1. 拉格好还是艾尔好
这个对比的方面就有点多了,论名气爱尔大,医生经验和技术都不相伯仲,但是性价比还是普瑞高些,毕竟同样的设备和技术
2. 喜力是拉格还是艾尔
是皮尔森。
喜力铁金刚是喜力啤酒最有特色的一款啤酒,尤其是桶装喜力铁金刚,在市场上卖的非常火。喜力铁金刚啤酒口感柔和醇爽,是一款非常不错的啤酒。
3. 拉格好喝还是艾尔好喝
青岛啤酒既有拉格也有艾尔,青岛啤酒作为国内最大、最受欢迎的啤酒品牌之一,其产品种类是非常多的,而其95%以上的产品都属于美式淡拉格啤酒,但近些年也有不少其他拉格和艾尔啤酒生产,例如高端的小棕金、奥古特都是拉格,但白啤就是艾尔。
4. 艾格好还是艾尔好
你好。【艾草】,端午前的艾草是良药。端午后的艾草,当柴烧。湖北蕲州,是李时珍的故乡,所以蕲州的【艾草】也就为艾草之王了。
5. 拉格和艾尔区别
拉格
皮尔森属于拉格啤酒,德式小麦和比例是小麦都属于艾尔家族中的小麦啤酒,因为这两种啤酒中的添加物不同,造成了不同的香气口感的差异。德式啤酒一般只会使用水,麦芽,酵母和啤酒花。而比利时小麦是在这个基础上添加了芫荽和橙皮。
6. 艾格拉斯怎么样
艾格拉斯根据这几年的业绩看,连续2年的业绩大幅下滑,说明公司的经营出了问题,成长性较差,与其他高成长的公司相比,目前不值得长期持有。
7. 艾丁格是拉格还是艾尔
都不是,奥丁格,一个几百年的老品牌,德式小麦啤酒,教科书一样的存在。
最有的就是奥丁格小麦,属于德式的底层发酵小麦啤酒,小麦的特点是会有类似香蕉和烤面包的香味,带有一点淡淡的酸。特点是含有少量酒精、酒体浓厚,色微白,味微酸、爽口、营养丰富。白啤酒——以小麦芽生产为主要原料的啤酒,酒液呈白色,清凉透明,酒花香气突出,泡沫持久,适合于各种场合饮用。
8. 艾尔和拉格的口感区别
拉格工艺啤酒的口感比较顺滑可口以及清爽清脆,由于拉格工艺啤酒所使用的酵母都沉在发酵醪底部,并且大部分都是小麦和大麦的原味,因此品尝起来的口感比较单纯简单。
艾尔工艺啤酒含有很多坚果、水果类等较为复杂的香气,品尝起来的口感丰富且浓厚,这是因为啤酒在发酵的过程中,所形成的酵母层可以产生出含有多种香气和风味的脂类物质。
2、酿造过程不同:
拉格工艺啤酒是经过粉碎、糖化、糊化、麦汁过滤、高温煮沸,加啤酒花、澄清冷却、加入酵母发酵等复杂的工序酿造而成的,并且为了能让酵母体现出最佳的活性,会使用低温的方式来进行培养。
艾尔工艺啤酒是经过麦芽粉碎、糖化、麦汁过滤、煮沸、回旋沉淀、麦汁冷却、发酵等工序酿造而成的,这种方式能缩短酵母的发酵时间,从而让啤酒保留更多的风味和香气。
9. 艾尔跟拉格的区别
教室啤酒是一款精酿艾尔啤酒
10. 拉格和艾尔哪种好
所以今天说说拉格
三个重要的事情
控制温度发酵
保持酵母活性
耐心
糖化: 很多,但不是全部的拉格会偏向轻松的口味,这意味着我们需要更轻的酒体。如果可以的话,在64度左右糖化就可以,还有一些人甚至使用60-62度加69度两步出糖。这样可以同时最大化的激活alpha和beta淀粉酶,生成更多的可发酵糖,结果就是更轻的酒体。
煮沸 : 由于拉格酵母在发酵中更容易产生硫,如果不想要这种玉米片味,那么DMS的去除就显得尤为重要。这里我们建议使用70-90分钟的煮沸,并且全开锅盖。
温度控制:?你需要一个能控制温度在1-20度之间的冰箱,这可以用温控插座或温控器实现。降低到1度是为了让酵母与其他物质沉降,让酒液更清澈。
下发酵酵母本身需要的发酵温度也较低,因为工艺还要升降温度,这是需要一个比较宽范围的温度的原因。
保证酵母活性:?你要好好保存你的酵母,不能让他们不开心。一旦他们不开心,那你肯定也不会开心。
我们认为拉格酵母的一级扩培是必要的,否则如果一上来就低温的话,可能启发速度非常慢,或者造成发酵停滞。所以尽量使用酵母启动器提前扩培。
拉格酵母会产生较少的酯和较多的硫,但时间会带走那个臭鸡蛋的味道,如果你的酵母健康快乐开心的话……
耐心: 我们在酿造中发现,你的每一次调整温度都需要小心翼翼,甚至每天0.5度的幅度变化,才会保证不出现异味和发酵异常…在装瓶后要至少储藏4周以上,建议6-12周……
基本拉格工艺
DAY 1:投酵母,在18度接种,避免酵母震荡,然后保持这个温度直到发酵开始。
DAY2-4 : 高发期,慢慢的把温度降低到8度(看你的具体酵母要求),这个时间大约在2-3天,过快降低温度会导致酵母受精,进入休眠那你就懵逼了。
DAY4-14 : 稳定发酵,保持8度,这个时候速度不会太快。虽然拉格酵母适合低温发酵,但论速度其实不如他们在高温下快。你应该通过测量比重来确定你的酒是否仍然在发酵。
DAY15-16 : 双乙酰还原,18-20度,拉格酵母会产生比较多的双乙酰,需要提高温度来让他们还原。否则你的酒会闻起来变馊了。在双乙酰还原的过程中还有其他的物质在进行反应,这些反应会帮助我们的酒味道更纯净。
如果你的酒发酵较快,那可以提前进行还原,在发酵期还原是比较科学的办法。
DAY17 : 倒罐(排酵母),二发,保持18度,避免氧化的办法就是先用二氧化碳冲一下二发容器。
DAY18-DAY50 : 最好可以低温放上六周,那才是真正的适饮期。
11. 艾尔 艾格 哪家强
在艾尔登法环游戏中,艾格蕾教堂就在玩家出生地不远处,沿着小路一直往前走玩家首先会遇到第一个BOSS巨树守卫,穿过巨树守卫就可以看到一个教堂,艾格蕾教堂就在那。
乘铁笼升降机上来后右拐,从捡失色锻造石的尸体旁跳下去,就是之前帕奇教你故意被魔法学院大水车底下的人偶抓住,传送到的火山地底拷问所。
艾格蕾教堂外推动桥头的转盘,把桥升起来,两边的捷径就通了。
之后便可以进入艾格蕾教堂。