1. 琥珀艾尔红啤
IPA啤酒是一种出口啤酒,也叫做印度爱尔啤酒。原麦汁浓度较高,酒花添加量比普通的爱尔啤酒也高。源于英国淡色艾尔啤酒,全称为English Pale Ale 。本来发明这种类型啤酒的原因是东印度公司想将英国啤酒出口到遥远的英属殖民地,是为了获取更多的利益。
2. 琥珀艾尔配方
1、原料不同。精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。工业啤酒同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成,但为了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。
2、发酵工艺不同。精酿啤酒多为艾尔工艺,酵母在发酵罐顶端工作,浮在酒液的上方,发酵温度一般控制在10-20℃。发酵罐通常较小,发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。工业啤酒多为拉格工艺,酵母在发酵罐底部工作,沉在酒液的下方,发酵温度一般控制在10℃以下。发酵罐较大,发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌,增加啤酒的货架期(保质时间)。
3、发酵时间不同。精酿啤酒因为不需要太计较成本,所以发酵时间往往不会特别重视,不会太多考虑时间成本。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达2个月,这样啤酒发酵充分,麦芽汁浓度更高,风味更为浓郁。对工业啤酒而言,时间就是金钱,因此工业啤酒发酵时间通常只为7天左右,这样发酵不会特别充分,导致麦芽汁浓度含量低,风味也更为清淡。
4、展历史不同。精酿啤酒是一开始艾尔啤酒(精酿啤酒)由妇女生产,以保护她们的家人在恶劣的环境下(如瘟疫、饥荒、污染水源等)生存下来。工业啤酒是9世界40年代,德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到捷克的皮尔森,生产出世界上最早的黄金啤酒——皮尔森啤酒(工业啤酒),随着制冷的设备的出现这质量稳定、不易变质适合大规模工业生产和运输的啤酒大行于世。
5、风格和营养价值不同。精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多,可酿造出来的风格种类各异,有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等,全世界按照种类划分,有近100种风格的精酿啤酒。工业啤酒为了统一的成品口感,通常工业啤酒酿造工艺和风格单一,再加上发酵时间极短,所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点,其自然营养价值和售价也较低。
6、保存时间不同。多数精酿啤酒不进行过滤和杀菌处理,因此精酿啤酒不太耐保存,多数精酿啤酒保质期较短,有些保质期仅为几十天。工业啤酒在发酵后期,会经常过滤和巴氏灭菌处理,保质期较长。一般工业啤酒保质期为1-2年,有些甚至可达数十年。
7、喝法不同。精酿啤酒通常口感较浓郁厚重,酒精度高,适合慢慢品用。工业啤酒:通常口感较淡,酒精度低,适合大口饮用。
3. 琥珀艾尔度数
通常在7℃左右。IPA全称是India Pale Ale,直译是印度淡色艾尔啤酒。它的由来是因为从英国本土去趟印度,要从非洲最南端的好望角绕路,一走就是几个月。沿途经过两次赤道,剧烈的气温变化加上长途旅行,这没电没冰箱的,带上船的水,放没多久就馊了。于是,英国人想到了啤酒。
啤酒含有酒精和可以防腐的啤酒花。因此,当时英国最大酒厂之一的Bow(船首)酒厂,就建在码头附近。他们生产的啤酒,使用了大量麦芽和啤酒花,大幅提升了啤酒的酒精度,并起到了很好的防腐作用。而这,就是我们今天喝的IPA的雏形。
4. 琥珀艾尔和ipa有啥区别
IPA的全称,是India Pale Ale,直译就是“印度淡色艾尔啤酒”。是近年来火的啤酒种类,没有之一。
起初是19世纪英国为出口印度而专门生产的啤酒,和艾尔相比,IPA 苦味更重,酒精度也更高。虽然IPA名叫印度淡色艾尔,但这种酒的确是英国人创造的。英殖民初期,英国殖民者面临一个很严峻的问题:从英国到印度,船上这好几个月,没有可靠的淡水水源。当时,还没有苏伊士运河。从英国本土去趟印度,要从非洲南端的好望角绕路,一走就是几个月。
沿途经过两次赤道,剧烈的气温变化加上长途旅行,没电没冰箱的,带上船的水,放没多久就馊了。于是,英国人想到了啤酒。啤酒含有酒精和可以防腐的啤酒花。那么,路上就拿啤酒当水喝吧……因此,当时英国酒厂之一的BOW(船首)酒厂,就建在码头附近。
他们生产的啤酒,使用了大量麦芽和啤酒花,大幅提升了啤酒的酒精度,并起到了很好的防腐作用。而这,就是我们今天喝的IPA的雏形。IPA非常容易辨认。如果,你喝到一瓶浅琥珀色、香气浓郁(带点花果香)、喝起来很清爽但余味有点苦的精酿啤酒,那么,你喝到的基本上就是一瓶IPA了。
较高的苦度与浓烈的香气,是IPA大的特点。老实说,IPA并不是一款能让人一见钟情的酒,但对于啤酒老手而言,IPA让人欲罢不能之处,恰也正是这种苦和香并行交织的味觉体验。
5. 琥珀艾尔啤酒湖南益阳出产的多少钱一箱
青岛琅琊台作为国际知名品牌,享誉中外,但要说琅琊台开始生产精酿金啤,千万不要惊讶!坐落在青岛西海岸新区金沙滩啤酒城的青西金啤精酿体验馆,就是青岛黄岛发展集团与琅琊台集团共同打造的一家现酿现喝的精酿啤酒体验馆。现酿现喝?大家跟随记者一探究竟吧。
第一个建在国际啤酒城的精酿啤酒加工厂
青西金啤精酿馆坐落在金沙滩国际啤酒城内,占地5000多平方米,高雅的欧式建筑风格与北边相邻的啤酒博物馆相得益彰。因为体验馆融合了啤酒酿造、参观体验、商务接待、精酿啤酒俱乐部等四大功能区,所以成为全国乃至世界唯一一家建造在国际啤酒城内的精酿啤酒加工厂。
“体验馆将啤酒酿造和啤酒体验融合在一起,不仅可以让游客亲眼目睹和了解精酿啤酒的生产过程和工艺,还可以让他们亲身体验现酿精啤的醇厚和清爽。”青西金啤工作人员介绍说。
一进体验馆大厅,记者通过透明玻璃就可以看到体验馆酿酒区,封闭、整洁、杀菌、发酵的酿酒区内,功能不同的酒罐有序的排在一起,最后的黄色酒把可以打出浓厚的鲜啤。
强强联合打造青西金啤精酿品牌
青岛金啤精酿体验馆由西海岸黄岛发展集团与琅琊台集团两大知名企业联手打造,可谓强强联合,旨在打造西海岸自己的精酿啤酒品牌。
“青西”取自青岛西海岸新区,“金啤”为精酿啤酒中品质最高端啤酒,故打造品牌名称为“青西金啤”。“相比工业啤酒,精酿啤酒愈发受到啤酒爱好者的喜爱,我们希望通过新区两个企业的共同努力,把‘青西金啤’逐步打造成中国第一精酿啤酒品牌。”工作人员满怀信心地说。
据悉,目前青西金啤有皮尔森、白啤、琥珀拉格、青稞艾尔、IPA、世涛等精酿品种及苹果西打起泡酒,各种精酿因为制作成分和配方工艺的不同,颜色、浓度、醇度都有差异,其中苹果西打起泡酒是由鲜榨、现榨的苹果汁经现代化工艺发酵酿造而成,酒体清亮透明,光泽溢人,内有细腻的酒泡升起,散发出浓郁的苹果香气,酸爽酣畅的口感,是女士嗨啤的首选。记者也深信必有一款精酿适合您,冲击您的味蕾,让您回味无穷。
打造突出精酿特色的综合性体验馆
体验馆精酿主题鲜明,精酿文化氛围浓厚,突出真材实料、现场酿造的优势特色,为精酿爱好者提供最新鲜、最畅爽的精酿体验。
“体验馆一楼啤酒酿造和品鉴体验区突出精酿啤酒文化,二楼雅间注重直连直饮的精酿特色体验,三楼精酿啤酒俱乐部是精酿啤酒爱好者的集聚地。”工作人员讲解说。
据了解,体验馆一二楼设有特色中餐,三楼俱乐部则主打西餐。德式烤猪肘、香煎大盘肠、黑椒牛仔骨等是体验馆的一绝,让游客畅饮精酿啤酒的同时,享受到可口的美食。其中,三楼精酿啤酒俱乐部欧式的装修风格以及教堂式的穹顶给人一种高贵奢华大气的感觉,环境优雅,餐品丰富,适合团建、轰趴、婚礼、会议接待或私人定制等;俱乐部还提供现场乐队、歌手、专业舞蹈团队等表演,满足游客各方面需求。
特色精酿啤酒
皮尔森(酒精度4.0-4.2%):淡色拉格的鼻祖,酒体金色透明,泡沫洁白持久,入口后浓郁的皮尔森麦芽香气冲击味蕾,回味净爽悠久,凭借独特的酿造工艺,呈现了一款沁人心脾的匠心之作。
白啤(酒精度4.4-4.6%):全麦芽酿造,泡沫洁白细腻,酒体饱满、浑浊,色泽淡黄,具有独特的果香和丁香花味,融合度高,是大众消费的典范。
琥珀拉格(薏米啤酒)(酒精度4.9-5.1%):酒体呈琥珀色,其酿造原料由薏米与麦芽充分融合,酒体醇厚柔和,薏米香气突出,泡沫细腻丰富,回味悠长,除湿养颜,风味独一无二,深受广大消费者喜爱。
青稞艾尔(酒精度5.4-5.6%):由青藏高原上青稞麦芽与大麦芽精心酿造而成的一款独具特色的精酿啤酒,泡沫细腻丰富,色泽棕红,口感醇厚,青稞麦芽与大麦芽完美融合,层次感丰富,整体平衡、协调,具有很好的保健功能。
IPA(酒精度5.9-6.1%):是体验馆内的经典之作,精选美国多款酒花,由酿酒师精心酿造而成,酒体突出迷人的热带水果香气,泡沫细腻,回味甘爽,是一款有故事的风靡全球的经典精酿啤酒。
世涛啤酒(酒精度6.3-6.5%):世涛啤酒起源于波特,外观深棕色,咖啡、巧克力、麦芽香味突出,带有浓郁的烘焙麦芽香发酵产生的醇脂香,口感饱满,顺滑,泡沫细腻丰富,是成功男士的最爱。(通讯员:王宗明)
看了以上回答你知道为什么吧!
6. 琥珀艾尔配方 荔枝
—款突破性的精酿啤酒,酒体呈琥珀金色,泡沫细腻轻盈,带有浓郁的西番莲、橘子花、酒花和柚子的芳香,并伴随着蜂蜜的芳香和成熟麦芽的香味口感轻盈,酒体优雅,活泼,充满张力和深度。
卡力特啤酒有着黑色的液体,采用的麦芽经过独特的烧烤技术,做出来的啤酒是色泽光亮,味道浓郁还会有一些巧克力的味道,喝起来口味更细腻。
7. 琥珀艾尔 酒花
好洒!该酒传承古法大曲酱香酒酿造技艺,纯手工天然精心酿造而成。整个勾调过程完全采用酒勾调酒的方式,不添加任何香气、香味和外加物质。
其酒色微黄透明,色如琥珀,清澈圆润,酒花均匀,挂杯明显。丰满醇厚,低而不淡,细腻优雅,口感柔和,酱香突出,回味悠长的独特特点。
8. 琥珀艾尔百度百科
辛巴赫啤酒OAK橡木桶好喝。OAK橡木桶,美式琥珀口味,酒精度≥5.7%,原麦汁浓度13.8,苦度值不高。
辛巴赫精酿采用传统艾尔上层发酵法,工艺复杂,不同于工业啤酒,发酵结束后不进行过滤和杀 菌处理,因此保质期较短。
辛巴赫精酿啤酒五款啤酒发酵原料略有差异,造就不同风味,每一款都风味浓郁,充满个性能满足不同人的偏好。您可以选择一款符合自己口味的啤酒。