一、湿混工艺+加氮气虫子如何在奶粉中生存
看氮气的浓度（氧气的浓度，100%减去氮气浓度约是氧气浓度），多数害虫在低于5%的氧气浓度不可生存
二、为什么在易碎食品中充氮气？
一个是保护它不回被压碎，二是不和氧气接触而氧化
三、氮气用什么容器敞口盛的时候挥发的慢
他们用的是液氮。空气里有70% 以上都是氮气，但是没用啊
而且小摊贩用的通（jue）常（bi）不是液氮，毕竟成本超级高啊，一瓶几千块，一般都是用的都是干冰，即固态二氧化碳，可淘宝之
做法：
材料
蛋黄4个，细砂糖120公克，牛奶400cc，鲜奶油200cc，香草精少许
做法1.将蛋黄与细砂糖放入容器中打发至变白。
2.慢慢将牛奶加入拌匀。
3.将作法2移至炉上用小火加热，要慢慢煮，而且要边煮边搅拌以防焦底。
4.煮约5∼6分钟，至牛奶蛋煳呈浓稠状(用汤匙可以画出线条的浓稠)即可离火，稍凉后隔冰水冷却。
5.鲜奶油打发(不要打硬)加入作法4中拌匀，再加入香草精拌匀。
然后就是关键步骤了
淘宝搞过来的干冰（使用时请小心冻伤），用擀面杖弄碎，弄到比豌豆还要小，然后慢慢的倒进去（太快会冻成一坨）
然后就差不多了，放热（对，放热了）了就可以吃了
四、氮气是不是惰性气体
不是
惰性气体是6个，元素周期表最右边一列，氦、氖、氩、氪、氙和氡