1. 什么叫浑浊ipa
一、什么是浑浊IPA
浑浊IPA(Hazy IPA),又叫新英格兰IPA(New England IPA)。这种酒体浑浊,打破了多年来以清澈度作为一项考量标准的传统观念,保守派也称之为“橙汁热”。
BJCP(Beer Judge Certification Program美国啤酒品酒资格认证体系)对浑浊IPA的定义概括为:①具有强烈的水果香气的美式IPA,酒体柔和,口感顺滑,带有明显不透光的浑浊酒体。②使用干投工艺,并且选用热带水果风味的啤酒花品种,带来“果汁口感”般的饮用体验。
“浑浊”和“果汁感”是体现浑浊IPA最重要的两点。
二、浑浊IPA的浑浊,是否有意而为之?
其实,是在酵母和干投方式的无意之下,出现了浑浊IPA。
对于一部分酿酒师们而言,一款IPA的清晰度对于他们而言十分重要。“我觉得,视觉上看起来十分浑浊的啤酒看起来是十分不吸引人的,而且可以说是非常业余的一种表现”。不过他们没想到的是,后来浑浊IPA在俄勒冈州如同链式反应般地迅速发展起来。
John Kimmich——The Alchemist酒厂的创始人兼酿酒师,他的想法又和很多酿酒师们的想法不一样:“我觉得是否浑浊和啤酒的香气,风味以及口感并不冲突,他们尝起来并没有什么问题。不过让我感到沮丧的是,很多人也许太过于注重外观。”
后来,他们的确酿造出了最受欢迎的浑浊IPA,甚至可以说世界最出名的IPA之一,Heady Topper。而正是因为Heady Topper,人们对于浑浊IPA有了新的看法。
Heady Topper颇为成功,而且因为产量较少,导致一时“洛阳纸贵”。它的成功绝非因为浑浊,而是啤酒花所带出的热带水果味令人震撼,且更低的苦度和更顺滑的口感,有着如同果汁般的感觉,使大家欢喜不已。
而正是因为Heady Topper,人们对于浑浊IPA有了新的看法。
Shaun Hill——Hill Farmstead酒厂的总酿酒师兼创始人曾说过:“我使用英式酵母很多年了,会一定程度上造成酒体的浑浊,但是我们从来都不是故意为了浑浊而浑浊。我从来都没有花很多心思在如何让啤酒变得浑浊的方法上,我们更在意的一直都是香气,风味和口感,自然而然出现了浑浊IPA,巧的是人们却被浑浊所吸引。”
三、浑浊不是重点,香与果汁感才是重点
浑浊爆发并非意外,意味着消费者正在追求更多新口味。很长一段时间,为了获得更高酒花香,酿酒师们通常倾向于做成Double IPA,通过在煮沸过程中或者发酵完成后投大量酒花以保证过滤后仍然保持强烈的酒花香。但大量使用酒花的结果就是带来额外的苦味,想要平衡它可不是那么容易。浑浊给了一个另类的解决方案,由于不需要过滤,可以让更多带有香气的沉淀物保留在酒里,酒体可以比较轻,但是却能达到传统Double IPA的香气浓度,而且果汁般的感觉,给人以全新感受。
2. 浑浊是什么意思
浑浊,一般是说水、空气等含有杂质,不清洁,不明澈。环境肮脏 佛教里指尘世,尘途。即红尘 不堪,一般是说不能胜任,不能承当,忍受不了 浑浊不堪;肮脏的环境让人没法忍受。
3. 浑浊的浊有什么
浊,读音是【zhuó 】。繁体字:浊五笔输入法: IJY释义:
1.水不清,不干净。
2.混乱。
3.声音低沉粗重。相关词组:浑浊[hún zhuó] :由于沉淀或沉积物而混浊不清混浊[hùn zhuó] :指水、空气等不洁净、不新鲜;污浊; 混杂污浊,不清洁举世混浊[jǔ shì hún zhuó] :世上所有的人都不清不白。比喻世道昏暗。凡胎浊骨[fán tāi zhuó gǔ] :指人间普通的,平庸的人。相关诗词:--宋代:范仲淹《渔家傲·秋思》--宋代:黄庭坚《十二月十九日夜中发鄂渚晓泊汉阳亲旧携酒追送聊为短句》
4. 什么叫浑浊型小麦啤酒
好喝。
卡尔斯克罗小麦白啤酒,是以大麦芽、小麦芽为主要原料,经上面酵母发酵而成,未经过滤的浑浊型啤酒。属于浅棕色啤酒,酒体醇厚浑浊,啤酒中二氧化碳充足,当酒液注入杯中时,泡沫细腻丰富。饮用时,香气浓郁,口感润滑,具有小麦白啤酒特有的爽口和杀口。
5. 浑浊的意思到底是什么
本词条是多义词,共3个义项
浑浊是一个汉语词语,读音为hún zhuó,意思是指(水、空气等)含有杂质,不清洁,不明澈;喻指尘世,尘途。
中文名浑浊的意思是:指(水、空气等)含有杂质,不清洁,不明澈;喻指尘世,尘途。
1、拼音:húnzhuó,
2、近义词:污浊、污染、混浊。
3、反义词:清澈、清晰。
4、引证解释:
(1)现代·叶圣陶《火灾·醉后》
(2)现代·滕毓旭《春光染绿我们双脚》:山下的河水不再浑浊咆哮,荡漾的碧波轻抚着河畔的小草。一、近义词:污浊,
1、拼音:wūzhuó,
2、释义:形容物体或水域被严重地污染(污泥浊水)。3、引证解释:现代·老舍《骆驼祥子》:不管身上是怎样褴褛污浊,太阳的光明与热力并没有将他除外。
浑浊
6. 浑浊是怎么回事
水浑浊可能是水下的水流非常大,导致泥沙混合到非常多。也可能是水的自净能力已经达到了最大饱和度。
7. 什么叫浑浊度
非常规指标 non-regular indices
根据地区、时间或特殊情况需要的生活饮用水水质指标。
1985年出台的《生活饮用水卫生标准》里,饮用水浑浊度的指标是“3-5”,新《标准》则将之提高到“1-3”,也就是说,抛开一大堆老百姓看不懂的理化指标不说,最直观能感受到的,是水色将更为清亮。