这次在北京，喝的是二锅头和燕京啤酒。
再也没有比二锅头更受欢迎的了，都在北京装造嘛，北京人当然喝北京酒了。
他们称这种酒为白酒，和洋人的葡萄白酒完全不同，要多强烈是多强烈，喝到呛喉为止，才算过瘾。
起初我也喝不惯白酒，认为品质控制得不佳，时好时坏，喝完了全身酒味，三天不除。后来小馆子去多了，在北方也没花雕出售，就有甚麽喝甚麽，二锅头像开水一般喝。
当今喝酒的朋友愈来愈少，来一瓶大的一个人喝不完。北京的二锅头就有这一点好处，买一瓶小得不能再小的，倒到杯子，只有三份之二杯左右，喝完算数。喝得不够，再来一瓶小酌。喝得畅快，才转大樽。
只是北京天气乾燥，儘管喝烈酒也不行，羊肉又吃得多，身体发滚，来一瓶啤酒当番鬼佬凉茶才能解热。
在甚麽地方喝甚麽地方的啤酒，广东喝珠江，山东喝青岛。来了北京，就要喝他们的燕京啤酒了。
当今也出甚麽生啤乾啤了，最好的还有所谓「燕京王」，还有掺了菊花的菊花啤。
可是啤酒总是喝了肚皮发胀，频频上洗手间，东方人洋人都认为不是办法。
荷兰人喝喜力时，配搭著一种叫做Genever的占酒喝。
喝法是用中指和无名指夹著小烈酒杯，再用食指和中指夹著大啤酒杯，由小杯慢慢流入大杯之中，再倒进口。
这种喝法不是人人都会，初学的人溅得一身是酒，年轻的荷兰人听也没听过，我也是在冲凉房练习数十遍才得到此种功夫。
在北京小店，要了二锅头和燕京啤酒依法炮製，见者啧啧称奇。
北京有最好的酒，不一定能喝到。市井百姓喝的最多的还是二锅头，尽管已经不是当年的味道，但是几十年的二锅头情怀还在。所以，老北京人依然会说，二锅头最好喝。
我在今年5月31日的《为什么北京二锅头被称为国酒？……》和6月7日的《廉价的红星二锅头和牛栏山二锅头是不是勾兑的白酒？》两篇悟空问答里，述说了北京二锅头的前生今世，北京人的二锅头情怀。
实话实说，上世纪的二锅头的确好酒，好喝还便宜。解放50多年期间，从高官到市民，二锅头就涮羊肉，成为北京人的标配，不论身份高低贵贱。不像其他地方，喝酒看身份，还都往上攀比，没人在公开场合喝这个，嫌便宜低档丢人打家伙。
如今的二锅头早已不是当年的二锅头了，起码同一包装型号的，价没变，酒已换，百分百的酒精酒。不过听说在北京买的和在外地买的同一包装的不一样，北京买的是老味道，外地统统不是老味道。好二锅头也有，还很多，但都变身系列酒里，一瓶几百块。更贵的是第三图，单瓶超过20万人民币。