一、吐司面包制作方法
材料：
面包粉 280G 奶粉 10G 白砂糖 25G 盐1小匙 干酵母1+1/2小匙 牛奶115G 汤种 75G（做法后附） 黄油25G
这个份量做450G吐司盒一条
做法：
第一部：制作汤种
容器内加入50G面粉，加250G清水用小火熬成糊状即成汤种,取75G备用（见下图2）
第二部：制作面团
干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性（见下图3）可以休息一下喽！
第三部：完成第一次发酵 揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵
第四部：制作生坯 将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成2小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团用擀面杖擀成一个小长面片，卷起来就是生坯了 第五部：完成第二次发酵 吐司盒刷油，将生坯并排放入，盖保鲜膜放入烤箱，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了 第六部：烤 烤箱预热180，盖上吐司盒的盖子，烤箱下层60分钟左右
二、土司面包的做法
一，备料。
1.两颗鸡蛋打匀倒入量杯，并倒入牛奶，290毫升，不需要搅拌。
2.将牛奶和鸡蛋倒入面包机容器内，这是最先倒入的原料。
3.黄油15～16g，直接放入牛奶鸡蛋中。
4.倒入一小量匙盐。从容器的左上角位置放入。
5.放入5～6大量匙糖，我用的是木糖醇。注意，从容器的右下角位置放入。
6.放入一勺蜂蜜。
7.400g面粉（200g两碗倒入）。用的是麦芯粉。倒入容器。有点误差是允许的。
8.酵母，厨房秤不给力，按照5g包装结合测量，保守一点。差不多应该有3.5g。
9.在容器内的面粉上挖个小坑，把酵母置入其内。要注意坑的深度，酵母不能与面粉下面的牛奶接触。
10.锅内工作全部完成。盖上盖子，在面包机的坚果容器中放些葡萄干。
11.4小时后......就可以享受美味了（望采纳！打字幸苦。谢谢！）
三、面包配方。。如何做面包！！！
餐包
配方：高筋面粉85，低筋面粉15，糖5，黄油8，鸡蛋8，奶粉3，盐1.5，干酵母1.5，面包改良剂0.3，水58。（我一共用了300克面粉，把配方中的量都乘3就可以了）
1.首先把酵母泡在大约37℃的温水中大约10分钟，把除黄油以外的原料拌匀，将酵母和水倒入，慢慢揉成团，大约揉3分钟。
2.再加入黄油继续揉，将面团反复挤压、拉伸、折叠，直到揉成光滑的面团。切一小团揉成球，压扁后向四周拉伸，当面团能拉成半透明的膜而不破时面就揉好了，如果面团不揉到这个程度，最后面包很容易失败。
3.面团揉好后开始基本发酵，温度最好是26-28℃，发酵大约2小时45分钟，如果温度低就适当延长。其实我只发酵了两个小时，但是后面一次发酵时间就要延长。
4.发酵好后先称重，再平均分割成20团，每团约27克。这个这种圆面包连擀和卷都省了，直接在桌上滚圆就可以整齐的放入刷过油的烤盘，中间的间隔要控制好。之后同样刷上蛋液放进烤箱最后发酵，等每个面团与四周的面团都连在一起后再刷一次蛋液就开始烘烤了。
5.200℃大约烤18分钟后出炉。出炉后表面刷两份水和一份蜂蜜调成的溶液也可以起到光亮的作用。
下面是烤出的效果：
热狗面包：
配方：高筋面粉140克，水80克，砂糖20克，蛋液10克，奶粉6克，酵母4克，盐2克，黄油15克
1.和面和上面一样，面团揉好放在容器里盖上保鲜膜发酵。
2.将发好的面团平均分成四份，每份大概65克，然后滚圆松弛15分钟。
3.将面团擀成椭圆形，一段稍微拉开压薄。
4.从另一端开始卷起成橄榄形，或者叫纺锤形。
5.将卷好的面团放在纸模里面，也可以直接放在抹过油的烤盘上，放进烤箱，底下放上一碗热水最后发酵大约1小时。
6.在表面刷上蛋液和水1:1调好的蛋水，再撒上一点白芝麻，放进烤箱190℃烤15分钟。
7.面包做好后就开始下一步处理，热狗除了面包最重要的就是香肠，要买正宗的小红肠不大容易，可以用一般的火腿肠或者别的香肠代替，另外还要准备生菜叶，沙拉酱和番茄酱。
8.先用面包刀把面包切开，但是不要切断，在切口里放进生菜叶，挤上一些沙拉酱，然后塞进烤过的火腿肠，最后在火腿肠表面挤上番茄酱就可以了。
四、面包的制作有是谁知道？
[配 方]
高筋面粉：100g
鲜酵母：2.5g
糖：10g
奶油：8g
水：54g
盐：2g
奶粉：4g
熟马铃薯：15g
[操作要点]
（1）先将熟马铃薯捣烂，将配方中所有原料（油除外）放入搅拌机内用慢速搅拌2分钟，将油和马铃薯加入后改用中速将面筋拌至扩展阶段，注意勿使面筋搅断。
（2）面团搅拌后温度26摄氏度基本发酵2小时40分钟。
（3）面团分割质量每个30g，滚圆后使松驰15分钟，再滚圆后放在烤盘上，间隔距离不需太大，经最后发酵20分钟后在每个表面划十字形裂口，再在表面撒一层由100%高筋面粉与10%盐拌匀的混合面粉。
（4）继续发酵后进炉烘焙，烤炉温度205摄氏度，烘焙12~15分钟即可