1. 用白酒炖鸡
炖鸡汤不需要放酒。放点大枣枸杞，党参小伙，慢慢的炖原汁原味的鸡汤。
2. 白酒炖鸡的功效和作用
加酒是去腥用的，跟熟的快慢没关系。要熟的快的话，可以炖之前划几刀，顺便好入味。
3. 用白酒炖鸡汤
步骤1
劏好鸡，萝卜切块，金针菇洗净
步骤2
云耳、从草花用清水泡发好
步骤3
淮山切块，用清水浸待用
步骤4
鸡肉切件，姜切姜丝
步骤5
加入姜丝、油盐、料酒、蚝油拌匀
步骤6
鸡的内脏洗干净，加入鸡颈、鸡脚等，加入萝卜，姜，放入汤锅加入适量清水盖上盖烧开
步骤7
锅的隔层铺上一层荷叶
步骤8
铺上淮山
步骤9
铺上云耳和从草花
步骤10
铺上金针菇
步骤11
铺上鸡肉，放上汤锅上面，盖上盖蒸至鸡肉熟
步骤12
揭开锅盖，将鸡肉和配菜拌匀就可以享用了，鸡肉原汁原味，非常美味，配菜吸收了鸡的鲜美也变得鲜美了，边吃边加入自己喜欢的菜或肉都可以的
4. 白酒炖鸡蛋的做法
米酒煮鸡蛋苦的，是因为米酒是苦的，米酒发苦有很大的可能是酒糟放多了的原因。米酒发苦可以吃
如果是按照推荐的酒曲配比的话，苦主要是发酵时间过长（越苦表明发酵的越好），温度30度一般在24到36小时就行了，
要是20度左右的气温发酵三天左右就行，在长时间就会苦。如果酸了的话，那就是温度高了，而且又过于密封，就会酸。
5. 白酒炖鸡蛋的功效和作用
糯米酒煮鸡蛋 没有加入牛奶这一向的 有丰胸冲的作用 还有就是老婆生了孩子后下奶的功效酒。
酿鸡蛋 。
『材 料』
酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
『两 种 做 法』
在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火, 将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
煎荷包蛋加上姜丝，不要放盐，蛋快好的时候放3勺酒酿，煮开，可以放一小勺糖，即可。这些汤，必须不加五料，加五料了吃了照样不下奶，这是经验。
糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米,现在也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。
糯米酒营养非常丰富，能补虚补血补脾肺。增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。 入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故糯米酒又能养颜，常吃的人皮肤好。
6. 用白酒炖鸡会不会测出酒驾
不可能的
材料
老母鸡，2块生姜，葱结2个，料酒，红枣几颗，灵芝2片，香菇2朵，盐
做法
1、老母鸡汤通常我嫌太耗时，一般会高压锅压20分钟，再拆散了入砂锅小火煨1-2个小时。
2、加入料：两块生姜、葱结两个、料酒、红枣几颗、灵芝两片、香菇两朵，最后上桌前再调盐，反正鸡汤怎么弄都很鲜~~
7. 用白酒炖鸡的危害
白酒不仅能够去除鸡汤的腥味,还能增加鸡汤的香味。
8. 白酒炖鸡的做法
煲鸡汤，加白酒为的是去除腥味。
白酒适量，酒度随意。没有精细大哪个酒度、什么香型、多少量最佳。
9. 用白酒炖鸡孕妇可以吃吗
炖汤时放了少量的白酒，孕妇是可以喝的，因为白酒的挥发作用是比较强的，在做菜加热的过程中很可能已经完全的挥发了，残留是比较少的，不会影响孩子的发育的，但是之后做菜还是少放酒等，注意安全，建议计算预产期的时间，不要有压力的。