1. 羊肉跟红酒
主料：羊肉250克、红酒100ml
配料：胡萝卜1根、洋葱1个、姜4片、葱4段、花椒20粒、盐5克、白糖5克、料酒15ml、香叶4片、桂皮1根。
做法：1.羊肉切成约3厘米见方的小块，找一只较深的汤碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，腌制半小时左右；
2.羊肉腌好后倒掉血水不要，然后用清水冲洗两次，将剩余的血水和花椒粒洗净。炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净；
3.炒锅中加入少许油烧到三成热，放入羊肉，葱姜用中火煸炒至水分收干；
4.淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入桂皮、香叶，加入清水没过羊肉表面；
5.加盖用中小火慢慢烧大半小时，用筷子扎一下羊肉能很容易地扎透，然后放入胡萝卜、洋葱，再煮10分钟，胡萝卜熟透即可
2. 羊肉跟白酒
烧羊肉可以放白酒，但最好不要。如果实在没料酒，白酒但不要用太多。白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好别用太多。料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。
它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。料酒之所以能起到这种作用，一是因为酒类中乙醇具有挥发作用，能使肉类中有腥膻味道的蛋白和胺类挥发掉。黄酒、汾酒等酒类的酒精浓度比较低，一般在15%左右，在去除腥膻味道的同时，还不会破坏肉类中的蛋白质和脂类。
二是因为黄酒中含有较多的糖分和氨基酸，它们能够起到增香、提味的作用。纯白酒的酒精浓度要高于黄酒，一般在57%左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。
3. 羊肉和葡萄酒
臧书羊肉和单县羊肉的区别主要在于产地不同、口感不同。
所谓产地不同就是，臧书羊肉产于江苏苏州，单县羊肉产于山东单县。
所谓口感不同就是以羊肉汤为例，臧书羊肉做的羊肉汤肉香汤鲜、味美可口，汤汁鲜而不膻，烂不黏牙；而单县羊肉做的汤呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻，独具特色，肥的油泛脂溢，瘦的白中透红。
4. 羊肉和红酒相克
一般来说，有4个小时，维生素C是基本吸收的，但是刚吃虾，一般也要3个小时才会排空胃内容物，所以两者基本是不可能反应的指导意见：一般有4个小时就差不多了，建议以后注意吃虾的时候不要吃水果或者是喝茶就可以
5. 红酒和羊肉
，羊肉串是中国西部的美食，而红酒是西方的美食，西西结合一定是非常有滋味的，羊肉串富含油脂，红酒富含浪漫浪漫油脂，配上浪漫，那就是人类的起源，好吃不客气，吃完两串羊肉串再来一杯红酒，你可以感受浪漫的气氛，也可以感受羊肉的美味
6. 羊肉跟红酒犯相吗
用红酒能去除羊肉膻味，还能使羊肉非常敕又能提高羊肉味美
7. 红烧羊肉用什么酒
做红烧牛肉，建议加少许的白酒，还可以加入少一点量的料酒，两种酒同时放，会增加去腥增香的效果。尤其加入白酒的红烧牛肉会有很独特的香味。如果没有料酒和白酒，也可以加入黄酒或者啤酒来进行，同样可以达到去腥增香的目的哦。所以红烧牛肉用什么酒好，就看你自己家里备的有什么酒啦。
8. 羊肉跟红酒能一起吃吗
羊肉能和挂面一起吃，做法如下：
食材准备：
具体步骤：
油麦菜、面条准备好，羊肉准备好
清水中放入羊肉
煮开后放入面条
放入油麦菜
放入适量的火锅底料
.再次煮开就好了，出锅。
9. 羊肉配白酒还是红酒
威士忌是烈性白酒，不是红酒。
10. 吃羊肉和什么酒
羊肉可促进消化，保护胃壁，修补胃黏膜，是冬季大补的佳品，但羊肉性温热，常吃容易上火，所以搭配一些性凉的蔬菜食用，比如：生菜、冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。
11. 羊肉跟红酒会出现什么副作用
不会，红酒在煮的过程中，酒精会挥发，羊肉除了红烧、清炖和烧烤之外，我觉得用红酒烧也很特别，味道很不错哦。
原料：
羊肉250克、胡萝卜1根、洋葱1个、姜4片、葱4段、花椒20粒、红酒100ml、盐5克、白糖5克、料酒15ml、香叶4片、桂皮1根
做法：
1.羊肉切成约3厘米见方的小块，找一只较深的汤碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，腌制半小时左右。
2.羊肉腌好后倒掉血水不要，用清水冲洗两次，将剩余的血水和花椒粒洗净。炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，撇去浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净。
3.炒锅中加入少许油烧到成热，放入羊肉、葱姜用中火煸炒至水分收干。
4.淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入桂皮、香叶，加入清水没过羊肉表面。
5.加盖用中小火慢慢炖1个半小时，用筷子扎一下羊肉能很容a易地扎透，然后放入胡萝卜、洋葱，再煮分钟，胡萝卜熟透即可。可以根据自己喜好将汤汁收干。
红酒除了能很好地去腥提鲜之外，经过焖煮后酒味已经挥发，但是会留下一股淡淡的香味，很特，所以即使不喝酒的朋友也不用担心，红酒羊肉只会越吃越香。