一、罗布斯塔咖啡树的特点是什么？
原产于非洲的刚果，其产量占全 球产量的20% - 30%。罗布斯塔咖 啡树适合种植于海拔500米以下的低 地，对环境的适应性极强，能够抵抗 恶劣气候，抗病虫侵害，在整地、除草、
剪枝时也不需要太多人工照顾，可以 在野外生长，是一种容易栽培的品种。 但是其风味比阿拉比卡种苦涩，品质 也逊色不少，所以大多用来制造速溶 咖啡。一般速食店内卖的咖啡，主要 采用罗布斯塔种咖啡豆。由于产地在 非洲，所以大部分非洲人都喝罗布斯 塔咖啡。
二、有哪种咖啡含有罗布斯塔种的咖啡
速溶咖啡，还有很多意式拼配咖啡都会有一定比例的罗布斯塔咖啡豆。
三、罗布斯塔豆是否是主要用于速溶咖啡？
到了 1950年之后才明显介入 烘焙豆市场。从欧洲开始，特别是那些有罗布斯塔豆种植的殖民地国家，例如法 国有法属西非[French West Africa包含塞内加尔、法属几内亚、科特迪瓦、法属苏 丹（马里）和（达荷美）（贝宁）;葡萄牙有安哥拉（Angola )。
法国人使用高度的重烘焙，将豆子烤焦，借以掩盖那股怪味，形成法式 烘焙（French Roast);意大利人也很喜欢使用罗布斯塔的综合浓缩咖啡，以 提高醇度，有的甚至混入40%-50%的罗布斯塔豆。
四、罗布斯塔种咖啡是什么的原材料及具有什么特生长特点？
罗布斯塔种是速溶咖啡或廉价的普通咖啡的原材料
罗布斯塔种的原产地是非洲的刚果盆地，成长速度非常快，具有很强的抗病虫害的特性。即使在无法栽植阿拉比卡种的地带，也能栽植出罗布斯塔种的咖啡树。其主要产地是越南等东南亚国家。此品种与阿拉比卡种相比没有那么浓厚的香气，基本上不具有咖啡的酸味，口感很苦，是速溶咖啡或价位低廉的普通咖啡的原材料。
五、怎么做冰咖啡慕斯配巧克力碗？
在一个黑巧克力碗中加入冰咖啡慕斯，使这道甜点看上去高端、洋气、上档次，但做法一 点也不难。8人份 配料一小袋明胶粉6〇毫升（4汤匙）浓咖#30毫升（2汤匙）咖_利口 酒（如添万利、墨西哥咖嗜 甜酒或是图森特酒）3个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开） 75克（3盎司或半杯）白妙'糖 150毫升（0。
25品脱或三分之 二杯）鲜奶油 巧克力碗的制作材料 225克（8盎司）黑巧克力块 (可额外多备一些，用于 装饰）。用防油纸把一个直径18厘 米（7英寸）左右的圆形蛋糕 盒涂上油。2。把巧克力放入碗中，把碗 放在热水上隔水加热，使巧 克力溶解。
用一把软刷把巧克 力涂到蛋糕盒的底部和侧面。 注意不要高于7。5厘米（3英 寸），边缘可参差不齐；放 入冰箱冷藏，使巧克力凝固。3。把明胶粉和咖啡混合在一拌蛋羹直至冷却。同时充分 搅打蛋清。4。慢慢把明胶溶液倒入蛋羹 中，再放于冰箱冷藏间中冷 却20分钟；然后把蛋羹和蛋 清都倒入鲜奶油中。
个碗中，放置5分钟使其软 化。再把碗放入一个加有热 水的平底锅内隔水加热，慢 慢搅拌咖啡和明胶粉的混合 物，使其完全溶解。关闭火 源，在混合物中加入利口酒。 在另一个碗中加入蛋黄和糖 并搅拌，然后放到一个盛有 热水的锅中隔水加热，直至 蛋羹变浓稠。
关闭火源，搅5。从冰箱中取出制作好的巧 克力碗，在其中倒入慕斯。 然后再将其放回冰箱中冷冻3 小时。食用前可以把慕斯从 冷冻间内取出，放到冷藏间 中放置40分钟左右。还可以 根据个人喜好在慕斯上装点 巧克力块。分割时，将刀在 温水中泡一下，再把慕斯蛋 糕切块即可分享食用。