四川清香型白酒生产企业有哪些

一、四川清香型白酒生产企业有哪些

四川的清香型白酒应该是山西代工的，山西清香型酒质好

二、白酒生产日期标注错误如何处罚

超前或错后标注生产日期都会被视为假冒伪劣，被查到或被投诉之后都会被处罚的。会根据数量多少数额大小处罚。

三、白酒制作是不是要醋酸菌，乳酸菌

不是。参与白酒制作的微生物很多，有细菌、酵母菌和霉菌，其中细菌以芽孢杆菌为主，主要是分泌淀粉糖化酶、脂肪酶和产有机酸，霉菌主要是产淀粉酶，也能少量产生酒精，酵母菌主要是产酒精，酒精和有机酸在脂肪酶的作用下生产酯类物质（白酒中的香味成分）