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自酿葡萄酒有些发苦，酒色也不是很美观，怎么办呢？

啤酒之家 2023-08-22 05:49 编辑：admin 67阅读

这是正常现象 新酿的酒发苦 苦味来自酒中的丹宁

需陈酿1-2个月吧，就是让酒中的丹宁成熟的过程

陈酿的做法是，酒放在陶、瓷、或酒海等具有轻微透气、渗漏性的容器内。随自然界温度变化而不人工调整。

酒色来自葡萄皮的颜色，以后酿制选深紫色的就好了。饮用时加点糖可改善口感。

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