1. 裸麦是杂粮吗？
裸麦是杂粮
裸麦，禾本科一年生栽培谷物。秆直立，分蘖多，成熟期不一。相对于小麦来说裸麦更适应冷和干燥的气候。分布在欧亚大陆的温寒带
相对于小麦来说裸麦更适应冷和干燥的气候。
除烤面包外裸麦还被用来做饲料、制造乙醇（主要用来做燃料）和酿酒。
2. 裸麦的优点和缺点？
黑麦又叫裸麦和小麦的亲缘更近，基本可以当作替代品，抗寒性和营养都比小麦好，但产量不及小麦，同样可以用来做面条，做面包，酿酒当饲料等等。另外我国有一种特产的裸燕麦，成熟后不带壳，俗称油麦或莜麦，莜面栲栳栳 就是莜麦制成。
烤面包在人类历史上已经有数千年历史了，然而并不是四种麦子都能做，只有谷蛋白分子量高的小麦面和黑麦面可以加水活成黏性高的面团发酵之后烤制成功，所以小麦和黑麦逐渐取代了粒食口感不佳的大麦、燕麦，成为了主食，而黑麦由于蛋白较硬，形成的面筋弹性不足，所以发酵形成的空隙小，烤成的黑面包密度大质地硬，所以在小麦产量足够之后也渐渐退出了餐桌。当然这都是以前的事了，随着上世纪八十年代以来健康食品概念的逐渐流行，黑麦面混合小麦面的“黑面包”，以及不去除麸皮的小麦面制成的“全麦面包”又重获青睐回到越来越多的餐桌上。
3. 黑裸麦配料表？
食材
高筋面粉：180g 黑裸麦粉：70g酵母：3g砂糖：5g盐：4g水：155g猪油：5g 酒渍提子干：80g
制作方法
1.将所有材料搅拌至表面光滑后，加入猪油搅拌至完成，加入提子干慢速搅拌均匀即可。
2.室温25℃发酵50分钟。
3.分割成250g一个，滚圆松弛30分钟。
4.将面团排气对折卷成圆柱形。
5.在长条藤碗里洒上黑裸麦粉，将面团放入碗中。
6.以28℃室温发酵50分钟左右。
7.发酵好后，将面包倒扣在烤盘上面。
8.用筷子在中间打上孔。
9.以温度210℃喷蒸汽烘烤25分钟左右。
4. 洋果子裸麦是什么？
裸麦是一种在温带地区分布很广的谷物，因外形有点黑，所以又称黑麦，其含有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助人体排除体内垃圾。
裸麦是一种比较新的谷物，在欧洲古代时期这种谷物还不为人所知，它本来被认为是一种杂草，在2000到3000年前在小亚细亚与小麦一起被收割而培养出来的。裸麦和小麦的杂交产品叫做小黑麦，它结合了两种作物的特性。在中欧和东欧，裸麦主要用来烤面包。
5. 裸麦面包是什么面包？
稞麦面包靠酵母菌发酵。面包可以全用稞麦或大麦，也可以加三分之一的麦粒。还可以加向日葵籽或是其他种类果仁。它脂肪含量低，油和糖的含量少，是属于多纤维的全麦食品。
6. 创世者波特啤酒介绍？
波特啤酒（Porter ）作为世界上最古老的啤酒之一，起源于英国。
从1760年开始的工业产业革命使得英国经济得到了非常大的发展，再加上对外的一些战争胜利，让英国一步一步的慢慢变成了世界的经济金融中心。因为当时英国海运贸易发达，码头搬运工（Dock Porter）们的数量也直线攀升。
因为重体力劳动者往往需要一些比较重口的食物和饮料来缓解疲劳和补充体力，波特啤酒也就成为了最佳的饮料选择。
二者的英文名非常接近，甚至一度波特啤酒也被称为“码头工人啤酒”。 时至今日，波特啤酒作为上发酵的艾尔啤酒的一种，早已不是“码头工人专享”，反倒因为波特偶就浓郁的口味，烘烤麦芽产生的咖啡香、巧克力香等等香气，让它得到了精酿啤酒爱好者的热爱。
同时也衍生出了香草波特、花生酱波特、帝国波特等等不同的子类型，在如今的精酿啤酒圈子里牢牢占有着一席之地。
7. 帝国世涛啤酒介绍？
帝国世涛的酒精度较少要在8% abv以上，其实在美国市场上的帝国世涛大部分都超过了10% abv，主流帝国世涛一般在12% abv左右，有不少甚至达到了将近20% abv，而IBU也一般在50以上，主流产品一般在70左右。另外由于用了大量高烘培度的麦芽以及烘烤过的大麦，所以帝国世涛的颜色浓黑，香气和味道以也已深色麦芽和烘烤大麦的焦香为主。
8. 布雷帝国白啤酒评测？
布雷帝国的白啤具体评测如下：
外观：酒液呈浅柠檬黄些许浑浊，泡沫洁白细腻，持久度一般。
香气：淡淡的柠檬，柑橘，香菜，酵母。
味道：酒体中等偏薄，沙口感强烈，入口柠檬和橙皮味比较明显，中段有着麦芽和芫荽的味道，余韵的果酸味突出。
感受：它有着比利时小麦的基因，却又和同类有些不同，流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。一款平价版的福佳白。
9. 黑裸麦的升糖指数？
首先裸麦是黑麦的别称，即裸麦粉就是黑麦粉。黑麦里面所含有的热量是每100克里面有370大卡的热量，升糖指数不高。每100克该食物含有蛋白质13.8克、脂肪0.9克、碳水化合物75.4克、膳食纤维14.8克、钠0.0毫克、维生素E1.2毫克。而且黑麦能够制作成黑麦面粉，富有营养。
不过，现在有很多裸麦预拌粉，会在裸麦粉里一定比例的混入其他成分（如全麦粉 盐 谷阮粉等）面包师们用习惯后就会简称它为裸麦粉，但它其实并不是纯的裸麦粉。
10. 裸麦与全麦哪个好？
全麦好，全麦面粉的膳食纤维、铁质和矿物质等营养元素的含量都比一般面粉丰富，使用全麦面粉制作的全麦面包，也因此成为最受欢迎的面包之一。裸麦又称黑麦，裸麦面粉也就是黑麦面粉，裸麦面粉是由裸麦磨制而成，因其蛋白质成分与小麦不同，不含有面筋。