1. 白酒羊肉去腥
放料酒。羊肉焯水的目的就是为了去腥去膻。所以放料酒是十分正确的。醋是一种调料。他去除腥味儿的功能远远低于料酒。而且醋有很酸的味道。羊肉如果放醋，把羊肉原本鲜美的味道就给遮盖了。所以羊肉去腥。最好的办法就是放料酒。另外加点儿葱姜蒜。
2. 白酒羊肉去腥吗
做羊肉时不建议放料酒。平时我们做肉菜的时候都喜欢加入一些料酒，因为料酒能够去腥。但炖羊肉的时候不要放料酒。因为料酒最大的作用其实就是去腥提味，羊肉膻味重，而且料酒的味道是有点酸腐味的。
所以如果炖羊肉时加入料酒的话，那么炖出来的羊肉味道就怪怪的，没有了原本的鲜味，羊汤喝起来也不好喝。
3. 羊肉 去腥
一般情况下，做羊汤去腥的调料主要是生姜和大葱，这两种调料的气息效果很好，所以做羊汤的时候，我们只需要拍一点姜放在里面就可以。
4. 羊肉能用白酒去腥吗
可以去除羊肉的膻味。因为白酒和羊肉一起，能产生一种化学反应，从而达到去除羊肉膻味的目的。
羊是反刍动物，一共有四个胃，其中的瘤胃里含有大量的微生物，用于脂类的初步消化。
在这种微生物消化的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并被吸收和融入羊的脂肪里，这就是羊肉膻味的来源。
5. 白酒羊肉去腥的方法
选购新鲜的羊肉，这样的羊肉吃起来口感更好，将羊肉清洗干警，剁成块，放入清水中浸泡2个小时，将里面的血水和杂质浸泡出来，泡好之后将羊肉多清洗几遍，羊肉凉水放锅里，放入姜片料酒，捞出备用
锅中放入清水，放羊肉，花椒，葱加密狗，慢炖
6. 羊肉去膻味的最佳方法白酒
清炖羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧，羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素。
2、清炖羊肉时，放点桔皮，杏仁，红枣等，也可消除膻味。
3、清炖羊肉时，放少量绿豆，也可去除膻味。
4、清炖羊肉时，向开水锅中倒入适量米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到开锅，膻气便可消除
7. 羊肉用酒去腥味
炖羊肉不能放料酒，因为料酒的作用是去腥味，而羊肉其实是膻味重，而料酒的味道是有一点酸腐味的，所以如果炖羊肉时加入料酒的话，那么炖出来的羊肉味就怪怪的，没有原本的鲜味羊肉汤，喝起来也不好喝，所以，建议，炖羊肉，不要放料酒和八角……
8. 羊肉去腥怎么去腥
最简便的方法就是加姜和料酒腌一下，然后闷煮过程全程开盖散味