冬天产的精酿啤酒有哪些推荐?
啤酒也分冬季,夏季吗? 那当然。啤酒在很多人的印象里是夏季专属的饮品,喝着冰镇啤酒撸串儿, 是不少人在炎热的夏季消暑的正确打开方式。
可是在国外,在冬季里也少不了啤酒的身影。尤其是在圣诞节期间,很多的啤酒厂会推出圣诞特别啤酒,只在冬季供应。
这些冬季特别供应的啤酒和普通啤酒有什么区别呢?那当然是烈呀!
通常圣诞啤酒颜色较深。酒体较丰满,酒精度也更高。这些冬季啤酒的酒精度通常都在10度左右。(百威,青岛只有3度左右)这已经跟葡萄酒的度数差不多了,所以价格也相对会较贵一些。
还会用到一些平常不太常见的香料,比如,丁香,桂皮,橘子,柠檬,香草,蜂蜜等。而且大多是从配方到酒标都重新设计,营造出年年相似但岁岁不同的节日气氛。
正因为如此,在美国,英国,比利时都有饮用冬季啤酒的传统。英国的冬季啤酒颜色较深,酒体饱满,味道丰富,甜美且浓烈。酒精度一般在6%以上,但较少使用香料。美国的冬季啤酒一般都被称为圣诞啤酒。几乎都使用香料。相比之下,比利时的冬季啤酒在香料的使用上比较谨慎,酒体的风味体现也比较微妙。
下面就给大家介绍几款比利时在冬季适合饮用的啤酒。
“冬季舒弗”(CHOUFFE N’ICE)
比普通款LACHOUFEE高了两度。瓶身上的小矮人也多了一个,两个人报团取暖。冬日里在家中喝完一瓶简直不要太舒服。
“圣诞粉象”(DELIRIUM CHRISTMAS)
酒精度提高了1.5度, 酒标的设计则融合了圣诞的元素。粉红小象在雪地里戴上了圣诞帽。
BushCaractère
啤酒老饕们一定不能错过的Duvel督威酒厂的橡木桶陈酿啤酒。这款啤酒拥有精致的香气,饱满而复杂。带有香草,波旁威士忌,焦糖。深色水果和木调的芳香气。
Gouden Carolus威士忌特别款-Het Anker啤酒厂-11.7%
这款深色基础啤酒注入了强烈的威士忌的香气,而不失其美丽的麦芽风味和酵母果味适合在火炉旁边慢慢享用。
这款啤酒还适合搭配巧克力和香蕉奶油布丁 配烤花生等甜点饮用。当菜要和啤酒的甜味混合在一起吃。麦芽,威士忌,巧克力和香蕉更加突出。
Abbey Beer
来自圣佛洋修道院酒厂的这款啤酒,在比利时有非常好的用户基础。因为他们坚持不使用任何添加剂和替代物来酿造啤酒。而且选用固定的啤酒花和麦芽。使用传统的酿造方式和发酵的方式。几乎每一瓶酒都经过二次发酵得来,这一款圣诞啤酒也非常柔顺,接受度极高。
乐蔓热樱桃Liefmans GlühKriek
这是一款特别的啤酒。黄酒,清酒,朗姆酒都可以热着。红酒,威士忌在加入配料后,也有特别的热饮方法,啤酒也能热着喝,没听过。
在这个世界上,总有人不按常理出牌。这款酒瓶身上就写着“这是一款冬季啤酒。建议加热到70度饮用”
经过隔水加热后,会产生 炖苹果,丁香,肉桂,樱桃,红糖等风味。并保留一点酒精感。这款同时拥有香料刺激和热量的酒。喝一杯全身都会暖起来。
啤酒再好也不能贪杯。在比利时还有一个延续了25年之久的传统。每到临近圣诞和新年节日的时候。警方各个部门儿就会开始联手实施冬季酒驾大联查,抵制酒后驾驶。
道路千万条,行车安全第一条,酒后驾驶行为不规范,家里亲人泪两行。
我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒,喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享,欢迎大家点赞,评论,转发,收藏!