1. 怎么酿白酒家庭做法大全
一般来说，白酒增香的方法有很多，比如部分酿友会选择往白酒中增加增香剂，但在人人都注重食品安全的今天，此种方法并不可取，而蒸液态酒时，加入固态酒醅或香醅来串蒸增香，是一种行之有效的值得所有酒友借鉴的方法。
串香法及其与调香相结合起来的串调法是近年来研究摸索出的提高白酒质量，产量的新工艺，新技术，是白酒增香中比较好的一种方法。
更重要的是由于各种物质蒸发系数不同，更加大了两者间的差距。曾进行过试验：用相同的固态酒醅和液态发酵液，分别以甑桶和间歇筛板式蒸馏进行蒸馏。由此可见界面关系和蒸馏方式是造成液态法白酒与固态法白酒风味不同，口感不同从而达到白酒增香的目的。
2. 家庭制作白酒简单方法
1.取200cc～250cc的高粱酒，倒入20克的高纯香虎
2.摇至完全溶解后放在阴凉处保存
3.通常用放20天以上，等到酒变色后就能用
4.建议最好能够放个3个月以上后再用，放的时间越久效果越好。如果是想主钓福寿鱼的话，最好用50度以上的高粱酒。如果是钓鲤鱼钓鲫鱼等综合鱼时，则用38度或以下的酒的效果会更好
3. 怎么酿白酒家庭做法大全图片
一、首先应选择正规厂家生产的有合格检验报告的食用酒精（最好选用玉米酒精）作为调酒原料。
二、将96°食用酒精加水降至60°，此时加入白酒调味液最为合适。由于调味液中有大量超浓缩基酒（纯大米酿造）酒度太高或太低时加入容易造成混浊。
三、根据消费者需求，加水至所需酒度，静置1～2天即可饮用。（由于不用过滤设备，所以水质必须是清亮透明） 举例：要调制五公斤40°白酒，首先将2公斤酒精加水1.30公斤此时酒的度数为60°以上迅速加入25毫升调味液，边加入边搅拌，五至十分钟后，再加水1.70公斤，即可得到40°以上5公斤白酒静置1～2天后即可饮用。
4. 怎么酿白酒家庭做法大全窍门
喝酒是独酌好还是共饮好？这并不是一个问题，与友人喝酒，喝的是氛围，享受的是人情之味。自己喝酒，喝的是自由，享受的是圆融辽阔的精神之美。一个人在家喝酒不必去关注白酒的定价，管它高端、低端、光瓶酒、简装酒，喝酒的就是一种洒脱。一个人喝酒，也要喝出感觉，喝出“范儿”。
牛栏山陈酿
牛栏山陈酿是一款非常受欢迎的光瓶酒，不仅十几块钱的售价足够亲民，而且外表也是十分接地气。牛栏山陈酿作为牛栏山酒厂的畅销产品并没有走传统二锅头的清香型路线，而是一款浓香风格的白酒。尽管牛栏山陈酿采用固液法生产，但其口感在同价位上，可以说是难遇敌手。
吃几个小菜搭配着牛栏山陈酿，酒质尚可，喝了也不上头，尤其适合那些喜欢天天喝酒的人。
江小白表达瓶
江小白是一个适合年轻人或者说是初饮白酒人群的一个牌子，江小白表达瓶作为江小白的主力单品，采用小瓶加语录的至简设计，以语录和表达功能实现与消费者的互动。值得注意的是，江小白表达瓶酒体为40度，产品规格为100毫升，一次一瓶便捷高效且不易浪费。
江小白表达瓶具有清爽的香味与柔和的口感，具有轻微的苹果香与淡淡的青草味，酒质细滑冲击力不强，具有该品牌标志性的利口化特征。
顺品郎
顺品郎定位都市光瓶酒，有蓝顺和红顺两款产品，瓶体有花朵图案，酒体为兼香型，其中红顺为42度，蓝顺为45度。不同于牛栏山陈酿的民酒定位与江小白的年轻人定位，顺品郎瞄准的是有一定饮酒经验的都市人群。
兼香型的顺品郎酒具有浓头酱尾的风格，小口喝够香够醇，大口喝够柔顺。并且，顺品郎同时提供480毫升与280毫升两种规格，消费者可以根据饮用场景进行选择。
沱牌特级T68
沱牌特级T68定位高端光瓶酒，“特级”是指国家特级酒酒体执行标准，沱牌也是浓香型白酒里唯一一家获得国标特级的白酒。沱牌特级T68运用传统六粮工艺经固态发酵而成，基酒优中选优，并且其基酒窖藏时间不少于4.5年。
因为更严格的标准，所以沱牌特级T68在香味、口感、感官等酒体表达的各个维度上都表现优异。喜欢浓香型白酒的酒友，千万不要错过！
子约1号
如果说光瓶酒喝的是性价比的话，那么简装白酒喝的就是文化。子约1号是老牌酒厂孔府家的倾心力作，文化底蕴深厚，酒质也非常出色。孔府家酒业前身是孔府自家私酿酒坊，已有2000多年的酿酒历史，酿制的白酒是历代衍圣公（孔子后裔）进奉宫廷和馈赠达官贵人的专用酒。
子约1号酒体采用百分百7-16年老酒，保证消费者每一口喝到的都是陈年老酒。其酒色透明略带微黄，酒花均匀且有浓郁的果香味，入口不呛，回香不绝，空杯窖香持久。值得注意的是，子约1号创新性的加入了扫码可追溯功能，通过扫描二维码可查看基酒的级别、配比、基酒罐号等信息。
景芝景阳春
如果子约1号是传统与现代的汇聚，那么景芝景阳春便是经典文化的完美复刻。曾有人评价景阳春为：超过了一般纯商品的范畴，堪称当今酒与文化结合的典范之作。景芝景阳春作为山东第一个出口创汇白酒，也被港商誉为“海外最能站稳脚跟的大陆五大白酒之一”。
景芝景阳春外观略呈扁圆，壶把仿若卧虎，以深邃的蓝色作为主色调搭配中国著名国画家刘继卣先生精心创作的“武松打虎”组画，称其为艺术品也不为过。景阳春不仅瓶体设计出色而且酒质突出，自1973年问世至今，获得了海内外消费者的一致好评。
西凤华夏文明
西凤是中国传承年代最久的白酒之一，也是中国目前史料记载中最早有名有姓的酒种。这款华夏文明以帝王黄为主色，以敦煌莫高窟反弹琵琶的飞天作为主元素，点缀上祥云、飘带等图案，外观具有文化气息。
西凤华夏文明属于凤香型白酒，承古法工艺，酒海熟化，该酒具有凤香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长的特点。喜欢凤香型白酒的朋友，可以试试这一款！
品酱经典
喝威士忌喝到深处要尝尝泥煤味，白酒喝到深处也要试试那“酱”香。俗话说，离开茅台镇,不谈正宗酱香酒。俗话又说了，“镇”酒水深。品酱经典的生产基地古镇酒业拥有茅台镇第二大酱香酒酿造基地，并且品酱经典酿造所用红缨子高粱全部来源于自家千亩高粱基地，酒厂实力雄厚，品酱经典品质自然有保证。
品酱经典严循端午制曲、重阳下沙的酿酒古法，酿造周期长达一年，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的传统工艺酿造而成，从生产、贮存到出厂共历经五年。品酱经典是真正的高性价比大曲坤沙酱酒，如果你是酱酒粉，买它，不会错！
兰陵美酒
比起白酒黄酒的历史可要早上太多，并且黄酒是世界三大古酒之一，源于中国且唯中国有之。李白的名句“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”就是说的黄酒。兰陵美酒细心挑选黍米、糯米、小麦为原料，大枣、枸杞、蜂蜜为配料，辅以兰陵井水经古法酿造与现代生物科技酿造而成，是北方黄酒的典型代表。
兰陵美酒酒色呈琥珀泽，酒香具有天然的混合香气，酒质纯正甘冽、鲜甜爽口，酒体协调、口味醇厚绵软。而且黄酒相较白酒具有度数低的特点，即使是不胜酒力的朋友，也可以无压力饮用。
智利一号
最后再补充一款葡萄酒——智利1号。智利1号精选智利三大代表性品种（赤霞珠、卡曼纳、长相思），欧洲传统酿酒工艺上结合先进的现代酿酒技术和设备，打造出极具性价比与便利性的畅享组合装，六支仅售199元。
智利一号无需醒酒，对于侍酒温度也没有特别的挑剔，即使一个人喝不完一支酒，便捷的螺旋盖也有利于重复封口。极致性价比，原瓶进口，红白皆备，你值得拥有！
介绍了这么多酒，希望对你有帮助！
（作者周锦程，系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理）
5. 怎样酿制白酒
自家酿酒存在的主要问题是设备、发酵剂（酒曲）、基本工艺，至于原料一般农贸市场或超市都能买到。如果想做度数高一点的话，对蒸馏器要求可能要高一点，可以买一个带柱（塔）的，其实家用设备、发酵剂（酒曲）在网上基本都能买到，工艺呢一般在买设备是厂家也会提供。
1、粉碎搅拌将玉米芯晒干后，碾成细末，筛去渣滓，将粉末加温水搅拌均匀，直至用手控原料有水分感，但不结团为宜。
2、蒸熟糖化原料上蒸笼前，先空笼蒸一下，待蒸汽上升5分钟后，把拌好的原料放入笼内，待蒸汽穿过该层后再上料一层，这样依次上到笼口，待蒸到收汗松泡为止，约需4小时。待料蒸熟后，出笼摊凉使料温降至35℃左右时拌入酒曲。每100公斤原料用酒曲3.5公斤。搅拌均匀后，将其装入缸或木桶内，料温以30℃为宜。经糖化18小时～20小时后，即可提出。此时料温可达41℃～45℃。
3、发酵处理为了更好地发酵，出缸后再配少许红糟及2公斤血粉，待料温降至30℃后，再重回缸或桶内发酵升温，到第7天出缸时，料温已降到27℃～28℃，这时可提取进行蒸馏。
4、蒸馏出酒一般都要先让空甑蒸汽上升后再投料。由于玉米芯粉碎发酵后比较粘糊，难以透气，因此必须采取先上1层料，待气流上升穿过该层后再投1层料，这样才能使蒸汽顺畅。最后甑面加封，汽流可迫使原料出酒。蒸馏过程中，开始要旺火猛攻，中期保持火温。最后用旺火15分钟使酒全部蒸馏出。
搬运的希望可以帮助到你
6. 家庭酿白酒最简单的方法
小酒坊需要办理营业执照、食品流通许可证、税务登记证、其中营业执照和食品流通许可证都是到当地的工商局办理的。
具体流程如下：
先去工商部门申请《名称预先核准通知书》，然后继续在工商局申请《食品流通许可证》，办好这证件之后，就去办营业执照。
办到营业执照之后，到当地经贸部门（管理酒类产品批发零售的部门）申请《酒类经营许可证》。
如果没有特别需要，办个体户营业执照就可以了，所需材料为：
身份证原件和复印件一份，店铺的场地证明文件（房产证或者土地证复印件），租赁合同原件和复印件，证件相片一张，《食品流通许可证》原件和复印件。
拿到营业执照30天内去地税、国税部门申请《税务登记证》。
需要的材料是：营业执照正副本原件，租赁合同原件和复印件，身份证原件和复印件。