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白酒有几种香型(白酒有几种香型哪种香型的最畅销)

啤酒之家 2023-01-07 00:20 编辑:admin 219阅读

1. 白酒有几种香型哪种香型的最畅销

1、酒鬼酒

酒鬼酒是湖南吉首市特产,是馥郁香型白酒的开拓者,始于1956年。

2、邵阳老酒

邵阳老酒是湘窖酒业下的一款产品,产自湖南邵阳。

3、湘泉酒

湘泉酒产自湖南吉首市,是湘泉型白酒的开拓者,是酒鬼酒旗下系列产品。

2. 白酒的香型有多少种

白酒香型暂时分为12种,实际上很多香型是酱香型、清香型、浓香型三种香型的衍生。比如凤香型白酒是浓香型白酒的衍生,芝麻香白酒是酱香型、浓香型、清香型三种香型白酒的衍生,老白干香型是清香型白酒的衍生。

兼香型白酒是浓香型与酱香型白酒工艺混合的衍生,米香型是小曲清香型白酒的衍生,豉香型、药香型白酒属于小范围产品。

3. 白酒有哪几种香型?

按照香型分的话那实在是太多了。这里就大致列举一些供参考:

1.浓香型.别看茅台混的风生水起如日中天,但是在国内白酒市场浓香型白酒还是占据了大部分的市场份额(不谈利润,茅台利润太吓人)。典型的代表有川酒五粮液、泸州老窖、水井坊、国窖1573、剑南春、舍得、全兴等;还有安徽的古井贡、迎驾贡酒、金种子、明光、高炉家酒等,当然知名度要比川酒差一个级别;江苏的洋河、今世缘、双沟等;这三个是主要的浓香白酒大省,其他的还有贵州鸭溪窖、湖北黄鹤楼、山东孔府家、景芝,河南的宝丰宋河粮液、内蒙古河套王、新疆伊力特等。

2.酱香型:主要靠着茅台的火爆而刮起酱香之风。主要代表有茅台、王子、赖茅、习酒、郎酒、仙潭、珍酒、飞霞液等。

3.清香型:有汾酒、牛栏山、天佑德、红星二锅头等。

4.凤香型:西凤酒目前知道唯一的。

5.董香型:董酒,号称国家机密配方,具有神奇的董臭味。

6.米香型:桂林三花酒。

8.芝麻香型:安徽宣酒和山东景芝的部分产品属于此类。

9.兼香型:典型的有安徽口子窖、湖北白云边两种。

10.老白干香型:衡水老白干。。。

11.馥郁香型:其实也就是兼香型,代表的是湖南酒鬼酒。

12.豉香型:特别小众了,有广东那边的玉冰烧、红荔米酒等。

13.特香型:江西四特酒。

14.欢迎补充呀。

4. 白酒有哪五种香型

①酱香型 :以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。

②清香型:以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。

③浓香型(大曲香型):以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。

④米香型:以广西桂林三花酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。

⑤其他香型:具有各自独特的生产工艺和口感风味,其主体香及香型尚未确定。如贵州董酒、陕西西凤酒等,其口感风味依酒的特性,风格突出者为佳品。 第五次评酒会提出了“四大香型、六小香型”的概念。除前文所述的“浓、清、酱、米”四大香型外,新增凤香型,兼香型,芝麻香型,特型,豉香型,董型(药香型)等六种香型。

5. 白酒的5种香型

在1979年之前,中国的白酒是没有香型之分的,在1979年第三届全国白酒评酒会上,首次提出用香型来区分全国各地特色白酒的差异,于是才有了香型。目前,中国白酒香型很多,常见香型主要为以下七种。

方法/步骤

1、酱香型

酱香型:又称茅型,是淀粉反复发酵时发出的酱香味。

口感风味:酱香、细腻、幽雅、醇厚、回味长久、香而不艳、低而不淡等。

白酒代表:茅台、黔春、贵酒、贵海、水艺坊、炎台、酱脉等。

2、浓香型

浓香型:泸型,又称大曲香型,以乙酸乙酯为主体香。

口感风味:窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。

白酒代表:泸州特曲,五粮液、洋河、古井贡、贵阳大曲、汤沟、高沟、双沟等。

3、清香型

清香型:汾型,以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。

口感风味:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口。

白酒代表:汾酒、宝丰、特制黄鹤楼等。

4、馥郁香型

馥郁香型:前浓、中清、后酱,一口三香为馥郁。

口感风味:色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长。

白酒代表:酒鬼酒 申请国家专利的唯一一种香型。

5、芝麻香型

芝麻香型:芝麻香为主体,兼浓、清、酱三种香型之所长,“一品三味”之美誉。

口感风味:香气淡雅、焦香突出、入口芳香、绵柔醇厚,余味悠长。

白酒代表:景芝、宣酒、扳倒井,泰山特曲、趵突泉等。

6、米香型

米香型:黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。

口感风味:蜜香清雅、入口柔绵、落口甘冽、回味怡畅。

白酒代表:三花酒、西江贡、湘山酒、长乐烧等。

7、凤香型

凤香型:乙酸乙酯为主,一定的己酸乙酯香气为辅。

口感风味:清而不淡、浓而不艳,入口醇厚、落口干净爽口。

白酒代表:西凤等。

6. 白酒有几种香型哪种香型的最畅销呢

白酒的十二种香型分别是:

1、酱香型以贵州茅台为代表,又称茅香型,口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。

2、清香型以山西汾酒为代表,具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方传统产品。3、浓香型以五粮液,洋河为代表。口感风味具有芳香、绵甜、香味协调等特点。

4、米香型以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。

5、凤香型以山西"西凤酒"为代表。以乙酸乙酯为主,一定的乙酸乙酯香气为辅。6、芝麻香型以"一品景芝"系列酒为代表,是中国成立后两大创新香型之一。以芝麻香为主体,兼有浓、清、酱三种香型之所长。

7、豉香型以广东佛山"玉冰烧酒"为代表,以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。

8、特香型以江西"四特酒"为代表,以大米为原料,富含奇数复合香气,香味协调,余味悠长。

9、老白干香型以河北衡水"衡水老白干"为代表,酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽丰柔,回味悠长而著称。

10、药香型以贵州董酒为代表,亦称董香型。其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、协调醇香爽口、后味悠长。11、兼香型酱中带浓型表现为芳香、舒适、细腻丰满、酱浓协调、余味爽净悠长,如湖北白云边酒。浓中带酱型表现在浓香带酱香,诸位协调,口味细腻,余味爽净,如黑龙江的玉泉酒等。

12、馥郁香型以湖南酒鬼酒为代表,其特点是浓郁中透出秀雅,入口绵柔甘冽,酒体爽净,回味悠长等特点。

7. 白酒有几种香型哪种香型的最畅销最好喝

白酒的香型分为七种:馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。(1993年国家又颁布了“兼香型”)前四种香型比较成熟,趋于标准化和定型化。

除前四种香型外,还有不少具有自己特点的好酒,其香气,口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工艺、风味。进而恰如其分的表达其香型名称,如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒,划归不到四个香型中去,只好暂时定为其它香型。

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