一、法式烤苹果中朗姆酒的作用？
法式烤苹果中朗姆酒最大的作用就是调味。它能赋予苹果更深层次的香气，尤其是味道浓郁的甜点，例如苹果蛋糕。如果缺少朗姆酒，这些可口的甜点吃起来味道稍淡。
由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶，之后经过多年的精心酿制，使其产生一股独特的，无与伦比的口味，从而成为古巴人喜欢喝的一种酒。朗姆酒属于天然产品，由制糖甘蔗加工而成。
二、酒的好处是什么呢？
酒的好处是：降低有害胆固醇、预防糖尿病、激发大脑智能、预防胆结石、控制体重等。
1、降低有害胆固醇：营养学家和医学家都曾对“法国悖论”迷惑不解：法国人明明吃那么多高饱和脂肪的食物，但他们患冠心病的概率却那么低。这到底是为什么呢？后来，研究人员发现，“法国悖论”的产生主要归功于红葡萄酒。
红葡萄酒是法国人日常饮食中不可缺少的角色，它可以减少有害胆固醇，预防血栓，从而降低冠心病的患病率。为了达到这样的效果，女人每天应该喝一杯葡萄酒(100-150毫升)，而男人可以喝两杯(200-250毫升左右)。
2、预防糖尿病：医学家希望人们记住，适量饮用的酒精饮料可以像其他食物那样给人体带来一定的健康效应。最新的研究发现，对女人来说，酒精可以激发人体产生胰岛素，从而预防因血糖突然升高而导致的二型糖尿病。不过，还需要进一步研究才能确定到底多少量的酒精才能产生这样的效果。
3、激发大脑智能：葡萄酒可以提高人体有益胆固醇的含量，从而让血液更通畅地流向大脑。研究人员相信，适量饮酒或许可以扩大大脑的血管，提高血流量，抗击与痴呆症相关的有毒蛋白质。另外，酒精可以让脑细胞产生可控性压力，从而帮助它们更好地处理可能导致痴呆症的强大压力。
4、预防胆结石：胆结石的主要构成成分之一就是胆固醇。葡萄酒中的抗氧化物可以提高人体(包括胆囊)里的有益胆固醇含量，减少有害胆固醇，从而预防胆结石的产生。
5、控制体重：实践已经证明，长期适量饮酒(男人每天2杯，女人1杯)之后，人体可以有效地代谢酒精，不会引起体重增加。如果每周喝5-7杯酒，可以有效帮助减少吃零食和宵夜的次数，防止进食过量。比如，一杯淡味啤酒就可以让你的肠胃产生饱足感，控制食欲，但又不会带来过高的卡路里。
酒的种类有：
1、发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
2、蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。
3、配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以一定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。包括鸡尾酒、利口酒、药酒等。
酒的好处是：
一、吃饭时喝酒可以增进人的食欲，促进食物的消化，对老年人和食欲不佳的人很有帮助。
二、少量饮酒可以调节心血管疾病，少量的酒精能增加血液中高密度脂蛋白的含量，有效保护心血管系统。
三、适量喝酒可以增加人体血液循环，刺激人体中枢神经，能起到消除疲劳、缓解紧张情绪的作用，还可以改善睡眠质量。
酒对身体的危害：
1、对心脏的危害：酒精是国际公认的致癌物，对心肌细胞有直接的毒害作用。
2、对消化道的危害：酒精经过消化道时会破坏胃黏膜，引起胃出血胃溃疡等疾病。
3、对肝脏的危害：由于酒精主要通过肝脏代谢，所以大量长期饮酒可能会造成酒精性肝硬化。
4、对神经系统的危害：酒精对人的神经系统也有很大的毒害作用，因此很多酒瘾患者会出现神经麻痹，头脑不清醒的症状。
以上内容参考 人民网―饮酒与健康
三、红豆可以用朗姆酒泡吗
可以。根据查询红豆的相关资料显示，红豆可以用朗姆酒泡。红豆泡酒的功效：具有健脾、止泻、解毒、补血的作用。