基酒：伏特加、金酒、朗姆、龙舌兰。
你可以任意搭配，都叫做鸡尾酒，而且不会难喝，自己掌握量，不要太甜，甜了放柠檬汁或汤力水或干姜水。每个人的口味不同，你应该了解家人的口味，现在即使我告诉你一些鸡尾酒配方，你家人也不见得喜欢，你可以自己尝试着做出属于你们家自己的专属鸡尾酒，鸡尾酒广义的定义是两种以上的饮品混合即为鸡尾酒。金酒+雪碧，金酒+柠檬汁，伏特加+任意材料（），朗姆+可乐，朗姆+雪碧，龙舌兰+柠檬汁+盐边，龙舌兰+葡萄味、苹果味、芬达，以上是口味比较能让中国人接受的。自己创作还有一些原则，就是不能太甜，要酸甜适中，不能太苦，但是没有苦味也容易腻。最主要的识别喝多了哦。中国的白酒不适合用来做鸡尾酒，如果你能买到桂花陈酒也可以用来做鸡尾酒的，加雪碧或汤力水会好些。