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冰淇淋为什么加奶油

啤酒之家 2023-04-14 09:29 编辑:admin 60阅读

一、冰淇淋为什么加奶油

加了奶油,冰激凌在机器里存放时,不易冻结(油类的特性)

二、里面加奶油的食物叫什么

面包蛋糕泡芙都有加奶油的品种。

三、梦幻龙族奶油蛋糕任务哪里接?

天平小镇的告示板 有时候会有这个任务

四、……奶油……

牛奶经过高速搅拌变成的

五、怎样用淀粉做冰淇淋(不放奶油)?

貌似不加奶油和鸡蛋不太可能做成冰淇淋

六、求(Souffle)梳乎里的两种做法,

一、冰冻(Souffle)梳乎里 材料:全脂纯牛奶一碗、奶油一杯、白糖适量。冰块大量、盐一大碗。 1 备好一个不锈钢大碗,将牛奶和白糖放入,用打蛋用的绞绊器不停顺时针绞绊几分钟,至白糖完全融化。 2 准备好一个盆,将大量冰块倒入,大概半盆,再将盐倒入绊均匀,这样做是为了保持冰块长时间不融化。 3 将装了牛奶的碗放在盆里,在碗里加入奶油。 4 将奶油和牛奶打散,接着最关键的步骤开始了,左手快速的转动碗,右手拿绞绊器不停的往一个方向绞绊,要坚持好,这过程可能要超过十分钟,中间不要停止。 5 慢满会发现碗里的物体在低温下越来越粘稠,最后碗底会接成象冰淇淋一样的东东来,继续不要要停,最终全部都凝固成美味的冰淇淋啦 二、烤(Souffle)梳乎里 材料: 奶油50克,低筋面粉2大匙,牛奶1/2杯,细砂糖75克,蛋白4个,蛋黄4个 奶油2适量(涂烤杯用) 细砂糖2适量(涂烤杯用) 烤杯的处理: 1、奶油2在室温下软化,在烤杯底部刷上一层奶油,再由下往上在杯壁上刷出直纹。 2、将少量细砂糖2中倒入烤杯内,转动几圈,使杯内壁均匀地沾上一层糖粒。将剩下的细砂糖2倒入盘中,将烤杯倒扣在砂糖上,使杯缘沾上一圈细砂糖。 做法: 1、牛奶,融化的奶油,25克糖,面粉一起放入小锅内搅拌无颗粒,用小火加热并不停搅拌成波纹糊状,关火放凉后加入蛋黄拌匀。 2、取一容器将蛋白与50g砂糖打至干性发泡(可以加几滴白醋) 3、用橡皮刮刀分3次取蛋白拌入蛋黄糊中搅拌均匀(刮刀应由下而上拌均)。 4、将拌好的蛋奶糊倒入烤杯至9分满。 5、烤箱提前200摄氏度预热10分钟,放入烤杯烤至蛋奶糊膨胀耸立,撒上糖粉即可。 小窍门: 1、杯缘滚糖是让舒芙蕾可以均匀膨胀。 2、中途不可打开烤箱。 3、出炉后趁热食用,不然souffle会塌陷。

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