1. 白酒产业政策2021
2021年3月11日，国家标准化管理委员会发布“2021年第3号中国国家标准公告”，GB/T10781.1-2021《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》国家标准正式发布，本标准代替GB/T 10781.1-2006《浓香型白酒》，实施日期为2022年4月1日。本次修订是本标准的第三次修订。
白酒尤其是低度浓香型白酒在贮存一段时间后，在自然条件下，总酸和总酯发生可逆的平衡反应，酸类和酯类是白酒中重要的风味物质，酸酯含量的变化将会影响白酒风格。本次修订重点解决白酒产品在贮存期间酸酯平衡的科学、客观表达问题。
2. 白酒产业政策放开
原因在于52度新品五粮液订单量已超全年计划量。
据悉，此次暂缓接受订单仅针对52度新品五粮液，其他五粮液产品，包括五粮液1618、39度五粮液、42度五粮液、交杯牌五粮液、金装五粮液等正常接受订单。
值得一提的是，在五粮液产品中，除了52度新品五粮液外，还有五粮液1618、交杯牌五粮液和金装五粮液，以及五粮液•缘定晶生、改革开放40周年纪念酒、新时代•国运昌纪念酒等高端五粮液，且销售势头均良好。
3. 白酒产业政策调整
经销商有注册商标或已准备申请注册，直接委托白酒天下宴酒厂组织包装、瓶子、瓶盖生产成品酒，这种方式经销商不承担生产环节的任何风险和损失。产品的质量全权由酒厂负责（并承担因产品质量造成的经济损失）。白酒天下宴酒厂免费提供产品条形码，同时负责将产品送四川省成都市技术监督局检验并出具质检报告。
4. 白酒产业政策2020
白酒执行标准0001s这是一个白酒酿造的企业标准。其中0001s代表当地质量技术监督局流水号。执行标准是指反映质量特性的全方位产品标准，既国家标准、行业标准、地方标准或企业标准。标签上标示的产品标准代号和顺序号也是监督检查的依据。企业标准体现不出固态法粮食酒的工艺。
5. 2021年白酒行业的政府政策
规范操办酒席的范围
(一)婚嫁酒：本人、本人的子女或本人直接监护的亲属结婚(夫妻双方须达到法定结婚年龄，男年满22周岁，女20周岁)。夫妻双方均为二婚或以上的一律不允许办酒席。
(二)丧事酒：本人的父母、配偶、成人子女以及本人直接赡养的亲属去世。
(三)除婚事、丧事酒席以外，其他酒席一律禁止操办。
三、酒席实行申报备案制
6. 白酒产业政策2022
时隔多年白酒迎来了新的国家标准，2022年6月开始实施。
白酒按发酵、生产工艺、香型分为三大框架。按糖化发酵剂分为：大曲酒、小曲酒、麸曲酒，混合曲酒四种。白酒分类
按生产工艺分为三种：固态法白酒、固液法白酒、液态法白酒三种。
按香型分为十三大香型：酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、豉香型、兼香型（浓酱兼香型、其它兼香型）、芝麻香型、特香型、老白干香型、馥郁香型、董香型和其它香型。
其中新国标最大的变化是液态法和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。意思就是2022年6月按照新国标生产的白酒不再有非谷物酒精和食品添加剂的出现。
而使用非谷物酒精和食品添加剂生产的酒是为调香白酒，即配制酒。这样一来，像销量最好牛二由现在的固液法白酒变为调香白酒（配制酒），除非取消食品添加剂，明确使用的是谷物酒精才能成为固液法白酒。
7. 2021年白酒行业政策
(1)顺鑫农业：次高端白酒受益于消费换挡升级，业绩回归稳健增长。
(2)泸州老窖：国内中高端白酒龙头企业之一，浓香白酒鼻祖，曾于1952年荣获中国第一届评酒会中国“四大名酒”称号。旗下拥有“泸州老窖”、“国窖”两大核心品牌，拳头产品为“52度国窖1573”，全年销售量14.2万吨，19年相关业务收入156亿元，其中高档白酒86亿元。
(3)舍得酒业：白酒行业集中度逐步提升，市场消费者的品牌意识进一步增强，高端白酒区域化趋势明显，次高端、中端白酒消费量大幅度提升，低端白酒品牌化步伐逐渐加快，个性化产品需求加大。
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