一、原汁11度调为8度如何调整?
原麦汁浓度是指麦汁的糖度。麦芽和大米、淀粉等经过糖化工段的加工(欧洲啤酒只用麦芽),制成麦汁,进入发酵罐加入酵母,发酵成啤酒。是麦芽汁浸出物的浓度百分比(重量比),用°P 标示。
通常所说的多少度的啤酒,就是指的麦芽的浓度,而不是酒精度。啤酒主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度。国内12°P以上的啤酒比较少,目前流行的主要是11、10、8度。国外啤酒主要是12度、11度;小于10度的就较少了
大于12度的也有很多品种,如博克bock啤酒是16度;修道院系列的双料、三料啤酒(双倍三倍麦芽投料),麦芽度可达20度以上。
麦芽汁浓度越高,营养价值就越好,同时泡沫细腻持久,酒味醇厚柔和,保管期也长。因此,“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标。
酒精度是因为麦芽汁经过酵母的发酵,将糖生化成了酒精、二氧化碳、其他酯醇类的营养物质,因此就出现了酒精度的说法,即酒精占啤酒液体的百分比,与白酒的酒精度是一样的,用%标示。
麦芽浓度越高,酒精度也越高。一般的对应关系是:
低浓度型:麦芽汁浓度在6°~8°(巴林糖度计),酒精度为2%左右,夏季可做清凉饮料,缺点是稳定性差,保存时间较短。
中浓度型:麦芽汁浓度在10°~12°,酒精含量在3.5%―4%左右,是我国啤酒生产的主要品种。
高浓度型:麦芽汁浓度在14°~20 °,酒精含量为5%~10%
二、怎么区分拉格啤酒和艾尔啤酒?
如何区分一瓶酒是拉格和艾尔:
1、历史渊源的区别
艾尔啤酒:艾尔Ale作为啤酒的传统工艺, 人类最早的啤酒可能就是艾尔酒。啤酒最早出现在公元前6000年,比拉格更早源自于欧洲北部的荷比卢/英伦地区,以较高温发酵于桶的顶部,所以泡沫相对多一些。
拉格啤酒:拉格Lager源自于德国,以较低温发酵于桶的底部。桶底发酵,顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。发酵时间较艾尔长。德国的麦芽和水质都很好,很适合这种方式。
2、风味口感的区别
艾尔啤酒:艾尔啤酒在发酵时形成泡沫状的酵母层。它可以产生大量的酯类物质,形成多种风味和香气。口感更加丰富浓重,附有水果、坚果累等复杂香气。
拉格啤酒:由于酵母沉在发酵醪底部,酵母主要以单一的酒精代谢为主,所以拉格啤酒的口感更加简单,主要是大麦和小麦的原味。拉格啤酒高碳酸,酒体清澈较淡,口感更偏向清爽清脆,顺滑可口,香气方面则单纯一些。
一般来说,艾尔啤酒最佳适应饮温度是室温,啤酒的颜色越淡以及酒体越轻,适饮温度越低;拉格啤酒适饮温度较低,但博克啤酒(Bock)室温饮用口感最佳。
3、发酵酵母的区别
艾尔啤酒:使用酿酒酵母。
拉格啤酒:使用巴氏酵母。
综上所述:
由于酿造方式的区别,用的酵母也不一样,拉格的制造成本比艾尔要低一些,存放时间更久,所以我们现在喝到90%的啤酒都是拉格。
无论是青啤、燕京、雪花这些国内品牌,还是嘉士伯、百威、科罗纳,虽然在口味和口感上有所区别,但酿造工艺上都属于拉格啤酒。从口味上看,艾尔的口味比较浓重,拉格比较清香。很多高端啤酒是艾尔。
三、口袋妖怪白金怎么打冠军希罗娜的小精灵
首先等级一定不可以相差太多的,然后必须要知道什么系克什么系,相信打到联盟也知道了。鬼盆栽是个很麻烦的神奇宝贝建议楼主使用超强攻击力的神奇宝贝用大招直接秒杀,美纳斯是水系的神奇宝贝虽然说草克水但是他会冰系的技能所以如果采用草的技能的话一定要速度最好用电系的怪兽秒他。那个波克基斯叫暴地龙- -是个特别厉害的神奇宝贝用鬼龙的龙系技能打他因为龙克龙而且鬼龙攻击力高 鲁卡里奥用鸟克他呗估计楼主应该有那掠鹰把 没有用鬼龙的飞行技能秒他。万花玫瑰同上鸟系秒杀
四、白金求高特耐通关宠
毒刺水母、快乐蛋、水伊布、月伊布、七夕青鸟、波克基思、夜巨人、大朝北鼻、由克希(黄圣菇)、骑拉帝纳(冥王龙),这几个的特耐都不错,也比较好得到……当然通关之后还可以选择克雷色利亚(美梦神)