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美式ipa和比利时ipa(美式IPA)

啤酒之家 2022-12-26 21:34 编辑:admin 78阅读

1. 美式IPA

Stone IPA

巨石的大部分啤酒都彰显着西海岸啤酒的特征,这意味着它们的啤酒花含量很高,最具代表性的酒款莫过于Stone IPA,这款啤酒出现在BJCP啤酒风格指南中,美式IPA分类的基准酒里就包括Stone IPA,也就是说,啤酒评委在品评美式IPA时,可以将stone ipa作为一个评判标准,这款啤酒的表现之稳定可见一斑。Stone IPA发行于1997年,至今仍然是美国销量最高的IPA之一。

2. 美式ipa是什么意思

美式发音

美式音标,也称K.K.音标,作者为John S. Kenyon & Thomas A. Knott 。他们根据IPA所编的描述美国英语的发音辞典(A Pronouncing Dictionary of American English 1944, 1953)里所用的发音符号,就是一般通称的KK音标。 所使用的符号均从前面提到的国际音标符号(IPA)而来,Kenyon与Knott二位仅将其中适用于美式英语的符号截取出来,再加上美音特有的儿音, 变成了美式英语的K.K.音标。这是一套最常用的也是最权威的注音法,从此人们把美语标准发音惯称为K.K.音标。日常生活中就把KK音标当作美式音标的代表。

3. 美式ipa啤酒特点

1、啤酒保质期不超过2年

像一些国产的工业拉格啤酒,例如青岛、雪花这些,保质期一般在6-12个月,其特点就是发酵时间短、产量大,易保存。而像一些精酿艾尔啤酒,例如Ipa、智美蓝等,保质期在12-24个月。

罐装的啤酒基本上保质期都比较长,而像鲜啤酒在低温下冷藏,也只能保存一个月左右,熟啤酒只能保存50天左右,不同品牌的啤酒保质期时间也不同,那啤酒保质期一般多久呢?大多都在2年内,所以不建议存放过长时间。

2、过期精酿啤酒也能喝

还有很多人比较在意过期的啤酒能喝吗?啤酒属于发酵饮料,如果过期营养就会流失,口味也会跟着下降,而相对说瓶装啤酒的保质期更长一些,而且部分精酿啤酒,过期短时间内还是可以喝的。

啤酒过期其风味会发生变化,而变化的根本原因还是里面酵母在持续发酵,所以过期一段时间的精酿啤酒还是可以喝的,只不过里面会有一些沉淀物析出,口感也会慢慢变差。

另外就是一些高酒精度的啤酒,过期一段时间也可以喝,而且短暂的过期只会让高度啤酒酒精的滋味变得柔和,所以对于刚过期的精酿啤酒,不要浪费,但建议先小喝一口,确定没有太大变化、浮现酸臭味的情况下,就可以喝了

4. 美式ipa啤酒

施纳德5号好喝

施耐德5号多花小麦啤酒是德国施耐德酒厂与美国布鲁克林酒厂合作开发的,以施耐德小麦波克为基酒,并加入布鲁克林酒花,成为一款啤酒花加强的德式小麦,极为少见的类型。不仅带有传统德式小麦的丁香香蕉味,而且还具有美式ipa的啤酒花风味。

5. 美式ipa的最大特点

一、酒精浓度差异(烈性):

根据牛津辞典,Stout的词意为:「浓郁、厚重」。当世涛啤酒初次问世时,全名是「棕色世涛」(Brown Stout),意指为较浓郁的波特啤酒,也因为有浅色世涛啤酒的存在,而必须加上颜色形容词以为区别。

所以在字义上,世涛应该有着比波特高的酒精浓度,但是根据风格指南的记载,并非所有名称中带有「世涛」二字的酒款酒精浓度就一定比波特高。

BJCP 2015 STYLE GUIDELINES记载的美式波特酒精浓度介于4.8%~6.5%,但爱尔兰世涛酒精浓度4%~4.5%、甜世涛的酒精浓度为4%~6%、燕麦世涛是4.2%~5.9%的酒精浓度范围,皆低于美式波特。

2016 WBC Style Guidelines风格记载的烈性波特酒精浓度在5.1%~6.6%间,而甜世涛、燕麦世涛和传统爱尔兰世涛的酒精浓度稍低于前者。

以此观之,酒精浓度高低并非区分波特与世涛的适当方式。

二、原料与风味差异:

波特啤酒在历史发展进程中,是从棕色艾尔演变而来,所以延续使用较多焦糖与水晶麦芽的习惯,味道以焦糖与坚果为主调,而世涛啤酒则使用深度烘烤大麦或麦芽(Roasted Barley),有显着的焦焙味(Burnt)。

有论者因此提出深度烘烤大麦或麦芽的使用,以及焦焙般香气与味道的有无,可作为区分两者的方式。

但是,BJCP记载的英式波特跟美式波特,都允许使用深度烘烤大麦或麦芽,也都会出现焦焙味道;WBC风格指南中的棕色波特跟美式帝国波特也都有焦焙风味的描述。所以,以原料与风味的差异进行判断,似乎也无法有效区分波特与世涛啤酒。

6. 帝国ipa和美式ipa

今天来盘点一下,高度啤酒。

第十名 核子企鹅

强烈灼烧感!10大超高度啤酒,第一名秒杀大部分白酒

酒精度: 32.0%

英国品牌

这款酒在2009年推出的时候,还是世界上最烈性的啤酒

目前只有勉强进入第十名

第九名 鸵鸟 黑色诅咒 六号

强烈灼烧感!10大超高度啤酒,第一名秒杀大部分白酒

酒精度: 39.0%

比利时品牌

Black Damnation系列的第六款作品

这款酒不好买到

他们好几款的评价都不错

第八名 巴拉丁 精神 冰溜啤酒

强烈灼烧感!10大超高度啤酒,第一名秒杀大部分白酒

酒精度: 40.0%

意大利品牌

号称意大利老白干

这款就是限量版的,也不容易买到

第七名 击沉俾斯麦

强烈灼烧感!10大超高度啤酒,第一名秒杀大部分白酒

酒精度: 41.0%

英国品牌

酒花含量提升到了普通的四倍,苦度也是平时的四倍

此款酒是一个极致的突破

第六名 少士博 烈性博克

强烈灼烧感!10大超高度啤酒,第一名秒杀大部分白酒

酒精度: 43.0%

德国品牌

这个品牌在烈性啤酒领域有很高的人气

57度/20度/30度等等多种度数可选

第五名 酿酒狗 历史的终结

强烈灼烧感!10大超高度啤酒,第一名秒杀大部分白酒

酒精度: 55.0%

英国品牌

这个名字就很厉害

包装就有些残忍了

爱护小动物的我们,就不要去尝试了

第四名 少士博 烈性博克57度

强烈灼烧感!10大超高度啤酒,第一名秒杀大部分白酒

酒精度: 57.5%

德国品牌

2011年首次作为限量版面市,每一瓶都有手写的编号和签名,瓶口蜡封。

这款啤酒的售价是199欧元

大部分人应该也不会尝试了

第三名 开创未来

强烈灼烧感!10大超高度啤酒,第一名秒杀大部分白酒

酒精度: 60%

荷兰品牌

“历史的终结”推出一个月后,荷兰人“开创未来”

这款酒也是限量生产的,价格要便宜不少,售价35欧元

第二名 世界末日

强烈灼烧感!10大超高度啤酒,第一名秒杀大部分白酒

酒精度: 65%

英国品牌

“历史的终结”之后“开创未来”再后就是“世界末日”

这款在2012推出,号称“最烈性啤酒”的世界末日

不过好久被下架了,它是人工添加酒精而成的

第一名 布瑞梅斯特 蛇毒

强烈灼烧感!10大超高度啤酒,第一名秒杀大部分白酒

酒精度: 67.5%

英国品牌

在“世界末日”推出后的一年

“蛇毒”问世了,它就是目前烈性啤酒的绝对王者

瓶子上都警示标签,“ 每次饮用不要超过 35 ml 以上!”

目前有这10款在国内,基本上都买不到,而且酒精度数太高了

可以先尝试下,这几款吧

布鲁瑞 面包店:椰子马卡龙

国家/地区:美国

风格:帝国世涛

酒精度 (ABV):13.0%

苦度(IBU):N/A

原麦汁浓度:25°P

规格:473ml

这款啤酒添加了椰子和香草

罗斯福 10号

国家/地区:比利时

风格:修道院啤酒

酒精度 (ABV):13.0%

苦度(IBU):N/A

原麦汁浓度:24.5°P

规格:330ml

全世界仅有11家认证修道院啤酒。

作为入门必备的酒款

被很多人安利,口碑很好。

迷失海岸 三倍IPA

国家/地区:美国

风格:帝国 IPA

酒精度 (ABV):10.2%

苦度(IBU):87

原麦汁浓度:20°P

规格:355ml

性价比很高的一款,苦度比较高,适合重口味

角鲨头 90分

国家/地区:美国

风格:帝国 IPA

酒精度 (ABV):9%

苦度(IBU):90

原麦汁浓度:21°P

规格:355ml

这是啤酒历史上出现的第一款帝国IPA

很有名气的一款

7. 美式ipa与英式ipa

二者最大的区别在于麦芽原料,所以淡色艾尔啤酒颜色较淡。IPA则是从英国出口到印度的淡色艾尔啤酒,特点增加大量的啤酒花。啤酒花是为了保持啤酒口感和保质期,同时也增加了IPA的苦味、香味、酒精度。

8. 美式ipa和新英格兰ipa

stange不是酒,Stranger & Stranger 于1994年创建于伦敦,是英国的品牌,主要是包装设计,尤为擅长酒品牌产品包装设计,他们自己注册有葡萄酒及烈酒品牌。

而Strange Claw是一款混合了淡色皮尔森麦芽、小麦麦芽以及水晶麦芽一起陈酿的新英格兰IPA,在酿造过程中还加入了大量的西楚(Citra)和哥伦布(Columbus)啤酒花

9. 美式ipa和西海岸ipa

谢谢邀请!

按照酒馆起名风格的不同,我觉得可以有以下思路:

1. 按照人名起名。这在国外是最为流行的,比如我们这里的Lucas(卢卡斯)就是老板名称。国内也有一些不错的跟名字相关的,比如高大师啤酒花园。但一般不推荐,除非你特别牛,中国人不认这个,再或者老板叫个李二狗,这就难办了。

2. 按照主要卖的酒厂起名。比如也有叫做Amstel(荷兰的一种啤酒)、Heineken(喜力),一般不适合精酿酒吧,因为基本上是这些酒厂赞助,类似于青岛扎啤这种店。还有一些好酒厂的,比如Samuel Adams(森美尔·亚当斯)和Fuller(富勒)在伦敦街头到处都是,Guinness(健力士)在爱尔兰街头到处都是等。所以你们要主打一个品牌,也可以按照这种思路,但要考虑直接用别的品牌命名的版权和法律问题,直接用中文基本问题不大。

3. 按照国家主题起名。比如按照国名,把德国、比利时、英国、爱尔兰、美国这些著名啤酒产地包含进去。比如“比利时啤酒小站”,主打国内最流行的比利时啤酒;“英伦精酿小酌”,主打英式波特、棕艾、IPA风格等;“美国啤酒地图”,主打各种美国和新世界精酿啤酒;德国和爱尔兰不推荐,因为现在“精酿圈”很黑德国,而爱尔兰一直关于酒的名声不好,种类也乏善可陈。

4. 以动物起名,比如咱们国家的熊猫精酿、牛啤堂、鲸酿、河马、野猫,老外的拳击猫,真心起的很经典,国外还有用鸵鸟、企鹅、酿酒狗、狗鲨头等等;

5. 以兴趣起名,比如过客酒吧其实最早源于户外运动和旅游圈,文艺范儿十足。

6. 以字的发音、“啤”字主题。我觉得这是个亮点,比如醉开始、玩啤、啤趣、啤酒圈、牛啤堂等,扩展的空间太大了;

7. 以数字起名,带有一定特色容易被人记住,比如M99、18号酒馆、15区酒吧、1516啤课堂等等,你可以起个700+(700多种啤酒)、010(区号)、100010(邮编)啥的,都挺好玩;

8. 玩文艺范儿,比如再见青春、啤酒共和、悠航、气泡实验室啥的。

9. 直白,比如XX进口啤酒、XX精酿啤酒,但我个人不推荐。

10. 装逼吊胃口,比如传说中的Dr.Beer,啤教授。。。这些名字咋感觉跟我们啤博士扯不清关系呢,哈哈。

11. 也可以使用独特产地的地名。比如谐纳河谷(兰比克产地),西海岸(美式IPA)、波西米亚(捷克皮尔森)、爱丁堡(苏格兰艾尔)等等;

12. 直接使用英语了,比如The Brew,Beer Temple,Beer Garden之类的,看你个人,我觉得在东北还是不要太往这个风格走了。个人感觉,首选应该是按照中文的特色起名,建议一定用中国词汇来描述酒吧,比如酒馆(Pub)要比酒吧(Bar)要好很多,啤酒屋、小站啥的也不错。再带点中文意境,比如微醺、小酌、沽酒、微醉啥的,挺不错的。

总而言之,风格实在太多了,感觉写了这么多并没有回答题主问题,不忍心删掉了。。供题主参考用吧

安利两个关于啤酒的live:

一小时听懂啤酒风格演化史

选择最适合自己的精酿啤酒

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