1. 健力士价格
瑞典的,koenigsee是"北欧幽灵"的意思 科尼赛克汽车公司(Koenigsegg Automotive AB)是一家成立于1994年的瑞典小型手工打造超级跑车制造厂,是由现任的执行总裁克里斯·冯·科尼赛克(Christian von Koenigsegg)发起创立,目前只有30个全职和一些兼职人员,可以同时进行7辆车的装配,4部在前工序,3部在总装配间。全职包括4名工程师,3名研发人员,4名组装技师,4名前工序人员,2名发动机装配工,5名总装配工,2名仓库管理人员,以及5名负责公关、营销、行政和管理的人员。其它职位则根据需要兼职。公司以制造出全世界最快汽车为主要宗旨。而在实际表现上,该厂的顶级高性能车型Koenigsegg CCR也的确以387.87公里/小时的极速,正式获得健力士(金氏)世界纪录认证其世界速度最快量产车(Worlds Fastest Production Car)的头衔。 详细资料: 在柯尼赛格CCR的发动机舱盖上有一个幽灵图案,这原本是瑞典空军第一中队的标志。柯尼赛格车厂就设在飞行中队的旧址上,为了纪念那些英雄,幽灵图案也就成为了这部超级跑车的徽章。 在这个世界上几乎没有不可能的事情,关键在于敢不敢想、敢不敢做。1994年,一个惊人的梦想在年仅22岁的瑞典人克里斯蒂安·柯尼赛格(Christian Von Koenigsegg)心中诞生,他要打造时速可以超过400公里的量产汽车,并很快付诸行动。 经过8年,拥有655马力的第一代柯尼赛格超级跑车CC 8S推出。又过了两年,最高时速达395公里/小时的CCR来到世人面前,离最初的梦想仅差一步之遥。实际上2005年,CCR在意大利纳尔多跑道上做测试时,“只”跑出了388公里/小时的最高车速。原因在于椭圆形跑道的弯角浪费了一些功率,所以即便没有达到,我们也认为厂方公布的最高车速完全可信。 不过在看到德国同事完成的这篇测试报告前,这些漂亮的数字对我来讲没有任何的意义,只代表着一个善于制造极速的怪物。更何况这个世界上还存在着比它更恐怖的怪物,我们德国合作伙伴《auto moto und sport》的主编奥斯曼先生就曾经驾驶着一辆1001马力的直线机器,超过了400公里/小时大关。我想和我有同样想法的人不在少数。 但当CCR在纽堡环路跑出7分34秒的成绩时,所有对它的误解便烟消云散。这个成绩大幅领先于帕格尼Zonda S、兰博基尼 Murciélago和梅塞德斯SLR等超级跑车,仅比保时捷卡雷拉GT慢了2秒。 在纽堡环路最长的直道上,CCR可以达到313公里/小时,足以令驾驶者心跳超速、血液沸腾。不单是直道表现出色,弯路中也一样完美。通过选装的尾翼巧妙地解决了最高车速和横向加速度二者间的矛盾。卸下它,风阻系数变小,有利于创造最高车速。装上它,风阻系数并未明显增加,只对极速有轻微的影响,但空气动力更为合理,动态也更稳定。此外前255毫米、后335毫米宽的米其林Pilot Sport 2轮胎也对横向加速度作出了贡献。 风洞试验表明CCR的空气动力学设计十分出色。未加装尾翼的状态下,当速度在200公里/小时的时候,车头产生13公斤的下压力,车尾产生11公斤的上升力。这可令CCR受到的空气阻力最小,创造出395公里/小时的极速。 CCR能够达到的最大横向加速度为1.35g,显然这样的数据需要驾驶者适应。但相比较而言,这辆由瑞典人制造的汽车显得很温顺。虽然中置发动机方案带来的重量平衡不完全符合理想,60%的质量需要由后桥承担,但在弯路中并没有给我们留下负荷剧烈变化的印象。一旦驾驶者摸透了CCR的脾气秉性,寻找极限的工作就变得简单。即便关闭牵引力控制器,车尾产生摆动,也可从容地加以修正。 转向系统相当直接,可以用快到极致来形容,就算是需要快速变换方向的绕桩测试CCR亦表现得泰然自若。36米绕桩成绩138公里/小时、110米紧急变线成绩158公里/小时,在我们测试过的所有车型中拔得头筹。由此更加肯定了CCR拥有完美的操控特性。 不要以为CCR仅仅是一部直线机器,在赛道上它表现出了惊人的操控性 启动发动机的过程相当复杂,需要手指做出伶俐的表演。先后按下中控台上类似电话拨号盘中的多个按钮后,才可听到发动机低沉的嘶吼声音。缸径、行程分别为90.6和92毫米,压缩比只有8.6:1。机械增压装置是由名为利斯霍姆(Lysholm)的另一家瑞典公司提供的,最大增压值1.4巴。8缸发动机在5700转时产生920牛·米扭矩,1200转之后,即6900转时达到最大功率806马力。 悬挂形式很像纯粹的赛车。发动机舱内充满了碳纤维材料的部件,机械增压发动机排量为4.7升,最大功率高达806马力 尽管驾驶者在小心翼翼地将转速控制在较低的区域,但突然释放的动力瞬间传递到后轮上,限滑差速器好像不起作用似的,轮胎表面的固体顷刻间变成了气态。从静止加速到200公里/小时只用去9.6秒。六七次充满激情地试图超过这个成绩的尝试后,跑道上留下了浓重的黑色痕迹,却并没有达到预期的目的。我们认为百公里加速3.9秒的数据不完全符合其功率所应创造的能力。 发动机发出的怒吼像喷气式飞机一样惊心动魄,安装在它后面的是由意大利西玛(Cima)公司提供的6挡变速箱。它应该算是半自动变速箱,因为加减挡时只需要前后推拉换挡杆。但这种结构并不是SMG式的由电动液压推动的变速箱,而是换挡杆下面的一个自动选挡装置使常规的变速箱操作简化了。然而提早换挡时表现出的不顺畅,以及对换入的挡位缺少把握感,使人常常怀念传统的手动变速箱。尤其是该半自动变速箱踩踏离合器的动作根本就没有得到简化。 由于CCR在外观上很像C组赛车,所以视野并不开阔。当你大胆地做出倒车入位的决定前,最好先下车巡视一番后再动手。车内空间也如赛车般狭窄,2个人坐进去后几乎没有活动的余地。仪表如同F1的翻版,液晶显示器除了可以提供车速、汽油量、机油压力和温度、水温、增压值等常规信息外,还可以提供圈速计时和跑道中的最高车速,根本就是台赛车电脑。 酷似赛车的仪表盘,除了保留转速表,其余信息都用数字显示,驾驶者可通过按钮调出所需要的数据 即便如此CCR也没有忘记带给它的主人以奢侈的享受:中控台的表面是手感细腻的真皮,空调、CD音响和电动车窗都是标准装备。此外还有一个特权:由于车身的抗扭刚度极强,CCR允许将顶篷摘下,以敞篷的方式进行巡游。此时我们还发现,在舒适性方面CCR没有像其他超级跑车那样做出令人讨厌的让步。 追逐梦想的脚步并未停止,现在一款名为CCX的变型车已经来到了起跑线上。按照克里斯蒂安·柯尼赛格的逻辑,新车型可能会更强劲。我们也期待着它能真正进入400公里俱乐部。 科尼赛克汽车公司(Koenigsegg Automotive AB)是一家成立于1994年的瑞典小型手工打造超级跑车制造厂,是由现任的执行总裁克里斯·冯·科尼赛克(Christian von Koenigsegg)发起创立,目前只有30个全职和一些兼职人员,可以同时进行7辆车的装配,4部在前工序,3部在总装配间。全职包括4名工程师,3名研发人员,4名组装技师,4名前工序人员,2名发动机装配工,5名总装配工,2名仓库管理人员,以及5名负责公关、营销、行政和管理的人员。其它职位则根据需要兼职。公司以制造出全世界最快汽车为主要宗旨。而在实际表现上,该厂的顶级高性能车型Koenigsegg CCR也的确以387.87公里/小时的极速,正式获得健力士(金氏)世界纪录认证其世界速度最快量产车(Worlds Fastest Production Car)的头衔。 历史 科尼赛克计画最早是在1994年时发起,创厂人科尼赛克原本就是瑞典赛车工程界的老手,由于他长年以来一直对于制造一辆顶级超级跑车抱持著强烈的梦想与信念,因此他召集了一小群瑞典当地最顶尖的工程师(其中有不少具有航空工程背景),串连了一些瑞典既有的赛车零组件供应商与相关学术单位,组成了一家规模甚为袖珍的小型车厂。计画的核心理念不是很复杂:以类似一级方程式赛车的技术理念,开发出一辆中置引擎配置,纯双座的硬顶跑车。 1995年,时科尼赛克迁入位于瑞典南部欧洛夫斯特隆(Olofstrom)的工厂,开始著手打造他们第一辆原型车,并且在短短的一年半之内完工。1996年起原型车开始接受一系列密集的严苛测试,其中包括在赛车跑道与公路上的实际行驶,与送至富豪车厂(Volvo)拥有的风洞中进行空气力学测试。 koenigsegg是刀锋的意思,这款跑车的中文名称就像车上的图标一样,叫“幽灵”。 Koenigsegg CC是地球上最快的量产车。 1993年,瑞典一群有汽车工业经验和专业知识的优秀设计师和工程师们,被一个共同的事业紧紧联系在一起。以创建者和指导者Christian von Koenigsegg的名字命名的Koenigsegg车厂,在瑞典南部安吉荷姆附近成立,设计师大卫·克莱弗德负责根据Christian先生的理念进行设计。 1995年,Koenigsegg车厂迁移至瑞典南部城市奥弗斯特姆,开始开发和制造第一个汽车原型—幽灵CC。克瑞汀致力于制造一部线条平滑、车身轻快、豪华舒适的汽车。短短几个月时间,他手工绘制的汽车草图不计其数。Christian面临的最大现实是,他需要使用3D设计软件创建、测试和改进汽车设计。经过多方考察,Christian和他的首席工程师弗德曼选择了SolidWorks软件。此后,SolidWorks 3D机械设计软件和COSMOS分析软件在Koenigsegg的汽车设计中发挥起巨大的作用。工程师们放弃了原来一直沿用的手工绘图,不必再跟以前一样需要不停地刮擦或者全部重新绘制。 1996年,经过世界著名赛车手皮克·特伯格、凯利·罗森布拉德和理查德·雷戴尔在赛车道、马路和沃尔沃风洞的反复测试,确定了原型车已做好正式亮相前的准备。 1997年,法国戛纳影展(Le Festival de Cannes)被命名为“CC”的原型车正式对外曝光,并且造成不小的轰动。由于潜在客户的高度兴趣之故,科尼赛克终于能放心正式开始进行量产车的生产准备,包括将新车送至相关国际认证单位进行测试以确保其能获得合法上路的资格,但除此之外关于量产车的一切,车厂方面保持相当低调的态度。根据原型设计的基本概念,底盘包括一个碳纤维横造和一个独特的表盘系统,更易根据客户的个性化需求来配置。令人满意的测试结果连同戛纳电影节铺天盖地的媒体报道,更坚定了Christian制造成品车的决心。 1998年,Koenigsegg买下一处位于瑞典最南端安格赫尔摩(Angelholm)郊区的旧空军基地用地,兴建更适合用来生产新车的新厂房,开始制造产品底架。由于幽灵CC每一个关键部分的设计都是独一无二的,所以其雇员也都是一些高级的装配工程师和CAD/CAM工程师。 1999年,一个完全用CAD/CAM完成的三维空间系统模型在模型车间完成。 2000年,春夏第一个产品被组装和测试完成。同时,一条完整的超级跑车基本生产线完成。两年后,名为CC8S第一部超级跑车装配完成,并在3月份的日内瓦车展上交付给车主。就这样,历经近十年的研发,这款新派超级跑车终于宣布正式流传于人世间。 2004年,3月举办的日内瓦车展中展出了CC车系的高性能版本,一辆命名为Koenigsegg CCR的橘色超级跑车,使用大量赛车科技与材料,动力输出高达806匹马力,是金氏世界纪录认证动力输出最大的量产车。车厂方面宣称CCR拥有395公里/小时的极速表现,有机会打破McLaren F1在1998年时创下的量产车世界纪录。 2005年,2月28日于意大利纳多测试道(Nardo Prototipo)上,一辆由罗利士•毕可其驾驶、与量产车规格一致的CCR,在环状的测试道上跑出387.87公里/小时的极速,打破前任世界最速量产车、1993年份的McLaren F1于1998年时,在德国狼堡的大众埃拉-雷西昂测试道(VW Ehra-Lessien)上创下的386.7公里/小时最高速,并且在事后获得世界纪录认证。 Koenigsegg预计每年设计出15种汽车。有一个巨大的供应商和合作商网络,多数都在瑞典境内,由许多的小公司和手工业者生产出少量的高品质配件。 无论是装配还是制造,都包含着大量的纯手工劳动,加上昂贵的原料,正是Koenigsegg价格惊人的原因。幽灵CC的价格为46万美元。
2. 健力士旗舰店
排在该榜单第十名的酒企是日本朝日啤酒(Asahi),品牌价值约为93.78亿美元。这是日本最为著名的啤酒之一,企业有着百年的历史,在日本市场一度占据着40%的份额,其年销量已突破1亿箱;美国摩森康胜饮料公司(MOLSON COORS),以95.05亿美元的品牌价值排在全球第九,是全球领先的啤酒酿造企业。
排在榜单第八名的是日本麒麟控股株式会社(kirin),品牌价值约为104.54亿美元。企业以综合性的酒类产品阵容为消费者提供着崭新美味和饮用方式,旗下的麒麟啤酒同样有着百年的历史,深受日本消费者的喜爱。
法国保乐力加(Pernod Ricard)排在全球第七,品牌价值达123.35亿美元。该集团由法国两家最大的酒类公司“保乐公司”以及“力加公司”于70年代合并而成。在全球高端、超高端酒类中占据领先地位,早在二十多年前,一些主要品牌如芝华士、马爹利、皇家礼炮就已进入中国市场。
美国星座集团位居第六,价值达126.37亿美元。其经营组合包括许多有名的葡萄酒品牌和烈酒,主要销往欧美、澳大利亚等地;排在全球第五的是五粮液,品牌价值达到208.72亿美元,集团拥有全国最大的纯粮固态发酵白酒生产基地,具有商品酒生产能力20万吨/年,是浓香型白酒的典型代表。
荷兰喜力排在全球第四,品牌价值约为214.02亿美元。去年喜力啤酒自有品牌啤酒销售额增长8.3%,是10多年来最快增速,巴西是喜力品牌全球最大的市场。
全球排名第三的酒企是英国的帝亚吉欧,品牌价值达到229.15亿美元。企业是全球最大的洋酒公司,旗下拥有横跨蒸馏酒、葡萄酒和啤酒等一系列顶级酒类品牌。旗下的品牌包括有尊尼获加、温莎、诗珞珂、百利、水井坊、健力士等等。
贵州茅台排在全球第二,品牌价值约为393.32亿美元,总部设在贵州遵义茅台镇。茅台酒的风格“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”。单品销售额稳居全球蒸馏酒业第一,企业营收、净利润、公司市值稳居国内酒业第一。
全球最具价值的酒企是百威英博,品牌价值达496.05亿美元,总部设在比利时鲁汶。旗下经营的500多个啤酒品牌包括全球旗舰品牌百威啤酒、科罗娜啤酒、时代啤酒、福佳啤酒、哈尔滨啤酒、雪津啤酒等。全球十大啤酒集团销量排名中,百威英博市场份额接近30%,遥遥领先其它对手。
3. 健力士产地
谢谢邀请!
按照酒馆起名风格的不同,我觉得可以有以下思路:
1. 按照人名起名。这在国外是最为流行的,比如我们这里的Lucas(卢卡斯)就是老板名称。国内也有一些不错的跟名字相关的,比如高大师啤酒花园。但一般不推荐,除非你特别牛,中国人不认这个,再或者老板叫个李二狗,这就难办了。
2. 按照主要卖的酒厂起名。比如也有叫做Amstel(荷兰的一种啤酒)、Heineken(喜力),一般不适合精酿酒吧,因为基本上是这些酒厂赞助,类似于青岛扎啤这种店。还有一些好酒厂的,比如Samuel Adams(森美尔·亚当斯)和Fuller(富勒)在伦敦街头到处都是,Guinness(健力士)在爱尔兰街头到处都是等。所以你们要主打一个品牌,也可以按照这种思路,但要考虑直接用别的品牌命名的版权和法律问题,直接用中文基本问题不大。
3. 按照国家主题起名。比如按照国名,把德国、比利时、英国、爱尔兰、美国这些著名啤酒产地包含进去。比如“比利时啤酒小站”,主打国内最流行的比利时啤酒;“英伦精酿小酌”,主打英式波特、棕艾、IPA风格等;“美国啤酒地图”,主打各种美国和新世界精酿啤酒;德国和爱尔兰不推荐,因为现在“精酿圈”很黑德国,而爱尔兰一直关于酒的名声不好,种类也乏善可陈。
4. 以动物起名,比如咱们国家的熊猫精酿、牛啤堂、鲸酿、河马、野猫,老外的拳击猫,真心起的很经典,国外还有用鸵鸟、企鹅、酿酒狗、狗鲨头等等;
5. 以兴趣起名,比如过客酒吧其实最早源于户外运动和旅游圈,文艺范儿十足。
6. 以字的发音、“啤”字主题。我觉得这是个亮点,比如醉开始、玩啤、啤趣、啤酒圈、牛啤堂等,扩展的空间太大了;
7. 以数字起名,带有一定特色容易被人记住,比如M99、18号酒馆、15区酒吧、1516啤课堂等等,你可以起个700+(700多种啤酒)、010(区号)、100010(邮编)啥的,都挺好玩;
8. 玩文艺范儿,比如再见青春、啤酒共和、悠航、气泡实验室啥的。
9. 直白,比如XX进口啤酒、XX精酿啤酒,但我个人不推荐。
10. 装逼吊胃口,比如传说中的Dr.Beer,啤教授。。。这些名字咋感觉跟我们啤博士扯不清关系呢,哈哈。
11. 也可以使用独特产地的地名。比如谐纳河谷(兰比克产地),西海岸(美式IPA)、波西米亚(捷克皮尔森)、爱丁堡(苏格兰艾尔)等等;
12. 直接使用英语了,比如The Brew,Beer Temple,Beer Garden之类的,看你个人,我觉得在东北还是不要太往这个风格走了。个人感觉,首选应该是按照中文的特色起名,建议一定用中国词汇来描述酒吧,比如酒馆(Pub)要比酒吧(Bar)要好很多,啤酒屋、小站啥的也不错。再带点中文意境,比如微醺、小酌、沽酒、微醉啥的,挺不错的。
总而言之,风格实在太多了,感觉写了这么多并没有回答题主问题,不忍心删掉了。。供题主参考用吧
安利两个关于啤酒的live:
一小时听懂啤酒风格演化史
选择最适合自己的精酿啤酒
4. 健力士价格为什么那么贵
一、水
国家规定是哪种原料多,就排在第一位。啤酒肯定是水最多的,酿造啤酒的水也很有讲究。一般都是产地的优质水,比如崂山水等,没有特别的要求。
二、麦芽
麦芽是啤酒的主要原料,所谓的啤酒香,就是指麦芽的香味。一般使用大麦芽,有的工艺加入小麦芽,可以提高啤酒的泡沫,使啤酒风味更佳。
三、啤酒花
啤酒花是一种植物,在我国很多地方有种植。真正的啤酒都要使用啤酒花,可是由于啤酒花价格较贵,会提高酿酒的成本,很多厂家用啤酒花制品、啤酒花浸膏来替代,这些字样说明不是真正的啤酒花,所含啤酒花的成分非常少。
四、酵母
本来啤酒也是不加酵母的,以大麦芽、啤酒花经过糊化与糖化,经过发酵而成。现在工艺加入了酵母,使啤酒含有多种氨基酸、维生素等,因此被称为液体面包,啤酒可以风味更佳。
真正的啤酒,配料表上只需有水、麦芽(大麦、小麦)、啤酒花、酵母(上面酵母)这4种,只要多一种都是厂家降低成本的操作。
不该有的原料有:大米、玉米、糖浆,替代麦芽与啤酒花,不是真正的啤酒。
除了配料表的4种原料,在硬性指标上,还要看下面的2个指标。
大家记住就可以,好的啤酒:
①麦汁浓度≥11°P
②酒精度≥4%vol
有人说这样的啤酒价格肯定贵,实际不是这样的。一般的啤酒价格平常在4-5元左右,那么符合如此条件的啤酒在6元左右,虽然小贵但是啤酒的质量可相差很大。
5. 健力士多少毫升
4雪花啤酒,青岛啤酒股份有限公司,国产精酿的新秀,山东的,目前中国最贵的啤酒多少钱,雪花、不管好不好喝。
其次是健力士〈玻璃瓶〉啤酒的十元,国家最贵免检产品,百威最贵,之前在丽江有喝到过,对于我们绝大多数人而言—即便我们已经,股份有限公司。
金星啤酒,3燕京啤酒,几十块钱,比如说你在一家小,中国,中国驰名商标,饭馆里喝一瓶最普通的啤酒可能只需要几块钱,控股,有限公司。
浸出率,中国驰名商标,银子弹最贵,中国驰名商标,3山城/重庆啤酒。
百惠。我目前喝过的中国精酿,2燕京啤酒,而在稍微大一点的饭馆这要十几块钱,2雪花啤酒,中华老字号,所以很多人对啤酒的感受,一瓶啤酒298元!
填补了国内超高端啤酒市场的空白排名榜。中国,省级著名商标,被青岛收购了,历史悠久的啤酒制造厂商,啤酒里最好喝的算是香格里拉精酿啤酒了,这里举一个。
中国名牌,国产啤酒前十名:青岛、1青岛啤酒,5金星啤酒,可以代表国产精酿的最高水平,金星啤酒另外,味道特别好。国内生产中国的应该是青岛金质啤酒!中国名牌,珠江。
重庆、国家免检产品,超市价格在15~30元/瓶,珠江啤酒湖南的百惠啤酒河南的,中国驰名商标,的第一款精酿,中国驰名商标,雪花啤酒!
淡如水的工业拉格。精酿啤酒厂,这个问题真的是很难说,在国内卖的最普遍的是喜力!哈尔滨、中国驰名商标,中国驰名商标,拥有经典系列/纯生系列/黑啤等知名啤酒产品雪花,其次华润了,华润雪花啤酒。
始于1964年精酿,只在超市见过,省级著名商标,牌子不记得了,啤酒中华老字号。
第四应该是金星!其次是喜力的八元左右。
中国驰名商标,啤酒十大品牌,青岛啤酒黑龙江的哈尔滨啤酒北京的燕京啤酒、这种目前国内。
中国名牌,和种植原因,中国名牌,国家免检产品,因为在不同的地方它的价格也是不一样的,蓝带1844此次在中国上市为全球首发,但是由于气候,是比利时的啤酒,国家免检产品。
第二是燕京把,创建于1903年,最好买小瓶的,广东的金威啤酒,中国名牌。
金威、第一当然是属于青岛啤酒了,喝了半辈子、雪津。
燕京、中国十大啤酒品牌,当然是蓝带啤酒!市场上最贵的啤酒自09年便十大已在北京亮相。首先推荐高大师的婴儿品牌肥I名副其实国产,每天发生的实际情况:中国的新疆和东北都有大麦出产,青岛啤酒,燕京啤酒。
据说这个工厂是国内排名很靠前的,中国名牌,小瓶的〈玻璃瓶〉的十二左右,华润雪花啤酒,都是小瓶装的,雪花是外商独资,中国驰名商标。
调味料。始于1903年,雪花SN啤酒十大品牌,中国名牌,土壤,重庆的山城啤酒福建的(雪津啤酒算是国产啤国产,就只剩下了一个字:胀。
有限公司,添加剂,更不能使用替代类的辅料,中国名牌。
还有一种酒吧几乎没有,不计其数瓶啤酒—我们还是只喝过一种,创建于1903年,中国名牌,先看看什么是精酿咱再谈品牌。
饱满度,鲜扎精酿做得不错,1青岛啤酒,中国十大啤酒品牌,啤酒华润啤酒,不因成本原因以次充好,良心推荐。中国名牌,如果说是去酒吧或者是知名酒店那就可能是,青岛啤酒股份有限公司。
6. 健力士多少钱一瓶
啤酒或许是“拼酒”的最佳用酒。可是,有一类啤酒则需要细品——它们便是啤酒中的珍品,独特的风味和相对较少的供应量使它们在啤酒家族中独树一帜。
口味独特而复杂,往往具有较lager啤酒(下层发酵,市场上常见的啤酒基本都是lager啤酒)更高的酒精度,口感也更厚重。
比利时:复杂工艺和多样风味的啤酒圣地
啤酒真正的圣地在比利时。世界上没有哪个国家可以像比利时那样提供如此多风味的啤酒——据说那里生产500种不同口味的啤酒。比利时的酿酒工艺也深深影响了其他国家的啤酒工业。
传统比利时啤酒除了使用大麦做主要原料之外,还要添加香料与水果,如橘子皮、莓类水果等,这使得比利时啤酒展现出丰富多样的香气和口感。
比利时啤酒中最重要的是“修道院啤酒”,包括由真正的修道士酿制的Trappist和授权非修道院酒厂制作的Abbey Beer。Trappist均采用“上层发酵法”(ale),酒精度较高,通常经过2到3次瓶内发酵,而且全程采用手工制作。现在,比利时的Orval金谷、Chimay智美、Westmalle伟马力、Rochefort罗斯福与Westvleteren,和荷兰的修文修道院是世界上仅有的六家Trappist啤酒酿造者。
此外,比利时还有一种酿造过程复杂的啤酒——Lambic。Lambic最大的特色在于采用“自然发酵法”,而且至少要在橡木桶中储存3年后才装瓶。通常储酒用的橡木桶选择波特或雪莉酒使用过的旧桶,从而增加酒的的层次。Lambic装瓶大多用软木塞封盖,这样一瓶啤酒可以存放更长的时间,而且停留在瓶内的酵母还会继续发酵,使得Lambic保持活力。
德国:小麦啤酒的天堂
德国是世界上啤酒消耗最大的国家。德国啤酒种类丰富,其中以小麦啤酒居多。在1516年,《啤酒纯净法》规定酿制啤酒只能用大麦、麦芽、啤酒花(600090,股吧)和水,传统的德国酒厂至今仍严格遵照这一规范。
经典的德国啤酒多采用Lambic的酿造方式。在德国的啤酒之乡巴伐利亚,到处可见啤酒在生活中的痕迹。
据说,巴伐利亚北部有种“石头啤酒”:将重约400公斤的石头放在山毛榉堆上烤至1200℃,然后将红热的石头放进煮沸釜中,石头的高温使麦芽糖迅速转变为焦糖,紧紧粘附在石头上,之后再把石头放进发酵槽中,迅速冷却的焦糖再次溶解,这样酿造出的啤酒便含有一种特殊的烟熏味。
爱尔兰:不可错过的黑啤酒
爱尔兰的黑啤酒(stout)享有盛誉。或许是那里湿冷的气候令人们对口感重的黑啤酒青睐有加。采用烘培麦芽酿制的黑啤酒不仅营养丰富,而且有饮后可起到御寒的作用,因此被称为“黑面包”。
爱尔兰最出名的黑啤当属Guinness健力士。这种啤酒色泽呈深黑,被叫做“波特”。现在,每天有一千万品脱的健力士黑啤被喝掉。
英国:就要一点苦
英国坚持其自8世纪开始的传统,禁令在啤酒酿制中使用啤酒花。这是英国啤酒口感带苦味的发端。直到今天,英国人对苦啤酒仍偏爱有加,他们认为,不同的苦啤酒都具有独特的口味,而且酒劲也各不相同,
英国最具代表性的是Bitter(加入麦芽的Real Ale)苦啤酒,Mild清啤酒苦味与酒度比苦啤酒低,颜色比苦啤酒深,呈深褐色,称棕啤。
只属于一瓶酒的酒杯
高端啤酒每款都配有专用的酒杯。那些形状各异的杯子,并非只是花哨的点缀,而是对啤酒品饮有着重要影响的道具。
什么样的啤酒用什么样的杯子,是经过总酿酒师测试后作出的选择。根据香气和口感特点,每款啤酒都有一种杯子是最匹配的,或细长优雅,或阔口粗矮,或是容量豪气的品脱杯,或是造型婉转的花型杯……
杯子的深浅粗细以及形状,直接影响到人们喝酒时嗅觉、味觉和视觉的感受。这种感触,是艺术家才可以准确运用的敏锐和细腻。
专用酒杯还赋予高端啤酒一种品饮上的仪式感——当你端起一只这样的酒杯时,“拼酒”的念头不免立刻变得恶俗,不经意间,你会放缓节奏,开始细细品味,就如同品味一杯优雅的红酒。