1. 德国博克啤酒
冰博克(Eisbock)源于19世纪德国的啤酒工业,它更多指用于啤酒提纯的冷冻提纯工艺(Freeze Distillation)——利用啤酒中各类物资不同的冰点进行提纯。
这种技术应用于牛奶产品的话,会让冷冻中的牛奶在解冻过程中分离掉部分水分,使得牛奶蛋白质含量和乳脂含量提升,口感浓香醇厚,这种浓缩提纯的牛奶则被叫做冰博克牛奶。
2. 荷兰英博啤酒
大富豪啤酒
大富豪啤酒产自江苏大富豪啤酒有限公司,为中国啤酒工业十强企业,组建于 1996 年 12 月,公司下辖通州、南通、启东、盐城、常熟、吴江等 6 家生产工厂。这家啤酒厂业绩非常了得,公司啤酒产销量、综合效益连续 13 年名列江苏省同行业第一名,大富豪啤酒在江苏乃至长三角地区啤酒业唯一荣获中国名牌产品称号。公司为中外合资企业,由中方持大股,外资方是荷兰喜力啤酒。大富豪啤酒中高档产品占比 80% 以上。
金陵啤酒
金陵啤酒是江苏的第一个啤酒品牌,建于1958年。曾几何时,金陵啤酒是南京人生活中不可缺少的一部分,是几代南京人家乡的味道。金陵啤酒,由南京英博金陵啤酒公司生产。
彭城啤酒
彭城啤酒,2000年诞生,是徐州地区的主要啤酒品牌。徐州地区喝的啤酒品牌很多,除了省内的彭城、王子之外,像银麦啤酒、无名啤酒等卖的都很好。彭城啤酒后来成为中国啤酒三大巨头之一的青岛啤酒旗下的品牌。青岛啤酒彭城公司已累计生产啤酒近200万千升,销售收入40.6亿元,实现利税9.6亿元,已成长为徐州的标杆企业。
三泰啤酒
江苏三泰啤酒集团有限公司1975年开始生产啤酒,是江苏省最早生产啤酒的厂家之一。坐落于长江三角洲滨江城市——泰州市高港区,位于长江之滨,鱼米之乡,水质优良,无污染。
江苏三泰啤酒旗下包括江苏三泰啤酒公司、淮安三泰啤酒公司,产销量一直稳居江苏省同行业前列,并出口到台湾、东非等地。其中淮安三泰啤酒有限公司年产10万吨啤酒的产能,生产“新三泰”、“老子山泉”系列啤酒。
三得利啤酒
三得利(中国)投资有限公司,是由日本三得利株式会社投资设立的外商独资企业。三得利在中国的事业始于1984年,它的第一个项目就是投资5000万美元在江苏省连云港市建立的第一个中外合资啤酒厂—中国江苏三得利食品有限公司。1996年,在上海创立了啤酒、饮料事业,其产品上市三年,便获得了广泛的好评。三得利啤酒连续多年荣获上海啤酒行业的销量冠军。
以上都是曾经辉煌的几款本地啤酒,可惜如今这些品牌都难以看到了,收购的收购,倒闭的倒闭,相信喝过2种都是老江苏了,你喝过几种?
3. 比利时英博啤酒
H开头的进口啤酒:HaanEstate汉恩,Hoegaarden福佳,Hogue豪客酒窖,HUBERTUS狩猎神。好像Hoegaarden跟海根达发音比较接近,生产国-比利时,制造商-英博百威啤酒集团。
4. 博克啤酒是哪个国家的
一、精酿啤酒主要特点:
1、原料主要是水、麦芽、酒花加酵母发酵而成,含有二氧化碳。
2、高浓度,高酒花添加量,高酒精度≥4.5%。
3、不经高温灭菌、巴氏灭菌,含有活酵母。
4、口味醇厚,爽口,泡沫细腻丰富。具有明显的麦芽香和酒花香。
二、精酿啤酒种类:
目前精酿啤就可分为6类,分别为拉格啤酒、烈性黑啤酒、皮尔森啤酒、艾尔啤酒、爱尔兰黑啤酒、苦啤酒。前三种属于低温底部发酵工艺,后三种属于高温顶部发酵工艺。
三、流行的6种精酿啤酒特点:
比尔森啤酒:色泽浅,泡沫洁白细腻,酒花香味浓且清爽,苦味重但是不长,口味醇厚,二氧化碳杀伤力强。
多特蒙德啤酒:采用煮出糖化法,酒花用量较低,呈淡黄色,发酵度高,酒精含量较高,酒花清香味丰富。
慕尼黑啤酒:色泽较深,外观呈红棕或棕褐色,清亮透明,麦香味浓郁,口味浓醇,苦味较轻。
淡色艾尔啤酒:色泽浅,酒花香味丰富,苦味重,酒精度高,口味清爽;浓色艾尔啤酒呈琥珀色,麦芽香味浓,口感甜而醇厚,微酸。
司陶特黑啤酒:爱尔兰生产的上面发酵的黑啤酒。色泽深厚,酒花苦味重,有明显的焦香麦芽味,泡沫好。
博克啤酒:下面发酵的烈性啤酒,棕红色。麦芽香气醇厚,泡沫持久。
5. 金博克啤酒
啤酒主要的化学成分是:水和乙醇。水H2O、乙醇CH3CH2OH 。
啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料(玉米、大米、小麦等)和糖类辅助原料等。
适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高,溶解度较好,六棱大麦的农业单产较高,活力强,但浸出率较低,麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为:壳皮成分少,淀粉含量高,蛋白质含量适中(9~12%),淡黄色,有光泽,水分含量低于13%,发芽率在95%以上。