威士忌制程书(威士忌制造流程)

1. 威士忌制造流程

日本威士忌的特征可以说近似于苏格兰型威士忌.这是由于其口味的设计与苏格兰威士忌一样,是以麦芽威士忌为基础的.

但是,与苏格兰威士忌相比较,其香味中烟味较少,且有独有的特征.香味醇厚,各种口味调制得较为均衡,并且,酒质浓厚.因此即使掺水饮用也不失香味的调和.

日本的威士忌构成成分是用威士忌原酒并在其中混入烈性酒制成的.

威士忌的原酒,从酿制方法上来说,可分为麦芽威士忌(Malt whisky)和谷物威士忌(Grain whisky)两种,而两者可以说是具有完全不同特点的威士忌.

麦芽威士忌(Malt whisky)

麦芽威士忌是只用大麦麦芽（发芽的大麦）为原料制造的威士忌.其制造技术是用泥炭作燃料烘干大麦麦芽,在干燥的过程中令其薰上一种烟味,最后,再用单式蒸馏机进行两次蒸馏.

其酒的特征是具有强烈的诱人芳香和醇厚浓重的口感.出于具有丰富的个性而被称为"高声调烈性酒".

2. 威士忌制造流程视频

造黄纸的技术，据说是清道光年间从江西传人的。在虎城靠山一带的长沙、大营、楚家、千丘、李垭、清滩等村，迅速传播开来。高潮时，曾有三四百槽户，两千多工人。

　　造纸必先备原料。每年端午节，新竹出林尚未散枝时，便被人们砍下划片打捆，挑回投入石灰塘子里揽制，使其纤维溶融。然后清洗、储藏等。

　　造纸时，先把竹料从塘子里抓出来，送到槽厂，剥去竹皮，用大碓舂细，再投入踩槽里反复踩融，然后下槽——放水把纸料和匀，用一根竹棍(花槽棍)搅拌，捞去粗长纸筋，再用三爪棍细捞，然后用五爪再细捞，最后只剩下细绒的纸浆。换一次水后，就下染料(很细的姜黄粉)。染料拌匀

　　后再放水，将拌好的纸料用耙头踏紧，以免舀纸时一下子全部浮起，在舀纸的过程中，只能根据需要量陆续搅浮。

　　舀纸是用一张特制的“帘子”放在帘架上，帘架有两个提手，两手提着帘架，到槽子里舀纸浆水，横舀一遍，竖舀一遍，浆水能否均匀流布整个帘面，决定纸张是否厚薄均匀，是舀纸技术的关键所在，全凭手势掌握。一天要舀2咖—3咖张，这是一项极为繁重、重复、单调的体力劳动，一天下来，腰酸背痛，非常疲劳。特别是三九严寒，风雪漫天，槽水结冰，仍要破冰舀纸，手浸在槽水里，寒冷刺骨，舀上一两个钟头，背上已冒汗，手脚仍麻木。

　　纸舀好后，要用特制的榨子榨干水分，然后扛到焙屋里，由焙纸工一张张焙干。干透了的纸再送到割房，按规定尺寸切割，割好的纸按90张一“合”折叠整齐，每12合为一捆，每捆用“封头”纸包裹，用细篾条捆扎结实。两捆为一“箱”，舀一天的纸可制成五、六箱。

3. 威士忌制造流程图

黑麦威士忌（Rye Whisky），也称裸麦威士忌，是用不得少于51%的黑麦及其它谷物酿制而成的，酒液呈琥珀色，味道与波本威士忌不同，具有较为浓郁的口感，因此不太受现代人的喜爱。

威士忌属于烈酒的一种，以大麦、黑麦、燕麦、小麦和玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后，再使用橡木桶进行陈酿，最后经调配而成的非常有名的蒸馏酒。常见的威士忌类型有苏格兰威士忌（Scotch whiskey）、波本威士忌（Bourbon whiskey）、田纳西威士忌（Tennessee whiskey）、黑麦威士忌（Rye whiskey）、爱尔兰威士忌（Irish whiskey）等等。

4. 威士忌制造流程图片

指产品的生产制造工艺过程。通常生产部门会根据生产任务单进行ERP运算，釆购部门再根据提交的运算结果进行原材料采购—原材料检验入库—领料—生产（不同产品涉及的各个工种，比如焊接、布线、机械、切割、打磨、车、铣、铇、钻等）—组装—调试—品检—入库。

5. 威士忌酿造工艺流程图

威士忌的制作过程简单分为以下步骤：

1、发芽。大麦等谷物的种子在发芽后会生成淀粉酶，储存的淀粉转化成生长所需的糖分。

2、磨碎。将发芽后的谷物种子碾碎，然后加入热水搅拌成糊状。

3、发酵。将麦芽汁冷却后注入发酵桶，加入酵母菌。

4、蒸馏。将酒精转化蒸汽，再将蒸汽转化成液体，即蒸发和冷凝。

5、陈年，即把酒放入橡木桶中存放。 另外，在陈年方面，不同的酒厂会采用不同的方式。比如帝王威士忌发明的二次陈酿工艺：将已经成熟的就加以调和，再将调和后的威士忌放入特选的陈年橡木桶中进行二次发酵，经过半年的沉淀融合让威士忌的口感更甘醇丰厚。

6. 威士忌的制造工艺

在郎酒的“四宝”中，美境、郎泉和宝洞都是上天的馈赠，而其精湛的酿制工艺，则是郎酒人世世代代苦心经营，不断总结前人经验又推陈出新的结果。

7. 威士忌制造过程

先秦时期，生养栖息于南海之滨的越人以自然物制成浮具、竹筏、木筏、独木舟、木板船，用于渔猎运输。帆、桨、篙、舵、碇俱全的“南越舟”“八槽舰”是见于汉代文献记载的广式船舶。

西汉时期开辟了海上丝绸之路，南海巨舶在广州和古罗马的阿杜利港之间运送丝绸、珠宝、香料、矿物等大宗货物。

魏晋南北朝时期，从广州起航的航海帆船已可以到达阿拉伯半岛西南部的亚丁港。

8. 威士忌的生产工艺流程

酒标上最大，往往第一眼就可以看到的。和蒸馏厂名称一样的一般为原厂（Official Bottling），简称OB威士忌

品牌名称和原厂不一样时

一般为酒厂从其他蒸馏厂购买原酒，之后在自家酒窖熟成装瓶，一般成为装瓶厂（Independent Bottler)简称IB。

关于年份和时间

建厂年份ESTD

装瓶年份Bottled

一般为四位数

熟成年份

一般为两位数

无年份（NAS）

关于酒精度数

酒精度数的表示方法可以分为标准酒精度数、英制酒精度数和美制酒精度数。

ABV(Alcohol By Volume)盖·吕萨克制度，表示在20°时酒精占酒液的体积占比。

一般用xx％（ABV）来表示

VOL Volume容积、体积的缩写

ALC Alcohol酒精的缩写

同样也表示酒液中含乙醇的体积占比

40%（ABV)=40%（ALC)=40%(VOL)

英制酒精度数（Degrees of proof UK）

美制酒精度数（Proof)

ABW （Alcohol by weight）酒精质量分数

1质量分数约等于0.8体积分数

3.2%ABW=4%ABV

之间度数换算

标准酒精度×1.75=英制酒精度

标准酒精度×2=美制酒精度

英制酒精度×8÷7=美制酒精度

关于酒桶

波本桶（Bourbon Cask）

酒液为金色，甜味香草味、奶油、焦糖风味

雪莉桶（Sherry Cask)

酒液为红棕色、琥珀色，葡萄干，坚果、树莓、黑巧克力的风味

勃艮第桶（Burgundy Cask）

酒液深红色，果香味浓郁，微甜，有酒精的刺口感

马德拉桶（Madeira Cask）

酒液琥珀色，甜型，有清甜的果味以及辛辣感的刺口感

甜波特桶（Sweet Port Cask）

酒液红色，甜味，干果味和辛辣感

阿玛罗尼桶（Amarone Cask）

酒液为红色，苦味刺口感和葡萄干成熟水果风味

马沙拉桶（Marsala Cask）

酒液为深红色，口感较甜风味复杂有香料的味道

托卡伊桶（Tokaji Cask）

酒液为琥珀色 口感非常甜，有清淡的水果柑橘，芒果的风味

宝石红波特桶（Ruby Port Cask）

酒液为红色，果味浓郁有深色水果，浆果的味道

巴罗洛桶（Barolo Cask）

酒液为红色，香气浓郁，有水果，干果味道和苦味

朗姆酒桶（白色）（White Rum Csak）

亮丽色口感香甜，有蜜糖，香草，热带水果，杏仁的味道

朗姆酒桶（深色）(Dark Rum Cask）

酒液为琥珀色，口感香甜，有糖浆，深色水果，橡木，焦糖芳草的味道。

水楢桶（Mizunara）

日本威士忌陈酿专用酒桶，口感有檀香、沉香等风味。

波特桶（Port Cask)

酒液口感果味浓厚，有明显氧化的味道。

欧洲橡木桶（Quercus Robur）

酒液有烧烤、肉桂、豆蔻、等香味

美国橡木桶（Quercus Alba）

赋予威士忌最典型的香草风味。

干邑桶（Cognac Cask）

赋予威士忌最新鲜的果味。

苏玳桶（Sauternes）

苏玳桶威士忌富有法国白葡萄的甜美口感，细品有葡萄干、椰子、柠檬、蜂蜜的味道。

关于威士忌的主要产区

苏格兰威士忌（Scotch Whiskey）

斯佩赛（Speyside）

高地(Highland)

低地（Lowland）

坎贝而顿（Campbeltown)

艾雷岛（Islay）

岛屿区（Island）

日本威士忌（Japanese Whisky）

爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）

美国威士忌（American Whiskey）

加拿大威士忌（Canadian Whiskey）

中国威士忌（Chinese Whiskey）

关于威士忌的种类

单一谷物威士忌（Single Grain Whisky）

单一纯麦威士忌（Single Malt Whisky）

调和麦芽威士忌（Blended Malt Whisky）

调和式威士忌（Blended Whisky）

混合威士忌（Blended Scotch Whisky）

关于酒标上可能出现的名词短语

非冷凝过滤（Non chill-Filtered）

小批次装桶（Small batch）

原桶\桶强(Cask\Strength）

天然酒色（Natural Color)

单桶威士忌（Single Cask\Barrel)

双桶威士忌（Double CaskBarrel）

三桶威士忌 (Triple Cask\Barrel）

9. 威士忌生产工艺流程图

PVC手套生产原料：

1.PVC粉（聚氯乙烯糊树脂 粉末状)

2.DINP (邻苯二甲酸二异壬脂 液体）

3.降粘剂 （从成品油中提炼的溶解油 液体）

4.CA-ZN稳定剂 液体

5.表面处理剂PU 液体 工艺流程图 有粉手套流程图

10. 威士忌的制作流程

耳机生产流程在电子产品里面来说是属于比较简单的一个。流程如下：

第一，要有一个加工耳机的工厂，用来制作耳机事宜。

第二，根据提供耳机设计样子购买耳机所需的配件，比如，喇叭，耳机线等原材料。

第三，在根据耳机设计的样子开出模具，使用模具制作出成品的耳机。

第四，做出来的耳机需要专业的机器测试音质效果。总之要做出好的音质的耳机不容易的，所需的配件选拔都是非常严格的，最后还需要经过各种测试才能出成品到市场。

11. 威士忌制造流程 炭过滤

1、把树木截成段，在炭窑中点燃，烧到一定程度，封闭炭窑空气进入，余热继续加热木材干馏，水分和木焦油被熘出，木材碳化成为木炭；

2、 将木料劈成10至 15厘米直径粗细，然后架上其它容易点燃的草或者材料，让木料燃烧，不要一次放太多木料，看到木料完全变黑，出现明显裂纹后，直接取出，放入水中，冷却晾干即可。