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白酒口感怎样才是好酒(白酒什么口感算是好酒)

啤酒之家 2022-12-17 08:05 编辑:admin 211阅读

1. 白酒口感怎样才是好酒

醇和:入口和顺,不感觉到强烈的刺激;

醇厚:醇和而味长,能感觉到酒体有一定的厚实感;

绵软:刺激性极小,口感柔和,圆润;

清冽:口感纯净、爽冽、爽适;

细腻:香气纯净、细致、柔和;

绵甜:酒味柔软无刺激又带甜味;

谐调:和谐一致、融为一体;

醇甜柔和:甜味纯正、柔软无刺激性;

清亮:酒液无其它杂质,清洁而明亮;

光泽:在正常光线下有光亮;

香醇甜净:这是酒类特别是白酒的最好口味表现,酒一入口,

2. 白酒什么口感算是好酒

你好,非常高兴能够回答你的问题。 什么口感的红酒才是好酒,这是个很大的问题。 最喜欢圈内人士的一句话:适合自己的酒就是好酒。哪怕是几十万一瓶的酒,自己喝起来感觉不好就不一定是你所说的好酒。 从专业角度来说,葡萄酒讲究的一个标准:平衡。即是葡萄酒在外观、香气、口感各方面都很平衡的酒就是好酒。比如一款酒,颜色很深、香气很浓、口感很醇厚这就是平衡,如果说颜色浅,香气浓,但是口感很单薄那就是不平衡了。打个比方,如果你看见一个年轻的少女,远远看着很好,但是一说话是60岁老太太的声音,你是什么感觉。 希望我的回答对你有所帮助。

3. 白酒口感如何

浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。清香型白酒以高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调"清蒸排杂、清洁卫生",即都在一个"清"字上下功夫,"一清到底",不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。

在浓香型白酒中比较出名的品牌有五粮液与泸州老窖,浓香型白酒颜色为微黄的透明色,因为采用老窖生产,所以酒体窖香味比较浓厚,喝着也比较清爽绵甜纯正,它的香气来源于一种化学物质己酸乙酯和丁酸乙酯,酒体中含有的有机酸,也能帮助浓香白酒协调口味,入口具有喷香感,刺激性强!

在清香型白酒中比较出名的有汾酒、宝丰酒,以高粱为原料酿制而成,采用大麦和豌豆制曲,颜色为无色透明状,气味清香,自然协调,余味净爽,它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯,它们之间的比例很协调,香气舒适没有其他复杂的香气,清香型白酒主要突出的是它的绵、柔、清,口味爽口。

酒中含有的有机酸对于酒的口味有一定的协调作用,在浓香型白酒中乙酸是主要的有机酸,其中浓香型白酒中乙酸的含量是清香型白酒含有的几倍,可以说浓香型白酒相对于清香型的口味更醇厚。浓香型白酒与清香型白酒之间的口味差别还是很大的,浓香型白酒的口味更重一些,清香型白酒的口感更为清爽,因为每个人的口感不同,适合自己的才是更好喝,大家可以根据自己的口味进行选择。

4. 白酒什么口感

感谢题主邀请!

题主的第一个问题:蒸馏酒是什么味道?

纯粮发酵酿造的白酒,实际上就是经过把粮食蒸煮熟透,摊凉,拌曲,糖化,发酵,最后蒸馏,勾调,陈酿而来的。不同香型工艺流程,不同原材料的白酒,其味道是不同的。酱香酒带丁酸酱香味,浓香酒带己酸浓香味,清香酒带乙酸清香味,米香酒带乙酸米香味。

不错,蒸馏酒的主要成分就是酒精即乙醇。但是还有少量香味物质。所以就有人说白酒是有香味的,实际上也是这样。

白酒的香味物质也是蒸煮熟透了的粮食与酒曲糖化发酵转化而来的,与酒精勾兑酒的香味是有着本质区别的。发酵出来的香味自然,柔和,浓郁,醇厚,厚重,令人身心愉悦,心旷神怡,很容易勾起食欲。添加进去的香味物质,其香味往往夸张,刚硬,单薄,轻飘,刺鼻,令人厌腻,勾不起食欲。

纯粮发酵酿造的白酒,开瓶开坛应该是先闻到粮酒味,后闻到香味。酒精勾兑酒则相反,先闻到香味,后闻到酒精味。

好吧,这次就分享到此了。以上纯属个人观点,仅供参考,不喜勿喷。如果大家觉得有所裨益,那么请给个点赞,并点关注一下,转发一下以示鼓励小编吧。

5. 白酒什么酒口感好

白酒一般就分三大类:清香型(代表二锅头),浓香型(代表五粮液),酱香型(代表茅台)。

至于哪种好喝看自己了。酱香型白酒入口前就有浓烈的香味,头三口都是觉得香味太冲了,喝口水冲淡一下味觉,第四杯入口就感觉入口香气绵长,喉咙有回甘的感觉了。(说恶心点吐了都是香的)我30岁之前都不喜欢酱香型白酒,觉得太香。浓香型是我一直喜欢的,入口前略带香味,入口香气不明显但一直有,喉口有回甘现象,打嗝香气不窜,但是不臭。清香型基本就是没香味,喝之前一股若有若无的酒精味,入口甘洌,到肚子里火烧火燎,打嗝儿全是酒精味,但是适合年轻人喝,味道不窜,能大口干杯(因为喝起来气味很淡,茅台我真大口干不下去,味道太香了,就跟喝奶茶和喝白开水一样,你白开水可以咕噔咕噔喝一大瓶,奶茶我保你这么喝喝不下去。)缺点是事后酒味大。但是清香型价格基本都比较实惠。其实喝酒喜欢全凭个人心境,年纪大了沉稳了小酌肯定酱香型,小杯喝2两,完事满口余香。遇到知己来瓶浓香,喝的顺心顺口,完事微醺回家。哥们弟兄就来瓶清香,大口喝酒大口吃肉来的痛快。

以上完全是个人拙见,各位酒仙轻喷。

6. 白酒口感怎样才是好酒呢

我们常在一些电视电影中看到某一场景:

人们喝一口酒,咂摸一下嘴,然后点点头说,"嗯,好酒。"

这其中就简单的表明了一点什么是好酒:得是会喝酒的人觉得好的酒,入口感觉好的酒,才会品尝出好酒来。

1.为什么说要会喝酒的人才能品出好酒呢?

人们对事物的判断大多没有一个特别好的标准,那么这时候就需要根据个人的感受来做评判了。

举个简单的例子:

比如说川菜,大家都知道川菜的口味偏重,油多辣椒多,比如说一道简单的夫妻肺片,对于喜欢吃辣的来说,大多都会觉得好吃,是道非常不错的菜;然而对于不喜欢吃辣的人,或者不喜欢吃这道菜的人来说,就觉得它不是一道好菜,就会觉得很一般。

同理,即便是同一种瓶酒,不同的人来说有人会觉得是好酒,有人觉得不好。比如拿一瓶五粮液出来,去掉其标签让不同的人来评价,对于比较熟悉酒的人来说,肯定会觉得是瓶好酒;你如果让一个完全不懂喝酒的或不喝酒的人来说,她可能觉得太辣,这不是啥好酒。

2.如何评价出好酒呢?

说实话,如果让不是特别专业的人士来评价,可能就只能简单的说出好喝不好喝,他们会认为好喝的酒就是好酒,不好喝的就不是好酒了。这种好喝不好喝,也完全是根据人们的口味和感受简单的评价的。

3.什么样的酒才是好酒呢?

目前市面酒的种类太多了,价钱也千差万别。

怎么简单的判断酒的好劣呢?

1)不能简单的以价格来判断是不是喝酒

酒分高低中各种档次,而各种档次中相应的都有不少好酒。所以我们也就不能简单的以价格来简单的判断。比如说汾酒吧,一般的汾酒价格也就在几十块,大多数人都觉得这就是不错的好酒;再比如说二锅头吧,价格20左右也能买到,虽然是不太喜欢喝二锅头酒,但我也不能简单的说它不是好酒。

2)不能简单的以某种香型来判断就是好酒

以白酒为例,白酒中的酱香型、浓香型、清香型等等,分类很多。

对于我个人来说,我个人更喜欢酱香型酒,那我也不能简单的以个人喜好说酱香型的都是好酒,或者说浓香型的就不是好酒了。

3)那到底什么样的酒才是好酒呢?

人们判断的几个依据就是:酒质,入口感觉,喝酒以后的体会等方面。

比如说酒的原料,如果符合传统酿造工艺的,那就觉得肯定是好酒;

入口的感觉:入口顺畅,不辣喉等,就觉得是喝酒;

酒后的感受:酒后不容易上头,上头不晕,晕后不难受,不口渴等,那就是好酒。

总结一下:对于我们一般的消费者来说,我们会以一个简单判断标准的觉得某种酒是不是好酒(即便不准确可能也太片面):好喝,不难受,不口渴的就是好酒了。

7. 好的白酒什么口感

推荐酱香白酒,理由很充分哦!好酒就说9点:

酱香酒在味,酱味浓郁,层次感强,回味悠长。其香主体不明显,随着时间不断老熟香醇,酒是陈的香!喝酒不仅要有滋味,要香醇,更要喝出健康来!

1,酱香酒是白酒中对人身体伤害最小的白酒,每天适量饮酱香型白酒它软化血管、补充微量元素、保健养生的玉液。

2,酱香型白酒的酿造工艺特殊。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年,在这当中,分两次投料、九次蒸煮,八次摊晾,并要加曲,高温堆积,入池发酵,取酒、存贮、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。

3,易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高达近一倍,高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香酒要经三年以上的存贮,容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,对人体的刺激少,有益于健康。

4,酱香型酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃,保肝,能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。

5,酱香酒的酚类化合物多。近年来,越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物,有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍,可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

6,酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般都在53%,酒精浓度在53度时,酒精分子与水分子的亲和力最好,加之酱香酒的贮存时间较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。

7,酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手,这就排除了添加任何香气、香味的可能。

8,酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD主要功能是抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD更强。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶体纤维,也就不容易形成肝硬化了。

9,酱香酒越陈越香!而其它有些香型的白酒越陈品质反而还下降。

8. 白酒口感怎样才是好酒味

饮一小口白酒,让其在口腔内展开,以分辨其味道的薄厚、绵柔、醇和等,好酒会留有余味。

清香型的酒一般清香芬芳,醇厚绵软,甘润爽口,酒味纯净。

浓香型的酒芳香浓郁、绵柔甘洌、饮后尤香。

酱香型的酒醇香馥郁、香气幽雅、回味绵长(如五粮液、东方喜炮等)。而劣质酒则呛嗓、伤头、无浓厚的香味。

9. 怎样才能使白酒的口感好喝

酒那么难喝,我想问一下你:酒真的难喝吗?你喝过多少酒?如果你喝过的酒很多,那你就会知道喝酒是一件多么有乐趣的事!喝酒就像是生活,要经历一个先难后乐的过程,只有先经历了那种难受的感觉才会体会到酒醉之后快感。

喝酒的感觉

为什么酒难喝,大家却说好喝?因为酒好喝,而非难喝!酒是粮食精华,每一颗粮食来之不易,每一滴酒更加不易。如果不喜欢喝酒的人喝了一两口,就会有一种“涩”感;有一种“辣”感;有一种烧“心”的感觉。

可是喜欢喝酒的人却正是受到这种感觉的吸引,喝酒之后酒气直达天灵盖;酒气融汇全身,会让喝酒之人有一种突然通体舒畅的感觉,就像是武侠小说里的盖世英雄打通了任督二脉一样。

滴滴酒中情

古人云:何以解忧,唯有杜康。杜康也就是如今的酒,喝酒解忧。很多人心情不爽的时候,就像麻痹自己,让自己忘却不想想起的事,喝酒就是他们解忧愁的最佳选择。

酒先难喝再想喝。自古英雄男儿当痛饮,饮尽男儿的豪气;饮尽男儿之间的兄弟情意;饮尽男儿多磨难的胸怀。开怀畅饮,乃是一大块,是很多人喜欢做的一件事。

当下喝酒已经是男女都喜欢的一件事。女人可解心中不快;可解压抑;可带来欢乐。喝酒对于现代女性而言,也是一件非常有乐趣的事。

总结

酒是越喝越醇,越喝越香。犹如人生苦尽甘来,喝酒埋藏着人生大道理。当然,酒是杯中物,一饮开怀笑;二饮心中妙;三饮皆奇妙。

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