啤酒麦芽的粉碎有何要求？

粉碎要求:麦芽的皮谷尽可能相对完整碎裂成 数片，减少皮谷物质的溶解。麦芽胚乳部分，按工艺要求粉碎成粗粒、细粒、粗粉、细粉，各筛分比例符合 工艺要求，它将影响麦汁组分。