一、木风车介绍？
是风车木吧。风车木外皮深灰褐、薄、龟（君）裂，小块状脱落。内皮黑褐，扁石细胞隔层环列。树皮胸径厚1-1.5cm,从断面肉眼清楚可见白（石细胞）褐相间分层环状排列，质地较软，小块状剥离，湿材剥离较难。皮底棕色平滑，韧皮往往附在材面。材表过远初见网状，近视为小棱条，有磨手之感。常见弯曲，鼓钉刺，大枝桠断面。死节，个别岔节，大头断面不圆或梅花形，小头圆，断面平滑。
二、蓝风车不考虑，就总统，铁塔和味熙，哪个好打发和抹面？
我更偏向味熙淡奶油 ⌄抗酸性和稳定性在这几款里是最突出的。铁塔口感不错，总统的感觉都还可以但是又没有什么特别突出的，不是很有特色。味熙在裱花抗染色性上也很特别，调色不侵染，超级好用。
三、蓝风车和安佳奶油哪个好吃
蓝风车比较好。
蓝风车和安佳奶油相比感觉蓝风车比较好，动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。
而植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。
蓝风车淡奶油介绍
蓝风车淡奶油是很多烘焙爱好者和欧洲厨师们的第一选择，含乳量38%，不含稳定剂，0反式脂肪酸。口感细腻，乳香味浓厚。只要打发到状态，就算是夏天也不怕它很快融化。裱花出的奶油口感细腻香化，满嘴的乳香。清新而自然。
蓝风车淡奶油不是含乳量最高的淡奶油，但是我们市面上见到的淡奶油品质很高的一款淡奶油，很多五星级酒店的西点主厨都是他的fans。它还有一个更大的优点就是“零”反式脂肪酸。
蓝风车淡奶油,具有欧洲传统的天然奶油风味和更为稳定的操作属性，可广泛应用于西点及餐饮领域。天然柔和，入口顺滑，卓越的打发性适合和水果等食材搭配做慕斯，高温烹煮稳定，不易发生油水分离的现象口感也更胜一筹！
四、一般做蛋糕的时候，可以用哪些奶油最好?
植物淡奶油是人工合成的，价格便宜，本身含糖，打发时不用再加糖，打发以后花纹清晰，坚挺，体积可以达到原来的3倍大，稳定性好，但是含有反式脂肪酸，对人体健康不利，众眼望去，这7款奶油的乳脂含量在35-38%。其中以蓝风车乳脂含量最高。乳脂含量越高，其奶味越重，口感越醇厚，稳定性更强。
动物奶油：动物奶油选择就比较多了。但它比较娇气，打发的用具最好都放冰箱冻一下，如果是大夏天，打发过程中最好在器皿底部泡着冰水打。动物奶油中乳脂含量越高，口感越好，而且更易打发和定型。动物奶油打发后在超过25度的室温下放置一个小时就会开始融化变形，所以只能做比较简单的造型。总统和蓝风车的口感比较好，乳脂含量高，但是稳定性不如安佳的好，安佳的淡奶油口感会稍有点偏厚重，如果喜欢口感清爽的可以用铁塔，蓝风车，总统好一些，
不同品牌的奶油口感不同，有的过于甜腻，有的却略显寡淡，究竟哪些品牌的奶油更好吃呢？我们还得根据大多数人的选择来判断。其实植物奶油这种东西对人身体一点好处都没有，而且是人造的，说是不怕胖其实是一样的，而且还没有奶香味，纯粹是替代品，奶油就是乳脂的好。
自己做蛋糕总觉得奶油没有蛋糕店的好吃，比如好利来，诺心，王子公仔蛋糕，奶油超级好吃还不腻，其实他们都有自己的一套做奶油的方法，用进口的奶油然后自己做调整，最好吃的铁塔，曾经有个专业厨师做了各油对比，综合下来铁塔最好吃，口感轻盈不油腻没有奶腥味。所以无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。
动物奶油，植物奶油。这些奶油都是最好的，因为动物奶油和植物奶油都是纯天然的奶油，没有任何的添加剂，所以吃起来非常的健康，也不会对身体有伤害。
可以用低脂奶油，或者自己打发的奶油，还有淡奶油，热量都是比较低的，做出来的口感也是最好的。
一般做蛋糕用到的是动物奶油或者是植物奶油，个人推荐雀巢这个牌子的动物奶油，它质量好价格又实惠，特别适合用来做蛋糕。
一般做蛋糕的时候可以用动物奶油，比如说雀巢的奶油它价格便宜质量又好，是很多人都会选择的奶油之一。