一、发了芽的小麦可以用来做什么？
酿酒或熬制麦芽糖。
二、小麦发芽的用途
一般还是做面粉用，只要控制发芽粒在3%以下就不会感觉粘，发芽的小麦蛋白质的品质下降，就是不发芽的小麦做饲料也没玉米的营养高，所以都掺着用了，一次生牙吃2-5年。
三、以谷物发芽的方式酿酒好还是用发霉的的谷物制成曲在制酒的方式好
我是做黄酒的，我们选择用小麦制曲酿酒，当然不是发霉，而是用纯菌种培养。
四、谷物发芽的方式酿什么酒
酒的品种繁多，就生产方法而论，有酿造酒（发酵酒）和蒸馏酒两类。酿造酒是在发酵终了稍加处理即可饮用的低度酒，如葡萄酒、啤酒、黄酒、青酒等，出现较早。蒸馏酒是在发酵终了再经蒸馏而得的高度饮料酒，主要有白酒、白兰地、威士忌和伏特加等，出现较晚。