除了葡萄酒庄，当然可以建其他类型的酒庄啊，北京山合水易规划设计院规划设计的中国广西上思县兰姆酒庄园就是一个例子啊，在规划中，根据地形，将该兰姆酒庄园的三大功能区分开布置在主沟的两侧相对平缓的场地上，减少土方量，生产与休闲两大分区通过景观吊桥连通。三个功能分区为：
入口服务区：满足入口接待功能，主要设施有入口形象大门、旅游观光大巴车停车场、兰姆酒博物馆等。
生产区：是兰姆酒生产区，主要设施有兰姆酒生产车间、兰姆酒品鉴室、以及兰姆酒窖藏室、兰姆酒讲堂、兰姆酒研究中心等。
休闲度假区：是兰姆酒生产企业的形象展示、办公区，同时也是参观者、度假者在庄园内休闲娱乐的区域，主体建筑（即兰姆酒堡）是该功能区内的核心，该区主要设施包括：兰姆酒堡、生态餐厅、小型停车场、度假小屋等。
具体的详细案例，你可以去他们的网站看看，上面还有图片，可以比较直观的了解。
葡萄酒庄只是一个很笼统的概念吧
葡萄酒庄下面还分了很多酒庄吧：比如桑干酒庄、爱得堡酒庄等等，
桑干酒庄为中国酒庄酒的开启者，1979年正式产出第一瓶葡萄酒・・・・・・
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白酒庄、烈酒庄、果酒庄
呵呵，问题太笼统了，不知道是不是这个意思