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白酒的生产(白酒的生产标准号代表什么)

啤酒之家 2022-12-18 03:06 编辑:admin 86阅读

1. 白酒的生产标准号代表什么

DB22/T 221-2007 是吉林烧酒的地方标准。

这个标准规定了吉林烧酒的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。适用于以高粱、玉米、糠麸等含淀粉原料,经固态法发酵或固液结合法酿制勾兑而成的吉林烧酒。

拓展资料:

《浓酱兼香型白酒国家标准》 4月14日,经国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会联合下发公告批准:以湖北白云边股份有限公司为第一起草单位,以中国著名白酒专家、白云边总工程师、浓酱兼香型白酒缔造者熊小毛为第一起草人的《浓酱兼香型白酒国家标准》(GB/T23547——2009),已于2009年12月1日起正式发布实施。

《浓酱兼香型白酒国家标准》为浓酱兼香型白酒生产企业提供了一套科学的、规范化的国家执行标准,结束了浓酱兼香型白酒多年来无标准可依,生产企业各自为政的局面。国标详细地规定了浓酱兼香型白酒的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等各个方面,适用范围包括以谷物为主要原料,经固态发酵、蒸馏、贮存等工艺酿制而成的,具有浓香兼独特风格的蒸馏酒。

:-浓酱兼香型白酒国家标准

2. 白酒的生产产品标准号

白酒标准号代表的是国家对于白酒香型的认定标准。GB20670代表酱香型白酒,GB10781.1代表浓香型白酒,GB10781.2代表清香型白酒,这三种是粮食酿酒酒。

GB20881代表固液法白酒,是食用酒精和酿造酒勾兑而成,GB20882代表液态法白酒,是食用酒精和水勾兑而成的。

3. 白酒生产标准号代表什么意思

这是白酒一个标准代号,全称是GB/T20822,固液结合法白酒标准。白酒为中国特有的一种蒸馏酒,是世界六大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits)之一,由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。

而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒 的茅五剑,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

白酒(外文名:Liquor and Spirits ),以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。

白酒又名烧酒、白干 ,是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载:"烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。"由此可以得出,我国白酒的生产已有很长的历史。

4. 白酒的国标编号及含义

白酒执行标准q/mtjk是贵州茅台酒厂集团技术开发公司的执行标准。

贵州省食品安全企业标准:Q/MTJK 0001S-2016柔和酱香型白酒。本标准由贵州某酒厂集团技术开发公司发布。本标准适用于贵州某酒厂集团技术开发公司生产的以高粱、小麦、生产用水为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑陈酿、澄清、灌装等工艺制成的,具有柔和酱香型风格的白酒。

5. 白酒的生产标准号是什么意思

差距还是比较大的。浓香型白酒固态发酵粮食酒国家强制性生产标准就是GBT10781.11一级就是最后的数字,首先是都是粮食酒,不同的就是优级酒是生产出来的以后经过长期的自然发酵,让酒在自然条件下原生态的让酒内微生物发酵,而1级是生产出来之后就上市场的酒,

6. 白酒生产标准号的区别

我国白酒的产品执行标准如下:

一、固液态的执行标准:

1、固态法白酒的执行标准GB/T10781

2、固液法白酒的执行标准是GB/T20822

3、液态法白酒的执行标准是GB/T20821

二、不同香型的执行标准:

1、酱香型白酒: GB/T 26760-2011

2、清香型白酒:GB/T 10781.2-2006

3、浓香型白酒: GB/T 10781-2006

4、米香型白酒:GB/T 10781.3-2006

5、凤香型白酒:GB/T 14867-2007

6、浓酱兼香型白酒:GB/T 23547-2009

7、特香型白酒:GB/T 20823-2007

8、豉香型白酒:GB/T 16289-2007

9、芝麻香型白酒:GB/T 20824-2007

10、老白干香型白酒:GB/T 20825-2007

三、其他类型的执行标准:

1、小曲固态法白酒:GB/T 26761-2011

2、小曲白酒:DB50/T 15-2008

3、柔和型白酒:DB34/T 1315-2010

4、淡雅型白酒:DB34/T 1258-2010

5、明绿香型白酒:DB34/T 1791-2012

6、绵柔型老明光白酒:DB34/T 1623-2012

说明:

1、固态法白酒:以粮谷等原料经传统的纯粮固态发酵生产方式,并经固态蒸馏,经陈酿、勾调而成的,是中国传统工艺白酒。

2、固液法白酒:以富含淀粉、糖类物质的粮谷等原料经过蒸煮糖化后以液体的状态添加酵母菌进行发酵,经过蒸馏得到的基酒(或食用酒精),再经过加工勾调而成的白酒。

3、液态法白酒:用食用酒精加香精、香料勾兑而成的白酒。

7. 酿造白酒的产品标准号是多少

GB/T 26760-2011 酱香型白酒【标准编号】 GB/T 26760-2011【标准名称】 酱香型白酒【英文名称】 Jiang-flavour Chinese spirits【出版单位】 中国标准出版社【中标分类】 X 食品 > X60/69 食品发酵、酿造 > X61 蒸馏酒【ICS 分类】 67.160.10【代替标准】

【发布部门】 国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会【归口单位】 全国白酒标准化技术委员会【起 草 人】 季克良、冯永渝、田志强、寻思颖、蒋英丽、王莉、钟方达、汪地强、孟望霓、刘宇驰、粟周伟、张倩、杨国先、肖阳【起草单位】 国家酒类及饮料质量监督检验中心、贵州省产品质量检验检测院、中国贵州茅台酒厂有限责任公司、四川郎酒集团有限责任公司、贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司【发布日期】 2011年7月20日【实施日期】 2011年12月1日【出版日期】 2011年10月

8. 白酒的标准号有哪些

前者是企业标准,后者是国家标准。

国标GB即国家标准,这是国家为了规范和统一白酒的生产标准而制定的。根据不同香型的白酒与该香型的代表白酒厂家进行交流后共同施行,有着比较高的效力,一般来说,企标一定要服从国标。

 企标Q则代表着早期国标还没有出现是一些较大的酒厂对自己的产品施行的生产标准,以早期的白酒市场状态来看,企标实际上似乎要高于国标,除了一些已经是标志性产品的白酒比如飞天(五星)茅台酒、董酒这样的外,很多企标的要求比国标高一点。

2.

白酒的执行标准一般都是以GB打头,也就是国家标准,由于白酒生产标准的逐步完善和规范,很多企业的标准都更改为国家标准,只有少数酒厂还保持着自己的企业标准。

9. 白酒标准代号有哪些

白酒的执行标准一般都是以GB打头,也就是国家标准,由于白酒生产标准的逐步完善和规范,很多企业的标准都更改为国家标准,只有少数酒厂还保持着自己的企业标准。

食品的生产执行标准规定了食品的安全,白酒作为一种比较特殊的食品,其安全自然也是重中之重。只不过,和其他很多食品一样,其标准只是在当前的科学技术基础之上建立的,是否牢靠还不能确定,比如很多食品少吃有益,但多食便有害。白酒的执行标准也是如此,仅仅建立在感官和理化指标之上。白酒的执行标准有国标、企标、地标、行标等,今天我们来讲讲国标GB和企标Q,看看它们哪个对白酒生产要求更高,它们之间有什么联系

国标GB即国家标准,这是国家为了规范和统一白酒的生产标准而制定的。根据不同香型的白酒与该香型的代表白酒厂家进行交流后共同施行,有着比较高的效力,一般来说,企标一定要服从国标。比如浓香型白酒的国标为GB/T10781,;酱香型白酒的国标为GB/T26760。

企标Q则代表着早期国标还没有出现是一些较大的酒厂对自己的产品施行的生产标准,以早期的白酒市场状态来看,企标实际上似乎要高于国标,除了一些已经是标志性产品的白酒比如飞天(五星)茅台酒、董酒这样的外,很多企标的要求都比国标高一点。也就是说,如果酒质达不到国标那就真的是不合格,而达到国标却不一定能达到企标。

但这也不能一概而论,所谓执行标准只是规定了下限,而上限都是没有定的。拿酱香型白酒来说,标注GB/T26760的白酒一样是有几十元的低端酒,也有几百上千元的高端酒,这个标准只能是规定这些酒最次要达到的水平。所以,仅仅用执行标准来判定酒质就有点舍本逐末了。

企标的存在是因为之前的国标(以及当前某些香型的国标没有制定)并未强制施行,所以不少企业保留了企标。其中有很多问题很难解决,比如标准时某些大厂制定的,其中是否存在挤压其他酒厂的行为?强制施行国标,有的酒厂直接表明自己的酒并非该香型,不受这个标准限制等。

总结起来,国标GB和企标Q并不存在哪个要求必然更高的问题,如果针对大厂的话,一些企标是要高过国标的。二者实际上是一种前后代的关系,如果以后全部统一,那么企标都会消失,到时候所有白酒的执行标准就都是国标了。

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