1. 白酒加冰糖的比例多少
40斤白酒要800克冰糖。一斤白酒加冰糖15-20克左右。白酒加冰糖是要在一定程度上稀释白酒的酒精度，使白酒更加香甜醇厚，一般一斤白酒只需加15-20克左右的冰糖，因加冰糖的量太少达不到稀释白酒酒精度的作用，过量添加又会破坏白酒的酒体，使白酒失去原有的口感，因此一斤白酒加15-20克左右的冰糖即可。
2. 白酒加冰糖的比例多少合适
放750克左右。
白酒加冰糖是要在一定程度上稀释白酒的酒精度，使白酒更加香甜醇厚，一般一斤白酒只需加25-30克左右的冰糖，因加冰糖的量太少达不到稀释白酒酒精度的作用，过量添加又会破坏白酒的酒体，使白酒失去原有的口感。
酒的注意事项和重点须知：
由于自己在家环境的因素，酿酒设备在使用之前一定要做好清理消毒处理，这样可以去除设备表层和内里的灰尘、病菌以及异味，经过消毒处理的酿酒设备是酿出好酒保证的第一步，因此务必要做好。酒曲一定要选择稳定性好的酒曲，一些散卖酒曲制作时卫生达不到要求，导致被杂菌感染。
酒曲被杂菌感染容易导致酒酸酒苦，得不偿失。利用白酒设备所酿的全粮酒最好采用陶缸进行封存，或者玻璃器皿也是可以的，但是切记为了贪方便使用塑料制品来装酒，时间短还可以，储藏时间长了，塑料中的有毒成分会少量溶于白酒中，影响口感的同时还对健康不利。
3. 白酒里加冰糖
曲药是浓香型白酒原料淀粉转化生成酒精的糖化发酵剂，是发酵的主要动力，不加曲药怎么能生成酒精？曲药在浓香白酒生产中对酒质的影响很大，是白酒香型和品质的最重要因素。
4. 泡酒加冰糖的比例多少为好?
100斤酒用40斤冰糖除苦，去除苦味最有效的方法是蒸馏白酒时，减少酒尾的勾兑量，之后，很难去除苦味，这只能被掩盖，方法是加糖掩盖苦味，糖的添加量在5/10000和2/1000之间。
5. 白酒加白糖的比例是多少
买回的白酒，酒精度数高加了白糖，过两天酒精度是否会降低的问题，酒中的酒精是利用酒曲的发酵作用把粮食中的淀粉先糖化继而转化为酒精的，在自已做葡萄酒时加入白糖可以相应地提高葡萄酒中的酒精度，这是葡萄中的有把糖转化为酒精的天然曲种的原因，白酒中虽没有这种成分，但加了白糖以后会增加白糖碳水化合物的能量，且酒精度数不会降低，只是入口时有甜味对嘴的剌激性减少些，但喝了以后由于白糖的能量作用酒劲会相应增加，所以，酒精度数高的白酒加了白糖后，度数不会降低，反而会增强酒的后劲。
6. 白酒加冰糖的比例多少为好
15-20克左右。
白酒加冰糖是要在一定程度上稀释白酒的酒精度，使白酒更加香甜醇厚，一般一斤白酒只需加15-20克左右的冰糖，因加冰糖的量太少达不到稀释白酒酒精度的作用，过量添加又会破坏白酒的酒体，使白酒失去原有的口感，因此一斤白酒加15-20克左右的冰糖即可。
泡酒注意事项：
泡药酒大都采用度数不太高的白酒，酒的度数太高不利于水溶性成分的溶解。一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。
泡药酒时如有动植物药材应将其分开浸泡，服用时再混合均匀，因为动物药材中含有丰富的脂肪和蛋白质、需长时间浸泡。而植物药材的浸泡时间就较短，分开浸泡便于掌握时间
7. 冰糖和酒的比例
依个人喜好来决定放多少冰糖。
在泡药酒或者是果酒的时候加入冰糖，能够增加酒的甜度。一般甜度要在20度以内，8度左右的甜度比较可口。10斤的白酒调配比例，冰糖和白酒的比例是1：10。具体的白酒和冰糖可以根据个人的口味而改变。泡冰糖酒的时候也可以适量加入枸杞、龙眼等等。还可以泡冰糖葡萄酒，口感也很美味，大家可以试试。