1. 南瓜酿酒的作用与功效
原料:南瓜、红米、植物酒药、蜂蜜和水。
将南瓜加工成片、丁或丝状；除表面水份，放在40－80℃恒温罐一定时间；将红米洗净，放在90－100℃恒温罐一定时间；取出南瓜和红米，放入0－20℃的冷却罐内冷却；加入植物酒药，放入发酵罐发酵；将发酵后的南瓜和红米混合物过滤取汁；再加入适量蜂蜜和水，罐装、灭菌即可。这是一种非蒸馏酒，没有经过高温蒸煮，南瓜中的多种营养成份不会遭到破坏，综合红米的营养成份，可调正酒味和酒色，加入蜂蜜可实现清热解毒之功效，增加保健功能，采用植物酒药可以有效地清除酿造中残余的甲醇，饮后不上头。
2. 南瓜酿白酒
一斤南瓜我用了一袋安琪酒曲。
农家家庭自酿南瓜酒，方法简单，小白都能学会的做法:
步骤 1
选上好的老南瓜一个，越大越好，然后用小刀在南瓜柄上开洞，记住要把柄留好。将安琪酒曲倒进去（酒曲超市或晚上都能买到）
步骤 2
用湿泥将洞眼封严，发酵3天
步骤 3
将南瓜酒过滤出来
步骤 4
将过滤好的南瓜酒装在玻璃瓶里，冷藏，防止继续发酵
步骤 5
中秋佳节可有美酒喝了
3. 南瓜酿酒的制作方法
红米饭南瓜汤是井冈山革命斗争时期。
由于国民党反动派的封锁，红军官兵除一定的粮食供应外，每人每天只有五分钱的伙食费。井冈山盛产红米，价钱便宜，因为米位粗糙，所以吃下去最顶饿。后来，红米吃光了，红军战士就煮南瓜吃。正是凭借这种“红米饭，南瓜汤”酿造的井冈山精神，中国革命才以星火燎原之势走向胜利。
红米饭南瓜汤，它与红军的成长壮大密切相连，息息相关。当年正是井冈人民从自己口中挤出的一粒粒、一捧捧红米南瓜，支持红军坚强挺立，才有了“红米饭，南瓜汤”那首脍炙人口的不朽歌谣。
4. 南瓜酿酒的作用与功效与禁忌
一、米酒和南瓜曲的区别：
1、米酒：指以大米为原料做的酒，又叫酒酿,甜酒。古人叫“醴”。有发酵酒（即常说的米酒、醪糟）和蒸馏酒（如小曲米酒） 。
2、南瓜曲：指用曲发酵的酒，多为蒸馏酒（白酒），川贵一带习惯这样说。
二、曲酒的种类：
曲酒就是加“酒曲”制作出的酒 。
1、麦曲，主要用于黄酒的酿造；
2、小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；
3、红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）；
4、大曲，用于蒸馏酒的酿造。
5、麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。
5. 南瓜酒酿的做法窍门
粉蒸茼蒿
茼蒿洗净，将玉米粉或面粉均匀的裹在茼蒿上
撒上适量盐，喜欢吃蒜的朋友可以加上蒜蓉
将茼蒿放入蒸蛋器，蒸熟后依据个人口味可加入香油，白糖，酱油，辣椒油等
酒酿丸子
菜市场买来的醪糟和小圆子
醪糟加入适量热水冲泡
小圆子放入蒸蛋器蒸熟后放入醪糟中
香菇蒸蛋
香菇去根，挖出内部切丁，香菇就变小碗啦
打入鸡蛋充分搅拌，加入葱花，适量盐
将香菇丁放入香菇碗里，放入蒸蛋器
蒸熟后可按个人口味淋上香油，辣椒油等
紫薯泥
紫薯切片入蒸蛋器
蒸熟后用勺子压成泥
就可以抹在土司上吃啦
来更新啦
6. 南瓜 酿酒
一年
熟南瓜口感好，摘回南瓜可以取酒出来试试，也可以放几个月让酒变得更香醇。我那时心急，南瓜熟了第一时间切开，倒出酒尝试喝了。味道香甜，纯度有点欠缺，应该是封存时间不够长，我想如果熟了摘回来再存放几个月，那味道更好吧。
后来我也打电话给我那个朋友，他说也是熟了摘回家继续自然放多一段时间，味道才更好。我决定今年南瓜生长的时候，再试验一下。
7. 南瓜酿酒的作用与功效是什么
南瓜是可以酿酒的，一坛美味清香的南瓜酒制造完毕后，耐心等一星期，七、八天就可以开坛喝了。开坛的时候55度的酒就会变成28度的加饭酒，清香扑鼻，清甜可口，既有桂花的香味、又有南瓜的甜味。
8. 南瓜酿酒产量怎么样
将南瓜种植在秋季可以获得最高的收益，因为它们可以在万圣节期间卖得更高的价格。
你可以将南瓜交给市场来卖掉或者将它们制作成南瓜派，因为南瓜派的价格更高。另外，你也可以将南瓜保存起来以备冬季食用或将其拿到社区中心做成礼品。
9. 南瓜酿酒用什么酒曲
南瓜里面放酒曲做酒可以，选上好的老南瓜一个，越大越好，然后用小刀在南瓜柄上开洞，记住要把柄留好。将安琪酒曲倒进去（酒曲超市或晚上都能买到）
10. 农村南瓜酿酒视频
星露谷物语南瓜酿酒还是腌，星露谷物语南瓜最好不要用来酿酒，是因为价格非常的低昂，但是如果用来腌制的话，价格是比酿酒还要贵的，而且时间也更加的快速，非常建议南瓜不要直接卖，用来腌制，千万不能用来酿酿酒，就是浪费时间，浪费金额