1. 波特酒的酿造方法
1、固态法白酒，即纯粮固态发酵，采用高粱、大麦、小麦等粮食原料，通过在窖池中或地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出70—85度之间的原酒（基酒）。再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒。根据固态法白酒的工艺和香气、口感风格的不同，形成了目前市场上消费者见到的清香型、浓香型、酱香型等合计11种香型。目前市场上绝大多数名优白酒或知名品牌均为纯粮固态发酵。
2、液态法白酒，是以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。如红薯酒、木薯酒。QB1498-92液态法白酒标准中指出：“本标准适用于以谷物、薯类、糖蜜为原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。”
2. 波特酒的酿造方法视频
方法一：先把黄豆浸泡透，煮熟后晾凉，放在一边备用；
把新鲜红辣椒开水烫一下后晾干、剁碎；
然后把黄豆和剁辣椒一起放在容器瓶罐里，加入适量白糖、盐、白酒、味精，并搅拌均匀后放冰箱密封冷藏2天左右就可以食用了。
方法二：黄豆洗干净，浸泡一天之后煮熟沥水晾干。
把黄豆装在一个碗里或盆里，然后加白糖、白酒、盐、味精等调料搅拌均匀。
根据黄豆量加热植物油，把花椒、干辣椒、姜丝、葱丝等调料投入热油中微炸一下，香了就把热油和调料直接倒进装有黄豆的容器中，然后充分搅拌均匀。
把容器盖严实，闷大概10个小时之后就可以吃了。
二、制作酒豆需注意什么
1、黄豆用量需要根据食用人口来定，太多放久了黄豆容易发酸。
2、黄豆可以用高压锅或者焖锅煮，口感更面。
3、黄豆与酒的配比根据自身口味调整。
酒豆的制作方法比较简单，大家一次性不要做得太多，做下饭菜少量即可。
3. 波特酒的原料
大麦芽、稞麦、杜松子。金酒是一种以谷物为原料经发酵与蒸馏制造出的中性烈酒基底，增添以杜松子为主的多种药材与香料调味后，所制造出来的一种西洋蒸馏酒，金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒等。
金酒（gin）是世界第一大类的烈酒，诞生于荷兰，成长在英国，是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉。
4. 波特酒工艺
波特酒从颜色上，可以划分为四大类：红宝石波特类、茶色波特类、白波特类和桃红波特类。白波特类和桃红波特类比较罕见，而红宝石类和茶色波特类则是波特酒里的主力军，有着众多的家族成员。
红宝石波特类
波特酒里的红宝石类，通常指那些拥有深邃的宝石红色、浓郁的水果香气以及充满年轻活力的波特酒。
这一类波特酒包括：红宝石波特酒（Ruby）、珍藏红宝石波特酒（Reserve Ruby）、晚装瓶年份波特酒（LBV）、年份波特酒（Vintage）、单一园年份波特酒（SQVP）、酒渣波特酒（Crusted）和酒窖珍藏波特酒（Garrafeira）。
红宝石波特酒
Ruby
红宝石波特酒一般具有很深的宝石红色，直接而新鲜的红色水果香气，中等的结构和酒体，以及很少的单宁。它的这种充满年轻活力的风格，和酿造方法是分不开的。
红宝石波特酒通常由不同年份的葡萄酒混合制成，在大橡木桶或不锈钢罐中陈年两到三年，之后趁它还十分年轻的时候进行灌装。为了避免过度接触氧气，不会进行换桶的操作，所以在购买一瓶红宝石波特酒时，发现里面有一些酒渣，也是正常的情况。
在英国女王最爱的电视剧《冠冕街》（也是英国超长电视剧之一）中，红宝石波特酒经常搭配着柠檬和冰块出现。其实这种喝法，从第一次世界大战结束后，曾在英国非常流行。一般的街角小酒吧里，人们最常点的就是一杯红宝石波特酒加柠檬，冰块和柠檬为原本略显乏味甜腻的红宝石波特酒增添了不少清爽，仔细想想真是不错的搭配！
它通常使用Stopper Cork封瓶，购买后应尽早饮用，不具备进一步的陈年能力，由于经过过滤，因此饮用前不需要滗酒。
珍藏红宝石波特酒
Reserve Ruby
珍藏红宝石波特酒通常都拥有着深邃的宝石红色和浓郁的红色水果香气，相比于普通的红宝石波特，其口感更加饱满圆润，结构较为复杂而且单宁也更加强劲。
它经常被称作“优质红宝石波特酒”（Premium Ruby），顾名思义，就是品质要比红宝石波特酒好一些的波特酒。它好在哪里呢？
首先，它的原料比红宝石波特更好——虽然也是由不同年份的葡萄酒混合制成，但只有精选出来的红葡萄酒才用于酿造珍藏红宝石波特酒；其次，它陈年的时间比红宝石波特酒更长，但通常也不会超过五年。
它通常使用Stopper Cork封瓶，购买后应尽早饮用，饮用前不需要滗酒。
5. 波特酒工艺流程
波特酒是强化葡萄酒，也是甜点酒，起源于葡萄牙。波特酒在酿制过程中会添加中性酒精杀死酵母，停止发酵，因此波特酒度数较高，还带有甜味。
波特酒是一种来自葡萄牙的甜红强化葡萄酒。波特是最常见的甜点酒，因为它富含甜味，带有覆盆子、黑莓、焦糖、肉桂和巧克力酱的味道。
波特酒的酿造过程非常复杂，在杜罗河谷收获葡萄并发酵之后，还要通过加入中性的葡萄烈酒来提升酒精度，从而杀死酵母，停止发酵进程。然后这些酒会被运往波尔图市进行陈酿，直至成为成品装瓶出售。在酿造过程中添加的烈酒，一般是类似白兰地的白酒aguardente。杜罗河谷是最古老的指定葡萄酒保护产区1756年杜罗河谷被正式界定为法定葡萄酒保护产区，使其成为世界上最古老的受保护的葡萄酒制定产区。
6. 波特酒的生产工艺
葡萄牙。
barreau是波特酒，素有葡萄牙“国酒”之称，是一种加强型葡萄酒。由于其特殊的酿造工艺，而成为甜葡萄酒中的一种。
7. 波特酒的种类有陈酿波特
奔富波特酒好喝。这是一款来自澳大利亚巴罗萨谷产区的波特酒，出自澳洲名庄奔富酒庄之手，由西拉、歌海娜、赤霞珠和慕合怀特酿造而成，呈深茶色，边缘略带黄绿色，富含甘草、水果蛋糕、坚果和葡萄干的风味，酸甜平衡，酒体饱满，口感醇厚，余味悠长，曾多次获得“悉尼国际葡萄酒大赛”蓝金奖。
8. 波特酒怎么酿出来的
采集霜降后至次年清明前，用锄头或洋镐挖取块茎，剪去毛刺，洗去泥沙，趁鲜时切成薄片和小块，晒干贮藏，并通过粉碎机碾成细粉末。
上甑蒸炊按每百公斤原料掺谷糠20公斤、温水100～120公斤混合均匀，装入甑内。先用旺火使锅里水沸后再上甑蒸炊。一般掌握2～3小时，取出熟料于竹匾上降温。
入缸发酵蒸熟的原料，待料温晾至30℃左右，加入4％的白曲拌匀并将原料堆起。当料温降至25℃时，即可入缸发酵。入缸前缸内先准备好一层粗糠，再将拌好曲的原料放入缸内压实，上覆一层粗糠，然后用水泥封闭缸口。静置1～2天后，料温上升至39～40℃，第三天逐渐下降1～2℃。经7天的发酵后，即可取出蒸馏。
蒸馏出酒发酵后的原料放入蒸桶内，加盖密封，注意不要漏气。蒸时先用猛火，待出酒后保持慢火。蒸馏时注意桶底与蒸馏水面空隙要等于桶底与锅底距离的1／3。持续蒸馏3～4小时，达到规定的出酒率为止。
9. 波特酒 保存
1，打开手机找到设置，点击进入。
2，然后在设置里面找到应用，继续点击进入。
3，进入应用之后，找到应用管理，点击进入。
4，进入应用管理之后，找到哈利波特魔法觉醒点击进入。
5，进入详情界面之后，点击权限
6，然后在选择存储权限，点击进入修改。
7，然后我们就可以根据要求设置我们的存储权限了。
10. 波特酒酿造过程
11原料粉碎，2蒸煮糊化，3拌醅，4入窖，5掌握品温，6蒸馏，7摘酒，8陈酿，9勾兑(勾调)，一坛好酒至少需要三年的时间。