1. 白酒鸡汤姜
用料 鸡 1只 客家糯米酒 2斤 姜片 随意 油 少许 糯米酒煮姜鸡的做法 鸡洗净斩件，姜洗净切片备用自家酿的红曲糯米酒锅洗净热锅放入少量花生油并放入鸡肉和姜片一起炒香炒香后放入适量的清水煮熟鸡肉鸡肉煮熟后，我喜欢放入沙锅再煮一会儿再放糯米酒进去的看！辣姜鸡汤很白很浓这个时候放入糯米酒，如果太早放入糯米酒，那么糯米酒的香气都会挥发掉的，而且也会有小小的酸味，所以千万别煮太久哦！
2. 姜酒鸡汤放多少酒
啤酒中有啤酒花成份，啤酒花呈苦味。选择清甜些的啤酒可以改善，如纯生类，但苦味总还有的。如改用绍兴黄酒就不苦了，用量适当减少即可。少数人对苦味敏感也是原因之一。
2、炖鸡做法：香菇洗干净切条备用，大蒜去皮切片，大葱去皮切片，姜洗干净切片备用，土豆去皮洗干净备用，切块备用，锅放油烧热，放入姜片，大料，炒香放入蒜片，胡椒粉，炒出香味，放入香菇，翻炒均匀，成出备用，锅放油烧热，鸡肉洗干净，放入锅里翻炒
3. 白酒鸡蛋姜汤
主料
猪脚200克、姜30克、鸡蛋3个
辅料：
白醋1汤匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、八角5克、料酒1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、生抽1茶匙
1、猪脚洗干净，然后剁成块，蒜切片，姜切大片，小葱切葱花，鸡蛋煮熟，剥去蛋壳；
2、锅里加入清水烧开，放入猪脚、料酒焯水，撇去浮沫，捞出；
3、砂锅中放入八角、姜、生抽、蒜、白醋、猪脚和适量清水，大火烧开，然后转小火煲40分钟，再放入鸡蛋、蚝油小火煲10分钟；
4、加入盐调味，撒上葱花即可。
4. 姜白酒鸡汤的功效与作用
煲鸡汤用米酒更好。米酒炖鸡汤是菜肴名称，是一道美食。
1把鸡洗净斩件，姜切片。
2烧热锅，把鸡倒入炒一下。
3炒到变色倒入一勺米酒炒一炒。（这样鸡的味道更好。）
4把剩余的米酒到进去。
5再加适量清水炖。
6煮开后加一块红糖，小火炖30分钟。
7最后加入适量盐调味。
5. 白酒生姜鸡汤功效
由于肠胃不舒服，口腔有异味而导致的恶心呕吐，可以通过服用生姜泡酒来缓解。；由于生姜有健脾胃和助消化的功效，因此食欲不振的人也可以食用生姜泡酒；由于姜和酒都具有散寒的功效，所以生姜泡酒对于手脚冰冷的人也是有极好的效果；也可以治疗女生的痛经。
6. 生姜酒鸡汤
主料：土鸡半只
辅料：生姜适量、盐适量、大蒜3-5颗、香葱一根、料酒3滴
步骤一：准备好食材。
步骤二：把大蒜剥皮,葱打结备用。
步骤三：锅里加水把鸡肉放里面煮开，去血水。
步骤四：去掉之前的血水把鸡肉冲洗干净再加入水。
步骤五：加入打结的葱。
步骤六：加入生姜大蒜。
步骤七：加入料酒去腥。
步骤八：大火烧开再转小火煲30分钟。
步骤九：成品。
7. 鸡酒姜汤的图片
1.胡萝卜切好，姜切片，蒜子也切片，干辣椒也切好，因为我比较喜欢吃辣，所以就放了一点辣椒，哈哈，
2.我的鸡肉在菜市场叫老板帮我剁好了，要求是剁的不要太大也不要太小，适中就好，回来后先用冷水把血什么洗干净，用篮子晾会，洗鸡肉的同时把水也烧上。锅里的水烧开后把鸡肉倒入锅里煮两分钟，
3.煮的时候放点醋，据说醋可以去腥味，滴一两滴就可以了，然后捞起放到篮子里，再用水洗干净，直到洗鸡肉的水变清为止。
4.锅里倒上油，我油放的比较多，我觉得要放多些油会好吃些，等油好了，把切好的姜跟蒜子放到锅里爆炒，注意，这一步对于我来说很重要的，姜跟蒜一定要炒出香味来，当你闻到蒜香味的时候就可以把鸡肉倒进锅里了。建议是蒜子跟姜多放一些，
5.还有一步没有拍照片，我就简单的说一下，闻到蒜香味倒入鸡肉后，用大火爆炒鸡肉，直到鸡肉变成金黄色的时候，这时可以放水了，水我用的是纯净水，就是家里平时喝的那种大桶水，鸡肉炒变色倒入水时大火煮开以后，汤就变成了这样的浓汤，这时候放入盐鸡精，炒鸡肉的时候也可以放些盐。
6.大火大概煮到10份钟左右就可以放红枣，胡萝卜了，然后转最小火慢慢的煮，
7.这里是煮好后的样子，此图没有ps，也没有美化，哈哈，我自己炒菜做什么都不喜欢放很多调料，只有最普通的盐鸡精，醋，酱油，忘记了，炒鸡的时候放了一点点酱油。
8.不过我买鸡的时候，老板说这是土鸡，土鸡做出来肯定跟饲料鸡味道不一样，至于怎么分辨土鸡，我也不知道因为我们这个菜市场卖鸡店铺，卖了好多年，生意也很好，所以在他们家买东西是很放心的。可能是我姜放多了，烫有一点点辣味，哈哈不过冬天多喝点姜汤驱寒。
8. 鸡姜酒汤的做法大全
姜酒牛肉汤 牛肉300克，水3碗，姜汁1茶匙，白酒1荼匙，盐1／2茶匙，白糖1／2茶匙，生抽l茶匙 ，粟粉1茶匙。 作法 ①姜去皮，刨茸取姜汁。 ②牛肉切片。 ③牛肉片用腌料(白糖、生抽、粟粉、盐、酒、姜汁、1汤匙水)腌10分钟。将牛肉、水 倒入炖盅内炖1小时即可食用。 说明： 妇女分娩后体虚气弱，面色苍白，又虚不受补，食用姜汁牛肉汤，可调理身体，且补 而不燥兼做法简单，最适合产妇日常饮用。 新鲜牛肉色泽鲜红而有光泽，肉纹幼细，脂肪坚实而不松驰。 姜味辛，性微温，有散寒温胃、解毒止呕之功。