一、冰博克是什么？
冰博克牛奶其实是一种浓缩提纯的牛奶。在一瓶牛奶中，牛奶中的大部分物质是水，水的沸点是100℃。而冰点为0℃时，牛奶中除水以外的固形物不会超过18%，这些物质的冰点温度甚至低于水。所以牛奶结冰的话，水会先结冰，当温度达到这些物质的冰点时，就会全部慢慢结冰。另一方面，解冻时，这些物质会先融化，然后水才会融化。这时就会出现水乳分离的现象。也就是说，牛奶冷冻后，它的物质和水是分离的，这些物质在牛奶解冻时会更早融化掉。提取的物质是牛奶中最醇厚、最甜的部分，这就是冰爽纯牛奶的生产过程。在整个过程中，由于去除了部分水分，牛奶的蛋白质含量和乳糖含量都得到了很大的提高，所以净化牛奶的甜味和口感的丰富度都得到了很大的提高。
冰博克是必如旗下的提纯牛奶品牌，大大多咖啡厅都在用它做dirty
一种牛奶咖啡。
冰博克音译自德语的Eisbock，最早起源于1890年的德国啤酒酿造工艺，名叫“冰溜博克”。听着挺炫酷，但是其实就是冷冻提纯法。
它的原理十分简单，就是通过不同液体的冰点，进行不同液体的分离。
二、什么是冰博克咖啡
冰博克咖啡是意式咖啡的一种，也可以叫作牛奶咖啡。冰博克音译自德语的Eisbock，最早起源于1890年的德国啤酒酿造工艺，名叫“冰溜博克”，其实就是冷冻提纯法。
它的原理是通过不同液体的冰点，进行不同液体的分离。该方法提纯后的牛奶，能有效提升牛奶中的乳糖和蛋白质的含量，喝起来更加香浓醇厚，也有更好的香气和甜感，牛奶本身也会变得更加粘稠，再加上咖啡香醇的口感，使得冰博克咖啡受到大众的喜爱。
三、冰博克牛奶是什么意思
冰博克牛奶其实是一种浓缩提纯的牛奶。在一瓶牛奶中，牛奶中的大部分物质是水，水的沸点是100℃。而冰点为0℃时，牛奶中除水以外的固形物不会超过18%，这些物质的冰点温度甚至低于水。所以牛奶结冰的话，水会先结冰，当温度达到这些物质的冰点时，就会全部慢慢结冰。另一方面，解冻时，这些物质会先融化，然后水才会融化。这时就会出现水乳分离的现象。也就是说，牛奶冷冻后，它的物质和水是分离的，这些物质在牛奶解冻时会更早融化掉。提取的物质是牛奶中最醇厚、最甜的部分，这就是冰爽纯牛奶的生产过程。在整个过程中，由于去除了部分水分，牛奶的蛋白质含量和乳糖含量都得到了很大的提高，所以净化牛奶的甜味和口感的丰富度都得到了很大的提高。
冰博克牛奶是山西必如食品有限公司原创的乳品品牌，起源于19世纪德国的啤酒工业，指用于啤酒提纯的冷冻提纯工艺对各类物质不同的冰点进行提纯，即冰馏博克。
冰博克牛奶的提纯原理是冷冻后的牛奶在解冻过程中分离掉部分水分，进而蛋白质含量和乳脂含量提升，喝起来更加香浓醇厚。冰博克牛奶和浅层次烘焙的咖啡豆非常搭配，其制作出来的拿铁奶味香醇浓厚。