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日本清酒为什么很多人喝不惯,还说像黄酒,我每次听到客人这样评价就想哭?

啤酒之家 2022-12-14 06:33 编辑:admin 62阅读

一、日本清酒为什么很多人喝不惯,还说像黄酒,我每次听到客人这样评价就想哭?

呵呵,楼主不要伤心,日本清酒口感比较复杂,酸甜苦辣几乎尽在其中,对于中国人来说不宜上口,而且清酒要搭配海鲜才能品尝到最佳的口感,在本来就吃不惯海鲜菜的内地就更难推广了,但我个人还是比较喜欢清酒的,有种酒如人生的味道。

二、日本清酒九个等级是什么?

日本清酒根据品质分为九个等级,分别为:纯米大吟酿、纯米吟酿、大吟酿、吟酿、特别纯米酒、纯米酒、特别本酿造酒、本酿造酒、普通酿造酒。

其分级是依照精米步和的程度、酿制酒精使用多少和是否使用吟|酿造法来判定等级的划分。口嚼酒就是吟|酿造法的前身,口中含有吟|酿造法中需要的真菌,主要作用是分解淀粉,产生糖。

日本清酒的特点

日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法,但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色,清亮透明,芳香宜人,口味纯正,绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调,酒精含量在15%以上,含多种氨基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒。

日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮,使大米精白,浸渍时吸收水分快,而且容易蒸熟;发酵时又分成前、后发酵两个阶段;杀菌处理在装瓶前、后各进行一次,以确保酒的保质期;勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是:酒精含量18%,含糖量35g/L,含酸量0.3g/L以下。

一.按制法不同分类 

(1)纯米酿造酒:酿造原来仅为米、米曲和水为原料,不外加酒精。

(2)普酿造酒:是清酒中低等的级别。

(3)增酿造酒:在酿造时添加了酒精、糖类类等原料。 

(4)本酿造酒 :在酿造过程中再入酒精。

(5)吟酿造酒:要求精米步合在60%以下。更多细分可以参考图片

三、日本 千代菊的清酒 要多少钱? 就是这个!

NHK : 你这1瓶...美浓的铭酒...千代菊...应该是别注版...现在的千代菊清酒产品中...己经找不到这款...独特的酒瓶...能不能告诉我...它是大吟酿...吟酿...烧酎...还是神马类形的清酒...这个才容易找...要往旧清酒里面去找...肯定不是现在的千代菊产品...很大可能是旧酒~...现在的千代菊有机米大吟酿...最大瓶的1.8公升...1般卖2,000~4,000易笥...普通的大吟酿...也是3,000易笥...如果是千代菊的光琳红白梅...要5,000多...如果是山田锦系列的...要最高价...8,000~10,000易笥...其他的...例如...秀丽...芳丽...烧酒等...在日本...1,000~2,000揖涂梢月虻玫........

我想问一下千代菊黄金吟酿的价格,附图片

四、韩国有哪些特色的美食?

1. 烤肉

烤肉被称为韩国的BBQ,很合中国人口味。烤肉和普通的BBQ还不一样,不用特意去挑出其中的骨头,而且还有甜甜的酱牛肉的味道,老少皆宜。以在国外开韩餐厅为主题tvN综艺《尹食堂》的菜单上,烤肉也榜上有名。

2. 五花肉

外国人最喜欢吃的韩国美食之一非“五花肉”莫属。香喷喷,有嚼劲的五花肉蘸上包饭酱,很受欢迎。连好莱坞明星来到韩国,也要吃五花肉。电影《复仇者联盟》主演小罗伯特.唐尼曾经在Instagram上传过自己来韩国做电影宣传时,享用五花肉和烧酒的照片。

3. 炒杂菜

和外国的通心粉一样受人欢迎的莫过于“炒杂菜”。“炒杂菜”不辣,而且还有淡淡的甜味和酱香的味道,被称为韩国面条。粉条特别有嚼劲,再加上各种蔬菜和肉翻炒,可谓色香味俱全。

4. 海鲜葱饼

被称为“韩国披萨”的“海鲜葱饼”也被外国人津津乐道。酥脆的口感和披萨很相似,所以外国人的接受度也比较高。再加上鱿鱼和海鲜,让人感觉非常健康。同时,韩国传统米酒和海鲜葱饼的梦幻组合被越来越多的外国人所熟知。

韩国的饮食和中国的饮食有很多都如出一辙,以米饭为主食。虽然韩国的饮食没有中国的种类多,但韩国的饮食也有自己的独特一面,他们会根据季节气候的不同来选择不同的饮食。

韩国饮食中最具代表性的就是韩国烧烤、韩国泡菜、韩国拌饭、韩国参鸡汤;其中最为典型的要数韩国的烧烤,最出名的就是“韩牛”,它以鲜美而得名。总之,韩国的美食非常多,一路逛下来,让你无法停住嘴,参鸡汤,石锅拌饭,烤肉,部队锅,炸猪排,辣炒年糕、猪血肠、大麦蒸糕、国花饼、龙须糖、拌饭、辣味鱼汤等数不胜数的韩 国传统小吃让你能挑花了眼,每天都可以一直吃到深夜。

韩国饮食特点十分鲜明,以清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理为主。韩国菜有“五味五色”之称:甜、酸、苦、辣、咸;红、白、黑、绿、黄。接下来介绍一下几道韩国的特色美食:

1.辣炒铁板章鱼:香辣爽口,韩国用的辣酱大多数都是带着甜味的,甜辣一类的,喜欢吃辣的朋友可以跟他们讲多辣一点,不太能吃辣的直接默认就好。不会太辣,但是真的很香很嫩。

图片来源于网络

2.朝鲜泡菜

:泡菜常被称为超级食品,因为它是自然发酵的,产生有益的益生菌,有助于消化。世界上最著名的泡菜非韩国泡菜专属。这道菜爽口清脆,不论是拿来下饭还是拌面吃都是非常不错的选择。

图片来源于网络

3.韩国烤肉:韩式烤肉一直是韩国人最喜爱的一道菜。他们的烤肉外焦里嫩,肉片鲜美,搭配上各种配菜更是一绝。

图片来源于网络

韩国传统名菜烧肉、泡菜、冷面已经成了世界名菜。

韩国有各种饮食,由于其过去处于农耕社会,因此从古代开始主食就以米为主。韩国饮食与各种蔬菜、肉类、鱼类共同组成。泡菜(发酵的辣白菜)、海鲜酱(盐渍海产品)、豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品,以营养价值和特别的味道而闻名。

韩国饮食包括每天重复的日常饮食,一生中必经的举行仪式时摆的食品,祈求丰年和丰渔时摆的丰年祭与丰渔祭食品,祈祷部落平安而摆的部落祭食品,还有悼念过世的人而摆的祭祀食品等。同时也随季节的不同利用当时的食物做季节美食。

韩国烤肉。去韩国最基本要品尝的当属烤肉。烤五花肉,瘦肥比例适中,烤肉店里会切成最佳的大小和厚度,吃起来肉汁丰盈、醇香可口。要想领略独特的韩式秘制酱汁味,就来份烤排骨,经各家秘制酱汁腌制过的排骨肉,吃起来肉质松软,酱汁完好地渗入到肉里,鲜香味在口中四溢。有更多品尝机会的话,试试传说中的“韩牛”也不错!

韩国年糕和中国年糕,甚至年糕都是不一样的,不止是形状的不同(大家都知道韩国年糕是圆长条状),而是它根本就不是糯米制的年糕,而是粘米,也就是大米,经过打制加工而成。所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的,它不会很粘牙,虽不及中国年糕的细懦,但弹性很好,即使久煮也不会烂,咬起来很q弹,而且很吸味道。

拌饭,不论是在《大长今》里以高贵的宫廷御膳模样登台,还是在《浪漫满屋》等许多韩剧中以主人公随便一拌狼吞虎咽的庶民风格亮相,都显得那么应景。作为韩国最高传统饮食,是在白米饭上拌上炒肉,各种各样的青菜,与辣椒酱或调料等一起拌着吃。不仅可口,有益健康,而且制作容易,食用方便。

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