小作坊蒸馏白酒，自制的蒸馏酒设备，为什么两百斤米蒸了七八个小时，出酒速度与什么有关，如何设计快速...
自制的蒸馏酒设备，如果设计合理，蒸馏酒是没有问题的，无非是一口蒸锅一个冷却器；蒸馏酒的出酒速度与发酵糟含酒量有关，发酵好的，含酒量大，蒸馏时凝聚酒份快而集中，出酒就快；发酵不良的酒糟，形成酒份低而慢，出酒速度就慢，长时间看着出不净，出的酒度数还很低。
《文化苦旅》中《酒公墓》的酒公是谁
酒公张先生，不知籍贯，不知姓名，亦不知其祖宗世谱，只知其身后无嗣，孑然一身。少习西学，长而废弃，颠沛流荡，投靠无门。一身弱骨，或踟蹰于文士雅集，或颤慑于强人恶手，或惊恐于新世问诘，或惶愧于幼者哄笑，栖栖遑遑，了无定夺，释儒道皆无深缘，真善美尽数失落，终以浊酒、败墨、残肢、墓碑编织老境。一生无甚德守，亦无甚恶行，耄年回首，每叹枉掷如许粟麦菜疏，徒费孜孜攻读、矻矻苦吟。呜呼！故国神州，莘莘学子，愿如此潦倒颓废者，唯张先生一人。