严格的说自酿啤酒分两种，一种是对外出售的自酿，比如啤酒屋啤酒堡等生产的自酿啤酒；另一种就是啤酒爱好者做的家酿啤酒。不知道你说的是哪种。前者：你要是开自酿啤酒屋，难度在销售。原料商设备商都很好找，具体的酿酒工作你可以交给酿酒师（设备商也会对你培训，直到你酿出合格的酒）。只要有市场，什么问题都不是问题。后者：缺少专业知识，温控、染菌、氧化，都是难题，解决了这三个问题，你就能做出正宗的Craft Beer ！ 如有疑问可以联系我，可以看看酒花贴吧，有我的联系方式。 手工打字，给个满分吧！ 1、原料波动大，质量难稳定2、规模太小，出了质量问题难以自保3、设备型号繁多，非专业人士难以选择4、小城市客源难稳定