1. 艾尔啤酒是什么啤酒
Pale Ale(PA):淡色艾尔。也被翻译为淡啤酒,来自英国。这类啤酒使用烘焙程度较浅的麦芽,所以酒体颜色明亮、呈淡黄色。典型的 PA ,能够平衡酒花的苦味和麦芽的甜味,比较温和,口感清爽。
India Pale Ale(IPA):印度淡色艾尔。不是印度人发明的。它是 PA 的进阶版,在酿造时便加入大量的啤酒花(优秀的防腐性能),让它更适合长距离运输。英国不断把这种酒运往印度,人们干脆就叫它印度淡色艾尔。
2. 艾尔啤酒常见品牌
艾尔啤酒是我最喜欢的一种啤酒,我家里面就买了很多种这种啤酒,冻在冰箱里面,在炎炎夏季啦,一瓶这个啤酒出来喝感觉特别的爽,而且这个啤酒品牌他已经有很多年的历史了,它源自德国,我们都知道德国的啤酒质量是非常好的,而且喝起来口感很醇香。
3. 常见的艾尔啤酒有哪些
拉格更有酒味,艾尔口感更好,有层次感
4. 艾尔类啤酒
通常说的德国白啤一般指的是德国南部巴伐利亚地区特色的小麦啤酒。因酒体呈现出白色的雾状而被俗称为白啤酒。这类啤酒是在中国市场上极为常见的一种德国啤酒。风味特点为较低的苦度,香蕉和丁香的香味以及小麦所带来的微酸。这个分类的啤酒我推荐维森,因为这是德国巴伐利亚小麦啤酒历史悠久的一个几乎是标杆式的品牌。在国外的啤酒评分网站上也是名列前茅。如果是对去年世界杯有印象的朋友或许可以回忆起在转播德国队的比赛时演播室的桌子上会摆着一些啤酒,那个就是维森。我们通常说的德国黑啤酒有两类,schwarzbier和dunkel(由此可见按颜色来区分啤酒并不科学)。
其中前者是酒体比较薄的深色拉格啤酒,后者是深色的巴伐利亚小麦啤酒属于艾尔啤酒。
前者的话市面上常见的卡力特和瓦伦丁都还可以,后者我推荐维森的dunkel。其实我觉得好喝是一件很私人的事情。以上只是笔者妄自按照自己的口味所做的推荐。另外我推荐施耐德这个品牌。这是一个专门做小麦啤酒的品牌有很多种深色和淡色的小麦啤酒,可能会对您找到适合自己口味的啤酒有所帮助。
5. 艾尔啤酒是精酿啤酒吗
1.原料不同
精酿啤酒一般只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,没有任何人工添加剂。其麦芽含量更多,啤酒花更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。
普通啤酒为了节约成本,会将部分麦芽用大米、玉米、淀粉等取代,所以酿造出来的啤酒麦芽汁浓度非常低,口感自然比不上精酿啤酒的浓郁。
2.发酵工艺不同
精酿啤酒采用艾尔工艺酿造,发酵的过程把控十分严格,其室温需要严格控制在10摄氏度至20摄氏度。发酵完成以后无需进行过滤和杀菌。
普通啤酒的酿造工艺和精酿啤酒恰好相反,采用的是拉格工艺酿造。酵母发酵温度一般控制在10摄氏度以下,发酵完成以后需要进行过滤和杀菌,这样做是为了增加啤酒的保存时间。
3.发酵时间不同
精酿啤酒最少发酵两个月。而普通啤酒都是批量生产,发酵的时间一般都在一周左右。
4.度数不同
精酿啤酒因其酿造工艺与原料的不同,酒精度比普通啤酒高,且丰富的二氧化碳使得人体吸收得更快,因此喝精酿啤酒醉得更快
6. 艾尔啤酒是指什么
二者最大的区别在于麦芽原料,所以淡色艾尔啤酒颜色较淡。IPA则是从英国出口到印度的淡色艾尔啤酒,特点增加大量的啤酒花。啤酒花是为了保持啤酒口感和保质期,同时也增加了IPA的苦味、香味、酒精度。
7. 市面上的艾尔啤酒有哪些
我在比利时,这6种都是比利时产的修道院啤酒,我来回答下。
Orval: 奥威,有1款啤酒,艾尔啤酒
Chimay: 智美,有4款啤酒,蓝帽,红帽,白帽,金帽
Westmalle: 西麦尔,有2款啤酒,二料,三料
Rochefort:罗斯福,有3款啤酒,10号,8号,6号。10号最为著名,Ratebeer top50里有6款来自比利时,罗斯福10号是6款中的1款,其它的5款分别来自Cantillon(康狄龙),3 fonteinen(3泉),Westeteren(西弗莱特伦)
Achel: 阿诗,有2款啤酒,金啤,黑啤
Westeteren: 西弗莱特伦,有3款啤酒,12号,8号,Blond(以前叫6号)。12号最为著名 ,多年雄居Ratebeer榜单世界排名第一的啤酒,但是不商业化,买酒需要电话预约亲自到Sint-Sixtus修道院亲自购买,一块车牌每隔2个月只能买1箱(24瓶)啤酒
欢迎喜欢比利时精酿啤酒的朋友一起交流~
8. 艾尔啤酒是什么啤酒做的
“艾尔”啤酒是英国人中世纪酿制成功的,颇受王公贵族的喜爱。不过最早的“艾尔”啤酒是不加酒花的麦酒,酒花1524年由荷兰传入英国。