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蔓越莓朗姆酒面包(法式蔓越莓面包)

啤酒之家 2022-12-27 15:21 编辑:admin 108阅读

1. 法式蔓越莓面包

用料

高筋面粉 200克 低筋面粉 30克 细砂糖 40克 盐 3克 耐高糖酵母 2.5克 全蛋液 35克 优格酸奶 40克 牛奶 86克 黄油 20克

夹馅

蔓越莓干 适量 炼奶 适量

表面装饰

全蛋液 适量

蔓越莓优格小面包块的做法

面团材料中黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段,可以扯出较为结实的半透明薄膜

揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵

发酵至2.5倍,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹

将面团按压排气

包好放入冰箱冷冻零下16度松弛15-20分松弛时间以面团变硬但是可以擀开的程度为准,具体时间长短会受由面团厚度和冰箱温度来决定

松弛好的面团取出擀开大片,刷一层炼乳后加适量切碎的蔓越莓果干

两侧分别向中间1/3处折叠

将其擀长

上下分别向中间1/3处折叠

折叠好的

将其擀成约30*35左右的方片分别提起四角使面筋舒展一下(这时候面筋舒展,面片会变小)

如图将其切成合适大小的方块

均匀的码放在烤盘上

放在温暖湿润(参考温度38左右湿度约75%)的环境下最终发酵至2倍大

表面刷薄薄的全蛋液

放入充分预热的烤箱中层上下管190度烘烤10分钟即可

出炉冷却

2. 蔓越莓 面包

蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。对于北美洲的印第安部落,蔓越莓代表着营养和健康。

3. 蔓越莓吐司图片

1、食材:高筋面粉250g、红糖20g、盐3克、牛奶100g、酵母2-3g、黄油20克、蔓越莓果干适量、鸡蛋一个约60g。

2、准备好食材,将牛奶温热,倒入红糖搅拌均匀,在容器中放入面粉、盐、鸡蛋、酵母、牛奶加红糖,进行和面。

3、揉成光滑的面团,拉开有锯齿状,后加入黄油,继续揉面,揉面至出现光滑的薄膜。

4、面团取出,揉成团,盖保鲜膜,静置20分钟。

5、将面团平均分成3份小剂子,擀成长舌状,放上蔓越莓,从下往上卷起。

6、把三个剂子都做好。

7、放入吐司盒,密封发酵,烤箱发酵,烤箱内放一小碗温水。

8、面团发酵至容器八分满。烤箱预热,180度8分钟,再把容器盖上盖子,放入烤箱,上下火150度,25分钟。

9、时间到取出面包,放凉后再切片。

4. 蔓越莓土司面包

低筋面粉

80克

鸡蛋

4个

牛奶

40克

玉米油

40克

漫越枚

适量

白糖

60克

做法

将做法保存到手机

1/10 准备好食材

2/10 蛋白蛋黄分离

3/10 蛋黄液里加牛奶油,20克糖

4/10 加入筛过的低筋面粉

5/10 翻拌均匀

6/10 放入泡软的漫越枚

7/10 蛋白分三次加糖打发至直角状态

8/10 分三次加到蛋黄糊里,快速翻拌至无颗粒,震两下,放入预热170度的烤箱中,40分钟即可

9/10 出锅啦

10/10 非常完美的漫越莓蛋糕

5. 红酒蔓越莓面包

蔓越莓鲜果的口感偏酸,微甜,蔓越莓鲜果里有4个空腔,于是吃起来非常爽脆蔓越莓的味道不腻,酸甜适中的那种。蔓越莓鲜果含有丰富的浓缩单宁酸,所以它的口感是重酸的,但是蔓越莓的酸恰恰体现出了它的价值所在,许多人直接饮用蔓越莓果汁会不习惯,所以建议和其它水果搭配,可以将一颗苹果或者梨子去皮切块放入榨汁机中,加入10颗蔓越莓鲜果,再加入100ml的饮用水,开机一分钟,一杯口感酸甜带着淡淡蔓越莓清香的果汁就做好了,还可以加入到牛奶中制作奶昔。

6. 蔓越莓面包的做法

第1步、淡奶油蔓越莓冰激凌,冰凉解暑,奶味浓郁。

第2步、准备淡奶油400毫升,炼乳40-80克,蔓越莓干适量。

第3步、淡奶油倒入无油无水的深盆中,加入适量的炼乳。

第4步、打蛋器中速打发,打好的奶油很细腻顺滑,提起打蛋器,有小尖勾。

第5步、蔓越莓干切碎放在奶油里混合均匀。

第6步、准备一个保鲜盒,把奶油放进去,压平,盖上盖子,冰箱冷冻6个小时。

第7步、吃的时候提前拿出来放一会,就可以刮出来细腻的奶油冰激凌了。

第8步、干净卫生~真材实料哦。

第9步、蔓越莓奶油冰激凌制作完成。

7. 蔓越莓奶酪面包

蔓越莓粉更好,蔓越莓干经过了工厂的复杂的加工顺序,可能已经流失了部分营养和维生素,从而达不到我们人体所需,唯一的便利就是方便携带及储存,但蔓越莓的话是天然水果,里面有极多丰富的维生素,是人体所需的

8. 蔓越莓奶酪软欧包

答:放入少许牛奶,方法如下

调制奶粉,需要浓稠些,用温水调制奶粉,搅拌均匀后,奶粉成糊糊状态后,放入蔓越莓奶酪条酸奶中,进行均匀搅拌两分钟左右,酸奶的味道会被中和,而且蔓越莓奶酪条的味道会浓郁许多,味道非常好。

个人经验分享,希望以上回答对您有所帮助吧!

9. 蔓越莓面包好吃吗

蔓越莓好吃,它的口感更加醇厚,有种独特的香味。

10. 法式蔓越莓面包热量

蔓越莓芝士蛋黄酥,盒马食品,盒马牌蔓越莓芝士蛋黄酥热量:376.2大卡/100克,减肥风险:88.6。

减肥功效说明:热量稍高,瘦身减肥勿多吃盒马蔓越莓芝士蛋黄酥。

盒马蔓越莓芝士蛋黄酥的营养价值(100克):

营养名称百克含量营养名称100g含量热量:376.2大卡蛋白质:10.3克脂肪:15.31克,膳食纤维:0克

 

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