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国产啤酒哪些是艾尔工艺？

啤酒之家 2022-12-27 13:46 编辑：admin 193阅读

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啤酒的基本分类：艾尔和拉格

啤酒最基本的分类就是按酿造工艺分成的艾尔（上发酵）和拉格（下发酵）两大类，两者的区别主要体现在发酵的温度和酵母工作的位置。艾尔啤酒酵母在发酵罐顶端工作，温度在 10-20℃ 左右，拉格啤酒酵母在发酵罐底部工作，温度在 10℃ 以下

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