1. 美式有股酸味
其实大部分咖啡都有酸的成分，比如一般常见的咖啡里，我们说哥伦比亚会有“明亮的酸”味，一些非洲咖啡会有水果酸味等等。如果对咖啡的酸味没有认识，认为咖啡中不会有这种味道那么一旦尝出酸味，会感觉十分意外，主观上放大了这种酸的程度。对味觉的描述每个人看到后的理解会有差异，但是优质的咖啡酸味不会让人觉得反感。你在问题描述里说的喝起来“很酸”，貌似已经达到不能接受的程度了，那么，我就当作那是劣质的酸了。可能有以下几个原因：
1、豆子烘焙程度太浅，可能是烘焙师对酸度的喜好超出你的承受范围，也可能是烘焙本身失败了；
2、咖啡豆放置时间太长了，卖出之前就放很长时间了或你买回来之后放了很久，过期豆会有发酸的表现；
3、磨粉过粗，过粗的磨粉程度在滤泡式制作咖啡的过程中造成萃取不足，味道偏酸；
4、水温过低（但是你说是美式，美式咖啡机一般不会出现水温过低的现象）；
5、做好咖啡后放凉了，凉咖啡会凸显出咖啡中的酸味；
6、加糖后放凉了，更凸显酸味。
2. 美式特别酸
烘培时间越短越酸，越长越苦
3. 美式味道酸
冰美式和热美式相反。
从外观上看，冰美式颜色较浅，而热美式颜色浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。 冰美式咖啡味道不是特别浓，烘焙的烟熏味较重，酸味轻，几乎可以忽略不计。热美式在烘焙时会释放出丹宁酸，与焦糖结合，产生略带苦味的甜味。
在口感上，冰美式最直观的感受就是降噪、增厚、收敛，感官更敏锐、更容易识别。而热美式一般会有苦、酸、甜、香、涩几种味感。
4. 美式 酸味
黑咖啡口味更醇厚，蓝山咖啡风味更佳。蓝山咖啡是黑咖啡的一个种类，拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味。
黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，它原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。
5. 美式有酸味吗
深度烘焙的咖啡豆颜色更重，也就是冲泡的颜色更黑，口感上因为烘焙程度重所以酸度会降低但是味道会更苦。中度烘焙会口感适中，酸度和苦味中等。同理如果是轻度烘焙那么口感一定很酸，酸度强，但是苦味不强烈。也就是说咖啡豆烘焙的程度会影响它的酸度和苦度，越重越苦越轻越酸。 专业咖啡的烘焙方式通常分为下例八个阶段：
1、极浅烘焙（LIGHTRoast）： 烘焙程度；极浅度烘焙，又名浅烘焙。 所有烘焙阶段中最浅的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，此状态几乎不能饮用。一般用在检验上，很少用来品尝。
2、浅烘焙（CINNAMONRoast）： 烘焙程度；浅度烘焙，又名肉桂烘焙。 一般的烘焙度，外观上呈现肉桂色，臭青味已除，香味尚可，酸度强，为美式咖啡常采用的一种烘焙程度。
3、微中烘焙（MEDIUMRoast）： 烘焙程度；中度烘焙，又名微中烘焙。 中度的烘焙火候和浅烘焙同属美式的，除了酸味外，苦味亦出现了，口感不错。香度、酸度、醇度适中，常用于混合咖啡的烘焙。
4、中烘焙（HIGHRoast）： 烘焙程度；中度微深烘焙，又名浓度烘焙。 属于中度微深烘焙，较微中烘焙度稍强，表面已出现少许浓茶色，苦味亦变强了。咖啡味道酸中带苦，香气及风味皆佳，最常为日本、中欧人士所喜爱。（蓝山咖啡）
5、中深烘焙（CITYRoast）： 烘焙程度；中深度烘焙，又名城市烘焙。 最标准的烘焙度，苦味和酸味达到平衡，常被使用在法式咖啡。（巴西、哥伦比亚）
6、深烘焙（FULL-CITYRoast）： 烘焙程度；微深度烘焙，又名深城市烘焙。 较中深烘焙度稍强，颜色变得相当深，苦味较酸味强，属于中南美式的烘焙法，极适用于调制各种冰咖啡。
7、极深烘焙（FrenchRoast）： 烘焙程度；深度烘焙，又名法式烘焙。 又称法式或欧式烘焙，属于深度烘焙，色呈浓茶色带黑，酸味已感觉不出，在欧洲尤其以法国最为流行，因脂肪已渗透至表面，带有独特香味，很适合咖啡欧蕾，维也纳咖啡。
8、极深烘焙（ItalianRoast）： 烘焙程度；极深度烘焙，又名意式烘焙。 又称意式烘焙，烘焙度在碳化之前，有焦糊味，主要流行于拉丁国家，适合快速咖啡及卡布基诺。多数使用在Espresso系列咖啡上。
6. 美式咖啡有股酸味
咖啡发酸一般不是坏了。咖啡发酸主要是由于咖啡在制作过程中，由于咖啡豆烘焙程度的不同，会产生一种叫奎宁酸的物质，就是这种物质影响到咖啡的酸度，一般烘焙程度越低的咖啡酸味越明显。
咖啡的酸与不酸是取决于咖啡豆的种类和烘焙方式，一些品种的咖啡豆会带些果香，这类咖啡店怎么烘焙都会有一些酸味。