1. 深色艾尔和淡色艾尔
至于为什么叫淡色艾尔（Pale Ale），其实是因为这类啤酒使用了颜色更“淡”的烤麦芽。在典型的淡色艾尔中，麦芽和啤酒花能够彼此很好的平衡，说简单了就是麦芽带来的甜味和啤酒花带来的苦味被很好的综合了，你不会感觉到很突出的苦味，也不会感觉到很突出的甜味。
并且淡色艾尔的啤酒花的味道虽然被清晰的表现出来，但是却能够让人感觉非常的温和。
2. 超淡色艾尔
精酿啤酒中最常见的就是IPA、世涛、白啤、修道院以及拉格这几种，每种的味道都不相同。今天我们来了解一下IPA和世涛的区别在哪里？
IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒，酒体清澈，颜色偏淡，多为琥珀色，所以IPA的全称是印度淡色艾尔，一般可以闻到明显的果香和花香，不同的酒花酿出来香味也会有所差异，这款酒也是在精酿爱好者中比较受欢迎的酒，美国人尤其喜欢。
一般的世涛是使用烘焙过得深色麦芽进行酿造，整个酒体比较厚，颜色多为深色，口感较为浓稠。根据酿造手法和配方不同款式酒精度数在7－12°之间，麦芽汁浓度在18－25之间。
这个种类的啤酒通常有着很润滑的口感和很强的烘烤麦芽带来的味道，整体给人焦香味和咖啡的味道，酿酒技术好的酿酒师可以把酒精感隐藏起来。
3. 烈性淡色艾尔
今天来盘点一下，高度啤酒。
第十名 核子企鹅
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 32.0%
英国品牌
这款酒在2009年推出的时候，还是世界上最烈性的啤酒
目前只有勉强进入第十名
第九名 鸵鸟 黑色诅咒 六号
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 39.0%
比利时品牌
Black Damnation系列的第六款作品
这款酒不好买到
他们好几款的评价都不错
第八名 巴拉丁 精神 冰溜啤酒
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 40.0%
意大利品牌
号称意大利老白干
这款就是限量版的，也不容易买到
第七名 击沉俾斯麦
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 41.0%
英国品牌
酒花含量提升到了普通的四倍，苦度也是平时的四倍
此款酒是一个极致的突破
第六名 少士博 烈性博克
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 43.0%
德国品牌
这个品牌在烈性啤酒领域有很高的人气
57度/20度/30度等等多种度数可选
第五名 酿酒狗 历史的终结
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 55.0%
英国品牌
这个名字就很厉害
包装就有些残忍了
爱护小动物的我们，就不要去尝试了
第四名 少士博 烈性博克57度
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 57.5%
德国品牌
2011年首次作为限量版面市，每一瓶都有手写的编号和签名，瓶口蜡封。
这款啤酒的售价是199欧元
大部分人应该也不会尝试了
第三名 开创未来
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 60%
荷兰品牌
“历史的终结”推出一个月后，荷兰人“开创未来”
这款酒也是限量生产的，价格要便宜不少，售价35欧元
第二名 世界末日
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 65%
英国品牌
“历史的终结”之后“开创未来”再后就是“世界末日”
这款在2012推出，号称“最烈性啤酒”的世界末日
不过好久被下架了，它是人工添加酒精而成的
第一名 布瑞梅斯特 蛇毒
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 67.5%
英国品牌
在“世界末日”推出后的一年
“蛇毒”问世了，它就是目前烈性啤酒的绝对王者
瓶子上都警示标签，“ 每次饮用不要超过 35 ml 以上！”
目前有这10款在国内，基本上都买不到，而且酒精度数太高了
可以先尝试下，这几款吧
布鲁瑞 面包店：椰子马卡龙
国家/地区：美国
风格：帝国世涛
酒精度 （ABV）：13.0%
苦度（IBU）：N/A
原麦汁浓度：25°P
规格：473ml
这款啤酒添加了椰子和香草
罗斯福 10号
国家/地区：比利时
风格：修道院啤酒
酒精度 （ABV）：13.0%
苦度（IBU）：N/A
原麦汁浓度：24.5°P
规格：330ml
全世界仅有11家认证修道院啤酒。
作为入门必备的酒款
被很多人安利，口碑很好。
迷失海岸 三倍IPA
国家/地区：美国
风格：帝国 IPA
酒精度 （ABV）：10.2%
苦度（IBU）：87
原麦汁浓度：20°P
规格：355ml
性价比很高的一款，苦度比较高，适合重口味
角鲨头 90分
国家/地区：美国
风格：帝国 IPA
酒精度 （ABV）：9%
苦度（IBU）：90
原麦汁浓度：21°P
规格：355ml
这是啤酒历史上出现的第一款帝国IPA
很有名气的一款
4. 白艾尔跟淡色艾尔区别
德国以艾尔小麦啤酒为出名。酵母小麦啤酒是常见的艾尔小麦啤酒，常常使用花瓶状的酒杯饮用，这种来自德国南部的啤酒颜色略为浑浊，带有酵母味、香蕉和丁香的香气。
黑小麦啤酒颜色更深，带有焦糖、黑色水果的风味。小麦勃克黑啤酒酒劲更强。
5. 艾尔和淡色艾尔区别
本期先看总嘌呤类物质含量最高和最低的分别是哪款啤酒。
或不凡系列的黄河之水浑浊双倍IPA 在国产品酒中排名第一，酒精8.2度，麦芽汁18.4度，每100毫升含有总嘌呤124.17μmol、总嘌呤核苷59.43μmol，两者之和是183.60μmol，在716款啤酒中排在第11名。它产自浙江喜盈门啤酒有限公司，一家 位于浙江西塘的独立精酿啤酒厂。该品牌名融入了中国传统古典诗词文化，将我国的精酿特色 发挥得淋漓尽致。
从榜单中可以看到，排名前十的国产啤酒 都是酒精高于或等于5度，麦芽汁都在14度以上的，其中有8款属于IPA或者印度淡色艾尔。
我们曾经猜测推理过，啤酒中嘌呤类物质的含量高低与酒花和麦芽汁会密切相关。
这款500毫升装的雪花清爽8°啤酒，排名倒数第一。
酒精2.5度，麦芽汁8度，每100毫升含有总嘌呤1.87μmol、总嘌呤核苷为0。这个含量已经达到了日本无嘌呤啤酒的标准，比朝日的Off还低一些，在716款啤酒中的排名倒数第5。很可能是具体的生产工艺有特别之处
6. 深色艾尔和淡色艾尔哪个好
从小到大，在我们的印象中啤酒就是一种淡黄色的液体，似乎也并没有什么值得探讨的余地，但是随着这几年精酿啤酒逐渐被国内部分消费者所接受，比如说光沃夫狼等一个品牌下就有好几种啤酒的颜色，啤酒的色彩也就在我们的印象中丰富了起来。现在，就来跟大家介绍几种吧：
1、白色啤酒
白啤顾名思义就是白色的了？你可能会这么想，其实不然。和白葡萄酒类似，白啤也并不会呈现真正的白色。通常，白啤的颜色呈黄色，不过由于其白色泡沫干净而又丰富，因而才被称之为白啤。
和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麦芽中添加较大比例的小麦后再采用上发酵法生产而来的一种浅色啤酒，因此白啤的实质可以说就是小麦啤酒。常见的白啤有来自比利时的 Witbier、德国的 Weissbier 和 Weizenbier 以及美国的 Wheat beer，当然其它类似风格也遍布世界各地。
通常，白啤中大多含有来自小麦的蛋白以及未过滤的酵母，因而一般比较浑浊（尤其是在低温下），当然这也正是不少人觉得白啤具有较高营养价值的关键所在；更重要的是，白啤丰富的泡沫还会给你带来奶油般的细腻口感。
此外，白啤大多带有果香味，酒花和其它香气则不太明显，由于保留了较多的乳酸，因而喝起来带点酸味，有些人可能接受不了，不过喜欢的人会觉得它清新爽脆，夏天用来消暑再合适不过了。
2、黄色啤酒
国人日常能够喝得到的啤酒绝大部分呈黄色，因此有黄啤这种称呼也就不足为奇了。当然黄啤的颜色也不是千篇一律的色调，有的呈淡黄色，有的则呈金黄色甚至黄棕色，总之大都是浅色麦芽带来的结果。
黄啤的酒花香气较为浓郁，口味也更纯正，不过略带苦味，有些人表示不太喜欢，但这似乎并没有阻止黄啤在中国的霸主地位，因为到目前为止我国绝大多数啤酒都依然还是黄啤。当然，比利时的金色艾尔（Blonde Ale）和英国的淡色艾尔（Pale Ale）等也属于黄啤的范畴，且一般呈现金黄色；来自捷克的皮尔森（Pilsener）就是黄啤中的代表品牌。
3、红色啤酒
别以为只有葡萄酒才有红的和白的，其实啤酒也有红色的哦，不过红啤并不一定呈红色。在英国，这种啤酒就被称作 Brown Ale，而在德国也可以称作 Marzen Lager 或是 Amber Lager。许多红啤是采用维也纳的红色麦芽制得，有的还经过木桶熟成，因此大多为琥珀色、棕色、红棕色或红褐色，且一般不透明。和白啤一样，低温时红啤也会显得比较浑浊。
在 18 世纪时期，红啤指的是采用 100% 棕色麦芽制成的啤酒，大多带有一定酒花味。现在的红啤酒精范围跨度较大，一些带甜味有的则略苦，当然还有的还呈现明显的焦糖和巧克力风味。事实上，无论是国内外，红啤都没有其它啤酒那么常见，因为其产量比浅色啤酒要少。
4、黑色啤酒
黑啤指的是一种深色啤酒，由于颜色较深，因而一般不透明，常带有巧克力或咖啡的香气，酒精度处于 5% 左右，有的则更高。
许多啤酒的香气和颜色在很大程度上都取决于原料及其烘烤程度，而黑啤正是采用烘烤过的深色麦芽制得，因而才赋予了酒液深浓的黑色，同时也给啤酒带来了醇厚的酒体和丰富的层次感，当然还有突出的麦芽香和焦糖味。
说到黑啤，就不得不提起德国以及那风靡全球的慕尼黑啤酒节（The Munich Oktoberfest），目前该节日已经举办了近 200 年，是一个不折不扣的啤酒狂欢节。正是如此，黑啤才在世界各地留下了非常好的产品形象，不少人对其更是爱不释手。
7. 淡色艾尔什么意思
—款突破性的精酿啤酒，酒体呈琥珀金色，泡沫细腻轻盈，带有浓郁的西番莲、橘子花、酒花和柚子的芳香，并伴随着蜂蜜的芳香和成熟麦芽的香味口感轻盈，酒体优雅，活泼，充满张力和深度。
卡力特啤酒有着黑色的液体，采用的麦芽经过独特的烧烤技术，做出来的啤酒是色泽光亮，味道浓郁还会有一些巧克力的味道，喝起来口味更细腻。
8. 淡色艾尔和印度淡色艾尔
我喝淡色艾尔适口感更好些，ipa用俗话说比较苦。