自酿的葡萄酒要加红曲吗？
酿制葡萄酒不能加红曲，红曲是用来酿制客家红米酒的酒曲，酿葡萄酒可以加一点酿葡萄酒的专用的活性干酵母。当然如果采用精酿葡萄酒的技术酿制高端的葡萄酒，就要自己制作酒引子（酒引子也是酒曲，一般是北方地区叫酒引子，南方地区叫酒曲）。只是精酿葡萄酒的技术有点负责，不是1-2句话能表达清除，你可以到我的QQ空间里看看，那里有关于精酿葡萄酒技术的介绍。
有人知道一种西班牙的酿酒葡萄品种精红的吗？还有叫阿尔比略的？
精红（Tinto Fino）就是西班牙著名本土品种红葡萄丹魄(Tempranillo)的另一个名称，前者在杜罗河地区使用，后者在里奥哈和西班牙其他地区使用。
阿尔巴利诺（Albarino）是西班牙本土品种白葡萄，主要在下海湾地区种植。