一、为什么菠萝泡在牛奶里会变苦？
菠萝里含有能分解蛋白质的菠萝蛋白酶, 泡在牛奶里面, 牛奶中的蛋白被分解了, 就会产生一些肽, 而有些肽是带有苦味的,所以就觉得苦了.
平常吃的菠萝奶多是由香精调配成的,不含蛋白酶,不会苦.
就算是有加菠萝汁, 那菠萝榨成汁杀菌浓缩后其中的蛋白酶也会失活不起作用了.
二、白瓜子为什么会有的很苦？
白瓜子也称南瓜籽，因为其性微寒，所以吃起来有种苦味 ，像苦瓜,柚子,莲子等一些都性寒 所以都会带有苦味 这些食物适合燥热人群 脾胃虚寒的人慎服
三、自酿葡萄酒很苦怎么办
葡萄酒的酿制时，控制其味道的要点如下：
1、发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可；
2、整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；
3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出；
5、葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母；
6、发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败；
7、整个过程避免阳光直射，温度在35度以内最宜。
四、宝宝牛奶太苦加什么糖比较安全？
宝宝喝牛奶不需要添加糖的，直接泡就可以的，里面有糖的。