用料：鲜鸭肫1〜2个，谷芽15〜20克，麦芽15〜30克，盐、黄酒、姜各适量。
做法：鸭肫切开，用盐擦洗肫内粗糙表面，洗净后切成小块备用。姜切厚片。砂锅中加水足量，谷芽、麦芽布包水煮15分钟，而后放入鸭肫块，倒黄酒少许及姜
片，小火炖至将熟，入盐调味即可。每日早晚各食肉饮汤30〜50克即成。
功效：养脾益胃、消食导滞、华面美肌。用于脘腹胀满疼痛，食后则甚，不思
饮食，失眠烦怒，乏力气短，大便不佳，形体消瘦，吐酸者。鸭肫指鸭胃，其内膜称鸭
内金，与鸡内金功能相近，运脾消食，固精止遗。鸭内金还有消石作用。谷芽、麦芽
均甘平，消食和中，健脾开胃，麦芽还能回乳，黄酒属低度酒，酒精浓度低于10%的
饮品，能促进胃分泌，姜亦有降逆止呕作用。五药配伍，功专健脾、美肌肤、华面、消
积是各种消化不良者的理想保健品。