1. 白酒桑葚酒
桑葚酒的制作：桑葚酒可分为泡制酒和发酵酒两种。泡制酒可在高度白酒或米酒中浸泡适量的鲜桑葚或干桑葚， 浸泡数天后，将酒过滤后即得桑葚浸泡酒。桑葚发酵酒可将桑果捣碎后加入罐中，添加一定量的冰糖 (一般为桑葚量的30%左右），混匀后加入市场采购的葡萄酒活 性酵母0.05%?0.1% (不添加亦可），密封遮光保存发酵10d左 右即可。利用桑葚发酵生产的桑葚酒不仅保留了桑果中的绝大部 分营养成分，还具有色泽鲜艳、酒香浓郁，丰满醇厚、酸甜适口 等特点，具有独特的保健功能。
2. 桑葚酒红酒
鲜桑葚洗净控干倒入红酒密封
3. 桑葚酒用什么白酒
白酒度数高，可以保持桑椹不腐败，又能抑制病菌生长繁殖。米酒的度数低些，容易造成腐败，所以一般不选用
4. 白酒桑葚酒咋泡
桑葚酒作法流程：
1、选材：黑桑葚分果桑跟叶桑，一般酿造桑葚酒挑选的是果桑，挑选这些果子完善好，果实圆润的，色调紫黑的，做为制酒的原材料。
2、自身在家里小范畴制做，不需要搅拌器啦。立即随身携带消过毒的胶手套，用力将桑果弄碎，捏的情况下都没有必要太过的碎，适当就可以了。记牢一定不必放水，不然会影响桑葚酒的口味。
3、各自加上：黑桑葚水果汁的糖份不高，因此需要依据本人的口感规定放糖。放糖是多少自身掌握，假如不用得话，未来口味也有很浓厚的黑桑葚中药材味儿。按100Kg原材料放水150—200Kg、白砂糖40—50Kg、侧重亚硫酸钾（K2S2O5)20—25mg/Kg，搅拌均匀。添加塑造充沛的酵母菌液3%-5%。
4、逐层发醇：发醇分1发和2发。1发的目地是乙醇转换全过程，時间约10天上下，当关键发醇全过程基本完毕，器皿内产生十分显著的层次状况以后，可开展分离出来。
5、密封瓶特酿：历经20-30天上下的時间，待酒的发醇活动完全终止后。黑桑葚初酒就产生了，能够进到密封瓶特酿环节，这时仍要加S02，以避免酒的空气氧化。
6、开缸同饮：在历经3-6月的特酿过后，就可以开启特酿的桑葚酒了。开启瓶塞，一股清香扑面而来有没有？
5. 新鲜桑葚泡白酒
1、需准备白酒、冰糖，酒最好选纯粮酿造，酒精度数，50度左右，桑葚选新鲜的，量就要看自己准备泡多少了，一般桑葚和白酒的比例是1：3，也就是一斤桑葚和3斤白酒，除了这些之外，还要准备干净无水的容器，选择用玻璃罐就可以了。
2、桑葚放到清水中稍微浸泡一下，浸泡时间不要太久了，把表面灰尘去掉就可以了，注意不要把桑葚弄破了，把桑葚晾干水分，就可以开始第三步了。
3、把桑葚放到玻璃罐子中，加入适量冰糖，可以按照自己的口味调，不喝很甜也可以不放糖，按照比例放入白酒，最后把桑葚酒密封好。放在阴凉干燥的地方，大约2个月就可以了，喝的时候可以把残渣过滤掉。
6. 桑葚酒介绍
喝桑盈桑葚红酒也寓意着工作生活大红大紫，甜甜蜜蜜~
7. 桑葚酒桑葚
桑葚采摘之后要去除里面的杂质，采用成熟的，没有破烂的桑葚打碎。
打碎了之后放在发酵缸里发酵，要加入适量的水，大概1:1.5-1:2的加水量，再加糖以及加入酵母液。
加入之后温度控制在22-28℃之间，然后发酵。每天要把它搅捣，进行搅拌，控制发酵的时间。然后再倒缸，之后把发出来的发酵液在缸里沉淀。
继续发酵大概2-3个月再倒一次缸，澄清、过滤，储存3-4个月再装瓶，就做出了桑葚酒。