1. 朗姆酒做菜
首先我们平时接触到的绝大多数朗姆酒都是工业朗姆酒,工业朗姆酒是指利用蔗糖制糖产业的副产品糖蜜(是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体,主要含有大量可发酵糖,主要是蔗糖,因而是很好的发酵原料)为原料发酵酿制蒸馏得到的朗姆酒,其实是殖民时期加勒比海沿岸制糖业飞速扩张的衍生品。
而农业朗姆酒则不同,是完全由新鲜甘蔗汁酿制提取蒸馏的。虽然大多数朗姆酒的生产没有法规限制,但法属马提尼克岛在欧盟法规下拥有自己的产地标识,并只能是法定的23个指定区域的甘蔗为原料来酿造的,但这个法规只用于马提尼克岛的朗姆酒生产,而在其他地区,不需要遵守该规定,由此世界任何有甘蔗的地方都可以制作农业朗姆酒。
其实农业朗姆酒的诞生也是因为19世纪糖价暴跌,制糖还不如直接酿成酒来钱快
2. 朗姆酒菜谱
朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,用甘蔗压出来的糖汁,经过发酵,蒸馏而成,也叫做糖酒,兰姆酒,蓝姆酒。原产地在古巴,口感甜润,芬芳馥郁。朗姆酒根据不同的原料和酿制不同的方法又可以分为:朗姆白酒,朗姆老酒,朗姆常酒,淡朗姆酒,强香朗姆酒等,含酒精38%-50%,酒液有琥珀色,棕色,也有无色的。所以二者并没有区别,只是叫法不一样而已。
3. 朗姆酒做菜替代白酒
郎姆酒是白酒,含酒精,百分之38到50%酒液有琥珀色,棕色,绝无色的。朗姆酒是以甘蔗,糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为朗姆白酒,郎姆老酒,淡朗姆酒,强香朗姆酒。世界上朗姆酒的原产地是古巴共和国,他在生产中保留传统的工艺
4. 朗姆酒什么做的
1.好酒才有好享受——朗姆酒。
2.品味来自哥伦比亚——朗姆酒。
3.品味南美风情,享受非凡人生。
4.丝丝韵味口中福——朗姆酒
5. 朗姆酒下酒菜
朗姆酒酒精含量一般在38%-50%之间,酒液根据酿造工艺的不同呈无色、琥珀色和棕色不等。
6. 朗姆酒做什么菜
根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等,含酒精38%~50%
7. 朗姆酒可以用来做菜吗?
可以。
比如,枸杞泡酒的话,可单独浸泡,也可加其它材料一起搭配浸泡,例如
配方(仅供参考):枸杞100克,地黄汁100克,麦冬汁60克,人参20克,茯苓30克,甜杏仁30克,谷养康零添加泡酒用酒2.5L
做法:将人参、茯苓、杏仁3药加工切碎,放入酒坛内,倒入三汁,再加真实无添加的粮食酒,密封浸泡10天,每天摇动数下。开封后,过滤去渣,装瓶
此外,泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿,禁用塑料和金属器皿泡酒,塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用。